山药留种 注意复壮

杨俊莉

山药留种 注意复壮

杨俊莉

山药是富民县重要的特色蔬菜，种植历史悠久，主栽品种为淮山药，俗称牛尾巴山药，在本地优越的地域和气候条件下，品质极佳，深受消费者青睐，市场需求稳定增加，种植面积不断扩大。由于连年种植，休耕、轮作养地等技术措施难以实施，其品种种性退化，商品性降低。为适应生产和市场的需求，采用正确的留种复壮方法尤为重要。

1 种性退化原因及表现

山药采用无性繁殖，用种量大，种薯费用约占生产成本的50%，成本相当高，农户常自行留种繁殖。由于长期不正确的选择和留种方式，包括没有进行严格的去劣；种薯在晾晒、储运等各个环节中操作不严，不合理的栽培措施、不良环境因素等影响，自然变异严重，使品种丧失原有的优良性状。主要表现为出苗参差不齐，抗病、抗逆性降低，块茎变小、畸形、表皮粗糙、肉色发黄、口感生硬，产量降低等。

2 繁种

繁种时应选择栽培条件好的田块，避免连作，注意区域化繁种，避免长距离运输所带来的薯块损坏、腐烂、病害蔓延等不利因素。田间管理与商品山药田大致相同，但各项管理措施要及时，合理的肥水管理和病虫害防治。注意对其田间综合性状的选择，选取生长健壮、抗逆性强、无病虫害、产量高的植株繁种，去除劣株。山药无性繁殖的材料有山药栽子、余零子、大块茎切块3种。

2.1 山药栽子繁殖法

山药栽子是山药藤与块茎连接点以下18～22 cm长的一段，此法播种出苗早，发育快，植株生长势旺盛，但繁殖系数低，连续几年后，生活力衰退，产量降低。

2.2 余零子繁殖法

余零子为叶腋间的气生块茎，选取粒大饱满、圆形或椭圆形的余零子，晒种3～5天后，贮藏于低温干燥处。播种前将余零子埋于湿沙中，保持20～25℃，经过10～15天即可出芽，待有80%萌芽时，按育苗田与大田1∶6或1∶8的比例播种，按畦面宽1.0～1.2 m，行距30～40 cm，株距10～15 cm进行种植，当年长成25～30 cm的小块茎作为第二年的繁殖材料。提纯复壮品种时，最好选用余零子繁殖，该法可获得大量种用块茎，繁殖容易，而且繁殖的后代生活力旺盛、产量高，常用来替换老的山药栽子，是生产上不可缺少的繁殖方法。

2.3 大块茎切块繁殖法

长棒状山药薯块各部分均能生不定芽，将紧接山药栽子的食用部分切成20～30 cm长的小段。块状山药往往只有顶部才能发芽，将种薯纵切成质量50～80 g的块状。切块时用2～3把刀具交替使用蘸石灰水进行消毒处理，切口处涂草木灰，晾至切口处出现细裂纹。切段繁殖法优点是多年栽种不易退化，有利于品种改良，提高繁殖系数，但是消耗的块茎比较多，出苗比用山药栽子延迟6～10天，应催芽先播或覆膜保温保湿，提早出苗。

3 适时收获

山药无明显的成熟期，收获过早会影响产量，收获过晚易受到低温霜冻，不利于安全贮藏。一般在10月上中旬收获，此期淀粉积累已达到高峰期，日均温下降到15℃时收获结束，尽量避免霜降后收获。在收获时尽量减少伤口，如有伤口应及时蘸石灰水或草木灰进行消毒处理。

4 精选薯块

收获后要选择具有本品种典型性状、无病虫害、无伤口、薯形良好、表皮光滑、肉色洁白、隐芽完好的块茎留种，能有效提高抗病抗逆能力。为恢复和保持品种的优良特性，在选种时最好选用当年用余零子育成的小块茎，或选用栽培过一年的山药栽子（忌用已栽过3年以上的）做种用。贮藏前先放在室外晾晒7～10天，水分蒸发掉15%～20%时即可，能加速伤口愈合，防止病菌侵入，防止贮藏期间腐烂，促进隐芽萌发、长出健壮幼芽。

5 贮藏

贮藏是保证山药种薯质量的重要环节，用埋藏法贮藏，在室内干燥的地面上用砖块围成方格，先在里面放一层10 cm厚的湿润的细沙土，放上一层种薯后再放一层细沙土，厚度为2 cm，交替放2～3层，避免堆放过多。最上部盖上草席等物防冻保湿，注意通风透气，温度保持在0℃以上。贮藏期间，应经常检查，剔除病烂种薯，如果发现沙土过干过湿，要及时调整，确保山药种薯安全越冬。

在山药良种繁育中，要注意年年选优，防止退化。经过生产上反复提纯择优，可有效地防止品种劣变、混杂等因素引起的退化，从而提高产量、改进品质、增强抗逆性、延长品种的使用年限。

杨俊莉，云南富民县农业技术推广所，富民县永定镇黎阳路143号，650400，电话：13619603857

2010-03-22