饲喂频率对军曹鱼（Rachycentron canadum）生长、摄食率和饲料转化率的影响

刘 康 王小洁 艾庆辉

军曹鱼(Rachycentron canadum)，亦称海鲡，属鲈形目，军曹鱼科，军曹鱼属，是肉食性远洋鱼类，喜食小型鱼类、虾蟹和头足类[1]，广泛分布于太平洋(东太平洋除外)、大西洋和印度洋沿岸等热带和亚热带水域。目前，国内外已经进行了大量关于军曹鱼营养需要的研究,包括植物蛋白源作为军曹鱼饲料营养价值的评估[2－3]，营养元素包括蛋白[4－5]、脂肪[6]、蛋氨酸[7]、赖氨酸[8]和胆碱[9]需求量。

自然环境中食物的丰度受季节更替、环境剧变或取食竞争等的影响而波动，动物经常会面临食物供给不足的困境。动物类食物资源比植物类及浮游生物类食物资源的分布在空间上和时间上的不均匀性更大，食物丰度对肉食性鱼类的生长起着关键的制约作用[10]。本实验是在人工控制条件下，设置不同的饲喂频率，以模拟水环境中动物类食物丰度的波动，研究饲喂频率对军曹鱼生长、饲料效率及体组成的影响，为军曹鱼的人工养殖提供一定的技术支持。

1 材料与方法

1.1 实验饲料配方与制作

以鱼粉和大豆粉为主要蛋白源，以鱼油、豆油和卵磷脂为主要脂肪源，同时添加矿物质混合物、维生素混合物等，制作成粗蛋白含量45.1%，粗脂肪含量11.3%的实验饲料，足以满足军曹鱼正常生长的需要[5]（见表 1）。固态饲料原料粉碎，过60目筛，依照配方称重、混匀，矿物质混合物和维生素混合物采用逐级扩大法使其混合均匀，加入鱼油等主要脂肪源混合均匀，然后加水混合均匀，用双螺杆压条机挤压出直径分别为2和3 mm两种粒径的饲料，38℃烘干，用塑料袋密封贮存于－20℃备用。

1.2 养殖管理

养殖实验在国家“863”海水养殖种子工程南方基地（广东湛江）进行，实验所用军曹鱼购买于海南三亚育苗场，为当年孵化的同一批鱼苗，初重为（9.19±0.15）g，实验鱼个体无病无伤，体质健壮。正式实验开始前，先驯化2周，待军曹鱼完全适应饲料和实验条件后，随机分组进行实验。养殖实验在长流水系统中进行，水桶容积为500 L，水流速度为2 L/min，水温 27.5～31 ℃,盐度 24‰～26‰，溶氧不小于 6 mg/l。实验一共5个处理，即5个不同的饲喂频率，分别设为：①4 次/d，分别在 6：00、10：00、14：00、18：00 投喂；②3 次/d，分别在 6：00、12：00、18：00 投喂；③2 次/d，分别在 6：00、18：00投喂；④1 次/d，18：00投喂；⑤1 次/2 d，18：00投喂。每个处理设3个重复，每个重复放鱼30尾。采取饱食投喂策略，整个实验持续6周，养殖期间及时吸出残饵和粪便。

表1 实验饲料配方及营养组成(%干物质)

1.3 样品收集

实验结束时，饥饿鱼24 h后，对桶中所有的鱼进行计数、称重、收集、保存于－70℃冰箱中，以进行生理和生化分析。

1.4 样品分析

饲料及鱼体的水分、粗蛋白质、粗脂肪、灰分的含量用标准方法进行分析[11]。水分是在105℃烘箱中烘至恒重；粗蛋白质的测定采用Kjeltec 2300全自动定氮仪（瑞士FOSS公司生产）；粗脂肪的测定采用36680型脂肪抽提仪（瑞士BUCHI公司）；灰分是在电炉上完全炭化后，550℃马福炉中灼烧12 h后测定。

