peNDF水平对泌乳中后期奶牛产奶性能的影响

2010-03-09赵国琦邬彩霞

饲料工业 2010年9期

张骞赵国琦邬彩霞

奶牛日粮中添加优质粗饲料有利于维持很高的能量摄入量并减少日粮中精料含量，减少瘤胃疾病并利于促进奶牛消化和产奶性能提高（Zebeli等，2009）。朱立涛（2007）认为中性洗涤纤维（NDF）指标只反映了纤维最低需要量水平，并没有考虑到peNDF含量等物理性状及纤维来源因素对动物纤维需要的影响。peNDF对促进瘤胃固液两相分层、刺激瘤胃蠕动(Zebeli等，2007)和唾液分泌来中和瘤胃发酵产生的酸性物质有重要作用（Zebeli等,2008a)。苜蓿干草是优质豆科牧草，但我国对苜蓿干草纤维的物理性状，如纤维颗粒大小和日粮纤维水平对奶牛采食和产奶性能等方面作用效果的研究很少。本试验研究了日粮不同peNDF水平对奶牛产奶性能的影响，为peNDF作为奶牛饲料营养配制标准的指标提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验动物

试验动物来源于扬州大学试验农牧场，选择3头泌乳中后期体况良好、胎次相近、个体差异小、产奶性能稳定的荷斯坦奶牛。

1.2 试验日粮及饲养管理

试验日粮参照中国《奶牛饲养标准》(NY/T34—2004)配制，通过控制苜蓿干草颗粒大小（1、3、5 cm）配制3种peNDF水平日粮（日粮1、日粮2、日粮3）。每种日粮中苜蓿干草添加量为4 kg（张峰等，2005）。苜蓿干草营养成分、不同颗粒大小和苜蓿干草分层情况分别见表1和表2，日粮组成及营养成分见表3。日饲喂 3次（8:00、14:00、22:00），自由饮水。

表1 苜蓿干草营养成分

表2 不同切割长度苜蓿干草颗粒大小情况

1.3 试验设计

试验采用3×3拉丁方设计。分3期进行，每期21 d，其中包括14 d预饲期，7 d正试期。

1.4 测定指标

1.4.1 TMR原料及剩料颗粒大小测定

TMR日粮和剩余饲料及不同切割长度苜蓿干草颗粒大小采用PSPS筛测定。具体测定方法如下：将三层筛子和底盘按孔径由大到小依次向下排列（共4层，筛盘孔径分别为 19、8、1.18 mm），取约 300 g鲜样置于最上层筛，筛子总共水平振荡40次（每个方向5次，共2组)，振荡频率为1次/s或水平振荡距离大于17 cm。振荡过程中不允许出现垂直振动（Heinrichs等，1996）。振荡后每层筛上的样品称重后65℃烘干48 h，40目粉碎机粉碎后参考《饲料分析及饲料质量检测技术》（张丽英，2004）测定 DM、NDF、ADF含量，计算不同日粮组成颗粒大小和peNDF水平。pef为饲料的物理有效因子，其值等于每层筛子筛上物的干物质占总干物质的比例之和[pef1.18=(DM19mm筛上物%+DM8mm筛上物%+DM1.18mm筛上物%)/100]；peNDF 计算公式为：peNDF%=pef×日粮的NDF%。不同TMR日粮颗粒大小分析及peNDF水平见表4。

表3 日粮组成及营养成分（DM基础，%）

表4 不同日粮组成的颗粒大小（DM基础，%）

1.4.2 DMI、NDFI、ADFI、peNDFI

正试期内收集每头牛的饲料样品，按一定比例将TMR日粮和剩料样品混合，称取200 g左右置于65℃烘箱中干燥48 h。烘干后粉碎过40目筛，－20℃冰箱保存待测，通过饲喂量和剩料量计算每期的DMI、NDFI和 ADFI、peNDFI。

1.4.3 奶牛产奶性能测定

正试期内记录每天产奶量，正试期最后3 d收集奶样，每次50 ml，冷藏保存，待3 d采样结束后将奶样按比例（3：3：4）混合后用乳成分自动分析仪测定乳脂、乳蛋白、乳糖、乳总固形物、尿素氮和体细胞（SCC）含量。

