面向高职学生的《商务礼仪》课程教学改革研究

颜莉虹



面向高职学生的《商务礼仪》课程教学改革研究

颜莉虹

（漳州职业技术学院，福建 漳州 363000）

《商务礼仪》是讲授商务人员在商务活动中为了塑造良好的个人和组织形象而应当遵循的对交往对象表示尊敬与友好的规范或程序的课程。面对学习主动性和积极性不高的高职学生，《商务礼仪》课程应在原来的理论讲解加案例教学的旧教学模式基础上进行教学改革，以适应高等职业教育改革和发展的需要。在课程设计的理念与思路、教学内容的针对性与适用性、教学模式与教学方法的设计及课程的考核改革四大方面进行诸多探讨，有助于高等职业教育的改革和发展。

教学改革；高职学生；商务礼仪

大部分高职学生的特点是不太适应逻辑性较强的学科性知识的学习，面对分散孤立的一门门课程知识，不知道有多少是有用的，以及如何应用，因此学习主动性和积极性都不够高。相对而言，他们形象思维比较强的特点适于“在做中学”。我们在教学中发现，学生对实践教学比较欢迎。《商务礼仪》是讲授商务人员在商务活动中为了塑造良好的个人和组织形象而应当遵循的对交往对象表示尊敬与友好的规范或程序的课程。[1]这种“规范或程序”单单通过教师的理论讲解远远不够，必须让学生在“做中学”才能真正掌握。而以往教师在上这门课程时多是理论讲解加案例分析，缺乏实践环节，让高职学生对课程学习停留在理论层面，学习兴趣降低，上课积极性下降，师生之间缺乏良性互动。因此，面向高职学生的《商务礼仪》课程教学改革研究就显得十分重要。

一、课程设计的理念与思路

课程设计的理念与思路是教师设计一门课程的灵魂。职业教育课程设计的理念与思路必须体现职业性与实践性。因此，《商务礼仪》学习领域课程的总体开发思路是以培养职业能力为目标，以行动为导向、基于工作过程进行课程开发和设计，整个学习领域由若干个学习情境组成，以融合工作与学习为一体的“做中学”，“学中做”的方式实施教学，以行动导向教学方法组织和开展教学活动，将过程考核和结果考核相结合，理论实践素质教育三位一体，实现学生的全面发展。课程设计的理念与思路如下：

1.在“对基本知识采用广而不深、点到为止的教学方法，基本技能贯穿教学的始终”的理念指导下，在课程标准设计上转变思路，从“培养需要工作的人”转变为“培养工作需要的人”。以职业能力和职业素养培养为重点、以职业岗位需求为依据，确定课程目标。

2.校企合作完成基于工作过程的课程开发与建设。注重课程建设与企业的合作表现在以下三个方面：一是学校与企业共同开发课程内容，教学内容借鉴相关企业员工岗位标准，和岗位要求接轨。二是学校与企业共同实施课程教学，在教学团队的配备上，注意专兼职结合，聘请校外兼职教师，承担一定的实践教学任务，同时校内教师深入企业，为企业提供商务礼仪培训，互相支持、补充，实现合作“双赢”。三是学校与企业共同开发教学资源，在教材开发、实训基地开发等方面获得企业支持，增加学生对专业知识理论前沿和实际应用的了解，开阔了专业视野。

3.采取情境教学、任务教学、体验教学等适用于职业教育特色的教学方法，改变学生原有的被动式学习模式，创建主动式、互动式的学习模式。通过校内外实训室的模拟演示、情境剧表演、师生角色互换、形体训练、案例讨论等实训活动增加学生对《商务礼仪》课程的参与度，增强学生的学习兴趣。

二、教学内容的针对性与适用性

职业教育的人才培养必须寻求职业发展和教育发展的规律，要关注个人职业发展生涯的需求和个人认知规律的需求的融合。[2]因此，高职课程的教学内容设计应基于职业岗位分析和学生可持续发展的要求。笔者通过市场调研及参加企业专家访谈会议，对市场营销、国际商务、投资理财专业及国际贸易专业进行工作岗位的分析，同时考虑到学生个人认知规律的要求，总结出完成职业工作任务所需要的专业能力、方法能力和社会能力，并以此为依据选取教学内容，设计出4个学习情境、22个典型工作任务，见表1。