1.5 计算公式及统计方法

存活率 (%)=实验结束时鱼的尾数/实验开始时鱼的尾数×100；

摄食率（%）=Id×100/(t×(Wf+Wi)/2)；

特定生长率（%/d）=(Ln Wf－Ln Wi)×100/t；

饲料效率（%）=(Wf－Wi)×100/Id[12]；

蛋白质效率（%）=(Wf－Wi)×100/(Id×P)。

公式中的Wf、Wi分别表示平均末重(g)、平均初重(g)；t为实验时间（d）；Id为摄入饲料的干物质总量(g)；P为饲料蛋白质含量(%)。

所有数据均在SPSS 13.0 For Windows下进行分析。每个处理得到的数据用单因素的ANOVA软件分析。当各个处理之间有显著差异（P＜0.05）时，用Tukey检验比较不同处理间的平均值。

2 实验结果

2.1 不同饲喂频率对军曹鱼生长的影响（见表2）

表2 饲喂频率对军曹鱼生长的影响（平均值±标准误差）

随着饲喂频率的增加，军曹鱼的特定生长率（SGR）升高，二者呈正相关关系。4次/d饲喂组SGR最大，但与3次/d饲喂组差异不显著，而1次/2 d饲喂组SGR最低。饲喂频率也显著影响了军曹鱼的饲料效率（FE）（P＜0.05），1次/2 d饲喂组的 FE 最低,3次/d饲喂组的FE最高。蛋白质效率1次/d饲喂组低于其他饲喂组，在1次/2 d饲喂组蛋白质效率最高。

1次/2 d饲喂组军曹鱼摄食率明显低于其他饲喂组（P＜0.05），其他4个饲喂组的摄食率差异不显著（P＞0.05）（见表 2），1次/d 饲喂组摄食率最高，其次由高到低分别是3次/d饲喂组、2次/d饲喂组和4次/d饲喂组。

2.2 不同饲喂频率对军曹鱼体组成的影响（见表3）

随着饲喂频率的增加，军曹鱼全鱼水分含量下降，1次/d和1次/2 d饲喂组显著高于4次/d、3次/d和2次/d饲喂组,但是4次/d、3次/d和2次/d饲喂组之间差异不显著（P＞0.05），1次/d和1次/2 d饲喂组之间差异不显著（P＞0.05）。鱼体粗蛋白和粗脂肪含量均表现出高饲喂频率组中含量高，低饲喂频率组含量低的趋势。鱼体灰分含量表现出和鱼体水分含量相似的变化趋势，高饲喂频率组鱼体灰分含量明显低于低饲喂频率组。

表3 饲喂频率对军曹鱼体组成的影响（平均值±标准误差）

3 讨论

3.1 饲喂频率影响军曹鱼生长的原因

何利君等（2003）认为，摄食率随着饲喂频率增加而升高是南方鲇生长率升高的原因[10]。本实验中，军曹鱼的摄食率与饲喂频率之间未表现出有规律的相关性。但随着饲喂频率的增加，各饲喂组军曹鱼的饲料效率差异显著（P＜0.05），表明饲喂频率增加是通过提高饲料效率而促进了军曹鱼的生长。Windell等（1978）[13]和 Omar等（1987）[14]也认为，鱼类的生长率与饲料效率均随着饲喂频率的增加而升高。

3.2 军曹鱼的最适饲喂频率

不同种类的鱼类具有不同的最适饲喂频率。南方鲇的最适饲喂频率为2次/d[10]，杂交条纹鲈（Morone chrysops×M.saxatih） 为 2 次/d[15]、大西洋庸鲽（Hippoglossus hippoglossus）5 次/d[16]、异育银鲫（Carassius auratus gibelio）为 24 次/d[17]、斑点叉尾鮰(Ictahpunctatus)为 2 次/d[18]、太阳鱼(Eupomotis gibbosus)为 3 次/d[19]。

本实验发现，随着饲喂频率的增加，军曹鱼的特定生长率和饲料效率明显增加。其中高饲喂频率组，即3次/d和4次/d饲喂组特定生长率显著高于其他组（P＜0.05），且两组间无显著差异，同时 3次/d投喂组饲料效率显著高于4次/d饲喂组，所以本实验条件下军曹鱼的最适饲喂频率为3次/d。

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