基于案例教学法的高职旅游管理教学研究

■李怡臻

基于案例教学法的高职旅游管理教学研究

■李怡臻

一、开展案例教学的必要性

1．推动理论与实际的紧密结合

旅游管理案例本身是旅游管理实践的浓缩，是大量真实事件的概括和提炼。学生虽然在其他形式的教学中得到了一些旅游管理的概念，却不知道旅游管理理论与概念是怎样用于实际的，案例教学能在一定程度上弥补这方面的不足。

2．为学生提供独立工作的机会

案例教学为学生提供一个逼真的具体管理情景，使他们具有角色感，促使学生去思考，在分组或全班开展案例讨论时，能为学习集体提供一个取长补短、相互启发的机会。

学生通过学习一个个表面看来互不相关、然而实际上却是经过精心选择、用心安排的案例，在反复的分析与决策实践中，经过不断对比、思考、分析、归纳，学会举一反三，建立一套对自己特别适合和有效的思维与工作体系，并带来学习与工作能力的升华。

3．培养学生分析问题解决问题的能力

案例十分接近真实情况，案例中的问题往往若隐若现，案例作者还常用些障眼手法，对实质问题半掩琵琶，或提供一些多余信息、错误信息，需要学生对其中的有关信息完成去粗取精，去伪存真的加工过程，揭示问题的症结，寻求解决问题的有效办法。通过对案例情景汇总所包含的矛盾和问题的分析与处理，可以有效地锻炼和提高学生运用理论解决实际问题的能力。

4．推进“启发式”教学，提高教学质量

案例教学促进了教学相长，师生共同分析案例，有利于共同提高。一方面教师在施教中扮演管理者的角色，拿出解决问题的方案，同时还要参与分析讨论，对学生的新思路进行分析整理，从而丰富教学内容，提高教学水平；另一方面，学生在课堂上尝试扮演旅游管理者的角色，可以充分发挥自己的潜力，施展自己的才能。

二、实施案例教学的常见障碍分析

1．案例资源匮乏

目前，旅游管理案例教学在我国仍处在推广阶段。从总体上讲，旅游管理教学案例数量严重不足，仅有的几本旅游管理案例教材和网上的少量旅游管理案例远远不能满足教学的需要。案例教学效果的好坏，很大程度受案例质量的影响。网上的案例资料多以描述为主，背景与数据材料介绍不足，撰写不够规范，针对性不强，影响了学生进行正确地分析与判断；一些案例教材中的数据材料比较完整，但存在不同程度的老化现象；各高等院校自己编写的旅游管理案例质量也并不理想，质量良莠不齐，而且案例更新跟不上旅游企业变化的实际；虽然国外案例的收集与撰写强于国内，但是由于文化差异与决策环境不同使用范围有限，教师在旅游管理教学实践中仍然苦于没有合适的案例可以使用，致使教学效果不能保证。案例资源缺乏已成为制约旅游管理案例教学的瓶颈。

2．教师组织引导能力不足

在启发式的案例教学中，教师的首要任务是发挥学生的主观能动性，指导学生对一个个生动的管理案例进行分析研究，引导学生在理论知识和案例的的相互碰撞过程中受到启发，在把握事物内在的必然联系中萌生创见。虽然学生唱的是主角，但教师的幕后导演角色至关重要，如何把握教学的节奏和进度，如何使讨论围绕着一个问题或一定范围的问题进行，如何有效地给予理论指导和能力的诱发，如何推动学生思考，将问题由表及里，一步步朝着解决问题的方向发展，如何对学生的分析成果进行全面正确的评估，成了困惑很多教师的难题。

3．高职生的整体素质和学习积极性有待提高

高职生生源结构决定了学生素质参差不齐。大多数高职生生活阅历有限，缺乏社会常识，缺少勇气和信心，沉默寡言，羞于与人交流，而案例教学要求学生主动参与，提前做好准备工作，查阅文献资料，积极参与小组讨论和班级发言，构思和撰写案例分析报告。但学生在多年的传统教学中已形成了被动学习，上课记笔记，下课做作业，考前忙背诵的习惯，疲于完成任务，应付考试，这些特点也制约了管理专业案例教学的开展。

三、加强高职旅游管理专业案例教学的对策

1．多方寻找案例资源

案例库建设是开展案例教学的必要保证。教师可以到旅游企业及旅游行政管理部门调研，记录实际事件，对有关信息进行透彻分析，精心编写，引入课堂成为教学案例。我校旅游管理专业就利用与纽宾凯大酒店及武大旅行社等企业合作的机会，使老师从自己和学生的亲身经历中收集了大量案例，取得了良好的教学效果。另外,网络，报刊，杂志等媒体也是案例资源的重要来源，教师可以大量阅读相关资料，掌握更多的行业背景状况，获得珍贵的案例成品或半成品。

2．提高教师的实践素质

为提高教师对案例教学的课堂驾驭能力，高职院校应着手培养“双师型”教师，不仅有系统的专业理论基础，还应有丰富的专业实践经验和实际操作技能。学院一方面可以邀请旅游企业及旅游行政管理部门的专家进校开展讲座或者培训，提供大量的真实案例及解决实际问题的行业经验，另一方面可以派教师下企业挂职锻炼。这样教师才会对教学案例有透彻的理解，在导演学生进行案例分析时，能够恰当的开路搭桥，穿针引线，并适时向学生适当地补充一些必要的信息，充当“提问者”和“参考数据库”，收到激发思考，集思广益之效。

3．加强以就业为导向的顶岗实习

通过顶岗实习，学生能够对即将从事的职业有更深刻的认识，认清企业对人才的素质要求，不仅能帮助学生跳出被动的学习模式，培养自己的职业素养和综合素质，积极、主动的加入到案例教学中来，而且有利于学生找准正确的学生目标，合理规划自己的职业生涯。我校旅游管理专业，一直以来都非常重视学生的顶岗实习工作，与武汉及其周边的多家旅游企业建立了良好的合作关系，拥有一整套较成熟的顶岗实习管理办法。顶岗实习既丰富了学生的实践经验和操作技能，又提高了学生的学习热情，为验证案例教学的开展提供了良好的平台。

武汉城市职业学院）

责任编辑 向保秀