表1 课程学习任务单元与进度

课程教学内容的组织与安排遵循学生职业能力成长的基本规律及职业典型工作任务难度的递增规律。以真实工作任务及其工作过程为依据整合、序化教学内容，科学设计学习性工作任务，理论与实践一体化。

三、教学模式与教学方法的设计

（一）教学模式的设计

该课程重视学生在校学习与企业岗位工作的一致性，立足于加强学生按岗位操作动手能力的培养，在校内进行任务项目训练，完成《商务礼仪》四个学习情境分解工作任务的训练，考核合格后，派到校外实训基地进行顶岗实习。

整个教学过程重视学生在校学习与实际工作的一致性，要求根据具体的教学内容、要求设计有利于学生掌握职业技术能力的教学活动，教学活动的设计要因人而异，灵活、多样、开放。有针对性地采取工学交替、任务驱动、课堂与实习地点一体化等教学模式。本课程的教学活动可以采用表2所列的教学活动：

表2 《商务礼仪》课程教学活动安排

工作过程系统化课程的实施通过课程载体的逻辑设计，在由简到难逐渐递增的教学过程中，教师却讲得越来越少，因为伴随着教学过程的进行，学生越来越成为主体，自主学习能力得到了提升。中国有句古话：“师傅领进门，修行在个人。”形象地表达了这一教学规律。

（二）多种教学方法的运用

课程教师根据表2罗列的教学活动的需要灵活采用多种教学方法,体现了高职教学的特色，详述如下:

1.情境教学法

情境教学是指在教学过程中按照实在或仿真的情形，通过学生亲自经历的学习实践，提高学生的学习自主性，促进学生学习、培养学生的能力的教学方法，具有很强的“真实性、开放性、深刻性、持久性”等特点。[3]该课程使用的多媒体课件是按“学习情境→工作任务”进行设计，每个学习情境下都有若干个工作任务。上课时首先由教师介绍学习情境及任务背景，提出实成任务的技能点后进行讲授，重点是该项工作任务应由哪几个岗位承担，各角色承担什么样的任务，辅之必要的完成任务的技能点介绍、操作演示或视频演示，至于如何完成任务和具体的工作过程则交给学生思考，岗位分配和工作过程配合由学生自主决定，老师在这一过程中可以给予适当的启发引导。任务训练完毕后，教师对学生进行任务考核。这种以工作任务为主线，以教师为引导，以学生为主体的教学正是情境教学法的主要特征。

2.角色扮演法

学生在执行项目任务模拟多岗位操作训练时，会碰到岗位分配和工作过程配合问题，这需要各角色的协调和沟通。因此该门课程实训教学中，也经常采用分组讨论和角色扮演法，把班级学生分成若干小组，每组5—6人，讨论工作流程，分配工作岗位，落实工作衔接，扮演岗位角色，模拟操作过程，如让学生编排“礼仪秀”等。教师按各课业项目的考核标准进行考核和评分。

3.案例分析法

该课程是一门专业技能课，也是一门专业综合实践（实训）课。我们在教学中精心编了《商务礼仪》学习情境案例库。教师通常以实际商务活动的案例来介绍所讲内容，特别是列举一些因为在商务活动的组织安排上出现差错、在商务场合礼仪规范上出现失误而导致合作失败的案例，强化学生的注意力。教师还以案例为载体，拓展学生的视野，增长见识。

4.团队合作法

由学生自愿组合成团队，在教学、实训过程中紧密合作；以课题完成情况、项目执行情况、企业反馈情况、教师观察情况等为依据，对各团队进行比较及提升；促进学生在学习、实践过程中进一步提升人际关系处理技巧，培养与人合作的团队精神以及集体荣誉感等。

