规范炮制 传承特色

由《首都医药》杂志社联合北京中医药学会、本市四家中药饮片厂共同开办，众多知名专家积极参与的“传统中医药”栏目开办一年了，北京市双桥燕京中药饮片厂作为协办单位之一，亲身感受到有众多领导、专家、中医药工作者在为传统中医药的传承辛勤耕耘着。尽管传统中医药遇到了前所未有的困难，受到免煎饮片、小包装颗粒饮片等创新的影响，但我们始终信奉返璞归真的传统中医药才是真正的国粹。传统中药饮片在选材的道地、采收的时间、加工炮炙的火候、辅料的应用上都具有无法改变的规律，只有经过精心选材炮制的中药饮片才称得上中药饮片，也只有这样的饮片才能具有显著的防病治病效果。

我厂在多年的生产实践中始终遵循“以质求存、以质量求发展”的理念，努力打造燕京饮片品牌，在取得GMP 认证的同时，还通过了ISO9001 质量体系认证，强化企业质量管理。经过二十多年的努力，我厂积累了许多炮制方法和经验，已形成蒸制产品、直服饮片、药食同源产品三大特色，“食味草”牌饮片还获得了“北京市著名商标”。我厂常年生产的酒蒸、酒制产品，从净选药材到清洗、黄酒闷润、蒸制都具有严格的程序。

以酒黄精为例。有大量文献考证及临床实践证明，生黄精经过炮制加工，可消除其刺激性及副作用，糖性变浓烈，口感好，益于服用；并可改变药性，益于有效成分积累，使其滋而不腻，补肾益血、润肺生津功效增强。2008 版《北京市中药饮片炮制规范》中规定酒黄精的炮制过程是，取原药材，除去杂质，大小分开，加黄酒拌匀，闷润4～8 小时，装入蒸罐内，密闭隔水加热或用蒸气加热，蒸24～32 小时至黄酒吸尽，以色泽黑润为度，取出，稍晾，切厚片（2～4mm），干燥。我厂采用的是先蒸制后切制的操作过程。在炮制之前，为有效防止霉变，经过严格的生药净选，净选时挑去杂质、大小分开，并注意挑去炕糊药材；下一步将净选后的黄精与一定量的黄酒拌匀，在这一步将大小不同的黄精分别操作，大者闷润6 小时，小者闷润4 小时；之后放入电蒸汽锅炉中蒸制，大者蒸制30 小时，小者蒸制24 小时，中途倒罐一次，蒸制完毕后移至切制车间切厚片（2～4mm）干燥。和其他中药饮片一样，酒黄精的炮制本着炮制规范、产品道地的原则，无论是外观颜色还是内在气味均保持均衡一致。但在坚守传统炮制工艺的同时，我厂还采用中间倒罐、摊凉再入罐等做法，保证辅料完全被吸收，蒸制火候时间适宜、蒸透药性达到功效。

另一具有代表性的产品是直服饮片。以往人们认为，打粉的原料不讲规格，皮、须、非药用部分不挑拣、不清洗，甚至有发霉、变质、生虫的饮片混在一起打粉，生产出的粉面很难辨别优劣。为改变这些认识，我厂始终坚持对打粉产品精挑细选，例如三七粉，我厂全部采用60～80 头的三七投料，改变投料使用无数头、剪口、筋条甚至三七杆打粉的做法。生产过程在30 万级洁净区和现代化加工设备中进行，生产车间工人都须进行二次更衣，制粉车间与内外包装分别设立，同时为保证饮片无菌还进行巴氏灭菌，故无论是洁净度、纯度、气味、颜色，还是含量都得到了有效保证，与市场上的产品相比具有明显优势。

传统中医药是中华民族医药宝库中的瑰宝，将其传承挖掘、发扬光大是我们不容推卸的责任；生产道地饮片，为人类健康服务则是我们追求的永恒主题。随着社会进步，人们崇尚自然理念的深入，传统中医药越来越受到广大群众的重视，作为传统中药饮片生产厂家，我们一定要传承特色，规范炮炙，诚实守信，让传统中医药代代相传，永葆特色。