“薯”要过街 小心探路

晶晶

经过3年的研究和评选,世界卫生组织选出13种最佳蔬菜,因为含有十多种维生素,红薯获得冠军。

红薯条、红薯片、红薯干果、红薯饮料……风行韩国;

28岁的王杰瞄准了这个项目,他会怎么做?

2001年,王杰从郑州牧专毕业后,做过销售、摆过地摊、开过音像店,生意都没起色。2007年,一个从韩国回来的同学跟他说,韩国有一种红薯片,干脆爽口,很流行,北京已经开了几家红薯专卖店,每天,买红薯的都排几十米的长队。

2008年,王杰决定,从烤红薯做起。他租了一个报亭,取名“过街薯”。卖了两个月,他发现,很多顾客要买红薯类的小吃。

王杰想增添红薯小吃,但批发市场根本没有卖的,只能自己加工。为此,他请来经验丰富的糕点师,专门研究红薯的教授,又联系了山东、福建等有名的食品加工厂,从各方面学习研究,开发了50多种产品,分成烤红薯,红薯干果、红薯果脯、红薯糕点、红薯饮品、红薯冰品等系列。价格适中,一般在6到32元,适合中层消费。

他租了正规店面,“过街薯”专卖店开业了。生意日益红火。他决定再开一家店,地点不再是北京,而是西安。王杰说:“西安是九朝古都,经济繁荣,国外游人多,还是红薯的主产地,还有同学在那里,天时地利人和。”

3个月后,“过街薯”西安店开业了。和在北京一样,刚开始,“过街薯”的店面类似报亭,经过试销观察,生意和北京一样好,每天买的人排很长的队。王杰说:“生意好的话,一天能赚两三千块钱,平时也能赚七八百。”看见生意不错,他心里有底了,这才租了门市,开了旗舰店。

半年后,两个城市都试销成功,他们开始转向郑州。2008年的8月,“过街薯”进入郑州,成为郑州第一家红薯专卖店。像以前一样,他们先后先开小店,生意红火后,再开旗舰店。

现在,他们已经注册并拿到了“过街薯”的商标,开了几十家连锁店。其加盟政策为:省会城市单店加盟费5000元,河南二线城市加盟费3000元,外省以代理方式合作。投资万元即可,4-6折的供货价格。

王杰进入一个全新的行业,先从烤红薯做起,再陆续开发系列新品;先从投资最小的棚户房做起,再开正规店;先从一个城市做起,成功了,再做下一个城市,以点带面,占领、贯通了由东到西的中原地带。最终,完成了“过街薯”的版图布局。“过街薯”的成功,对于中小投资者来说,其经验的可复制性非常强,这就是:小心探路。

(责编:王文)