1.5 数据处理

数据采用Excel进行处理，结果分析采用SPSS统计软件进行方差分析和显著性检验，多重比较采用Duncan's法。

2 结果与分析

2.1 不同 peNDF水平对奶牛 DMI、NDFI、ADFI及peNDFI的影响（见表5）

表5 日粮不同颗粒大小对奶牛DMI、NDFI、ADFI、peNDFI的影响（DM 基础，kg/d）

由表5可见，日粮peNDF水平对DMI、NDFI、peNDFI8.0影响不显著（P＞0.05）。随日粮peNDF水平增加 NDFI、ADFI、peNDFI均上升。日粮 3组 ADFI和日粮 1组、日粮 2组差异显著（P＜0.05），且peNDFI1.18分别提高 17.30%（P＜0.01）和 8.52%（P＜0.05）。日粮2组较日粮1组 peNDFI1.18提高8.09%（P＜0.05），但ADFI差异不显著。

2.2 不同peNDF水平对奶牛产奶性能的影响（见表6）

表6 日粮不同颗粒大小对奶牛产奶性能的影响

由表6可见，随日粮peNDF水平增高，奶牛产奶量呈上升趋势，差异不显著。4%FCM变化趋势与产奶量相同，日粮3组和日粮1组、日粮2组的4%FCM差异显著（P＜0.05）。日粮3组乳脂率、乳蛋白率、乳糖、乳总固形物、尿素氮较日粮1组高，体细胞数（SCC）低，而日粮2组则与之相反。

3 讨论

3.1 不同peNDF水平对奶牛DMI、NDFI、ADFI及peNDFI的影响

Gherardi等（1992）认为较长饲料颗粒使食物通过消化道速度减慢而导致DMI下降。Allen(2000)认为奶牛饲料体积过小或饲料中长片段过量均会抑制瘤胃发酵，从而降低奶牛采食量和饲料消化率。本试验中发现采食中等peNDF水平日粮DMI最低，这可能和切割长度、粗饲料来源及其颗粒长度对饲料均匀度影响程度不同有关（Leonardi等,2005）。Soita等（2000）和Yang等(2006)认为通过改变日粮中饲料颗粒大小调整peNDF水平不会影响奶牛DMI和NDFI，Beauchemin和Yang（2005）研究改变玉米青贮切割长度调整奶牛饲料peNDF水平对采食量、咀嚼活动等的影响，发现增加粗饲料颗粒长度使peNDFI上升，但DMI和NDFI未受影响。Yang等（2006）饲喂短（4.8 mm）、中（短长各半）、长（9.5 mm）的青贮大麦也发现增加粗饲料颗粒长度peNDFI呈线性增加。本试验发现随苜蓿干草切割长度增加奶牛ADFI、peNDFI也呈上升趋势，且 peNDFI1.18差异极显著（P＜0.01），但对DMI和NDFI无显著影响。

3.2 不同peNDF水平对奶牛产奶性能的影响

目前饲料peNDF水平对奶牛产奶性能作用效果的报道并不一致，Yang(2007)研究发现，不同精粗比条件下改变青贮苜蓿切割长度对产奶量和4%FCM无显著影响，乳脂率、乳糖不受日粮peNDF含量影响，但乳蛋白含量随peNDF含量增高而呈下降趋势。而Zebeli(2008b)研究报道，peNDF含量增加能提高产奶量和4%FCM，这与本试验结果相一致。Allen(2000)认为在精饲料比例较高（＞50%）日粮中，瘤胃微生物代谢对DMI的限制作用较饲料加工产生的物理效应更为重要，因此，虽然DMI降低会影响产奶量，但本试验发现高水平peNDF条件下产奶量和乳脂等乳成分含量最高。采食中等水平peNDF日粮奶牛乳脂率、乳蛋白和乳糖含量下降并导致乳总固形物随之发生相应变化，这可能与苜蓿干草具有改善瘤胃微生物代谢和长苜蓿干草有利于促进咀嚼活动和唾液分泌引起瘤胃pH值改变，使瘤胃发酵发生变化有关（Beauchemin，2003)。乳中尿素氮含量是衡量奶牛蛋白质代谢是否良好的重要指标。乳中尿素氮正常水平一般为10～16 mg/dl，尿素氮偏高表明奶牛蛋白质饲喂水平过高（娜仁花，2008）。本试验中尿素氮水平高于正常水平，有待于继续探索苜蓿干草适宜添加量，以防止奶牛日粮蛋白质水平过高。瘤胃酸中毒和粗饲料长颗粒采食量、日粮peNDF8.0有很高相关性（Yang等，2007），而瘤胃酸中毒可引起腹泻、蹄叶炎、肝脓肿，细菌内毒素浓度上升等疾病（Plaizier，2009），并可能引发乳房炎而使SCC数量增多，本试验中采食中等peNDF水平日粮奶牛SCC数量较其他组高，但这是否与DMI、peNDFI8.0有关仍需进一步研究。