5.模拟教学法

根据老师或同学选择的适合表演的案例由同学们分别扮演不同的角色参与，在参与中掌握商务礼仪。通过现场模拟演示，活跃课堂气氛，由不同团队的学生担任不同的角色，导入社会环境氛围，使学生在教学活动中充分参与，来获得个人的直接感受；进一步明确自己在商务活动中的角色及应做的工作。模拟教学法能给学生提供锻炼的机会和练习的场所，使课堂教学向实际应用性学习迈进了一步。

6.体验教学法

通过学生在教师的指导下，班级成员共同交流，分享个人体验，提升认识的学习方式，使教与学两方面的积极性都得到充分的发挥和提高。采用体验式教学法，具有寓教于乐、效果长久的优势，有利于培养学生的表达能力和操作能力。

7.多媒体教学

传统的教学方法是一支粉笔、一块黑板，如今我们将传统的讲授法与多媒体教学结合，一方面在课前做好多媒体演示文稿，节省在课堂上板书的时间，可以留更多的时间给学生，进行讨论、提问、互动学习；另一方面，多媒体图文并茂，声像兼备，可以很好的激发学生的学习兴趣。

8.形体训练教学法

在学习情境一“商务人士个人形象设计“中教师安排了4课时的形体训练。教师结合健美操和瑜伽的形体训练法，组织学生有针对性地对头颈部、肩部、手臂、腰部、腹部、腿部进行训练，美化形体。经过多年的教学实践，深受学生喜欢。

四、课程的考核改革

课程考核模式采取过程考核和结果考核相结合，打破以往以一张试卷决定学生课程成绩的考核模式。旧的考核模式的弊端是：考核片面，注重学生理论知识的考核，缺乏实训环节的考核，导致学生不注重平时表现，对实训任务的参与缺乏主动性、积极性。过程考核和结果考核相结合的新考核模式能够克服以上弊端，更注重学生对实训任务的参与，使学生能知礼、懂礼、习礼、用礼，更好地掌握商务礼仪，它的构成如下：

1.平时成绩——过程考核（占60%）

平时成绩主要有以下几个部分组成：学生平时上课时体现出来的礼仪修养；出勤率；个人书面作业；课堂小组讨论作业；小组项目作业；实训任务完成情况等。这些成绩作为学生平时成绩一并记入考核成绩中。平时成绩侧重实训环节的考核。

2.期末成绩——结果考核（占40%）

期末考核以试卷形式考核学生对必要基础知识的掌握情况，侧重理论知识的考核。

我国著名的教育家陶行知先生说:“只有在做中学才是真正的学”。《商务礼仪》这门课程正是在这种教学理念的指导下才真正迈出了“理论与实践一体化”高职教学改革的重要步伐，并且取得了良好的教学效果。学生、校内专家、企业人士对教师的教学评价良好。高职学生也在这种教学改革中体验到了学习的乐趣，建立了自信心，为就业奠定了良好的职业素养。

[1] 黄琳.商务礼仪[M].北京：机械工业出版社，2009.

[2] 姜大源.漫话工作过程系统化课程开发的哲学思考[J].新疆职业教育研究，2010（1）:1-2.

[3] 姜大源.关于情景教学或情境教学：行为与行动[J].交通职业教育，2008(6)：1.

"Business Etiquette" Teaching Reform For Vocational Students

YAN Li-hong

(Zhangzhou Institute of Technology, Zhangzhou, Fujian ,363000, China)

“Business Etiquette” is the teaching of business people in business activities in order to create a favorable image of individuals and organizations that should be followed to the contacts in that respect and friendship of the specification or program courses.For vocational students whoseInitiative and enthusiasm in learning are not high, “Business Etiquette” course should be reformed based on the old approach of teaching which is focus on theory and case explain, to meet the needs of higher vocational education’s reform and development . To contribute to higher vocational education reform and development,the article studies on course design concepts and ideas, the relevance and applicability of course content, design of teaching and teaching methods and curriculum’s test reform.

Teaching reform; Vocational students; Business etiquette

2010－10－12

漳州职业技术学院教改课题（ZZY0905）

颜莉虹（1977—），女，福建漳州人，讲师，硕士。

G714

A

1673-1417（2010）04-0090-05