从市场状况分析陇南地区梨产业存在的问题及解决对策

罗思良

(甘肃省小陇山林业实验局左家林场,甘肃 陇南 742401)

1 国际国内梨市场状况

1.1 国际梨市场状况

据2007年统计,世界梨树总面积为166.8万hm2,总产量为1716.5万t,生产国有中国、意大利、美国、日本、阿根廷、西班牙、韩国等70多个,在以上国家中,我国的梨面积与产量居首。2007年,我国梨树总面积为102.6万hm2,总产量为880万 t,分别占世界梨树总面积和总产量的69%和54%,其次为美国,日本居第6位,韩国第10位。中国、韩国及日本等以生产鸭梨、酥梨、库尔勒香梨、丰水、新高等硬肉梨为主,而意大利、美国等国家以生产巴梨、安久梨、红巴梨等软肉梨为主,二者形成了不同的消费群体,未形成激烈竞争的局面。

在国际硬肉梨市场,日本的水晶梨(商品名)售价最高,其次为韩国生产的新高梨。我国新疆的库尔勒香梨和河北省生产的鸭梨等在国际市场上的贸易量较大,但售价低于日本的水晶梨和韩国的新高梨,因销售量大,相应交易额所占的比例也就高。我国河北省生产的新优品种黄冠梨,不仅外观、内质在水晶梨之上,而且价格比日本水晶梨低(如香港国际市场水晶梨报价每箱200港元,而黄冠梨报价70港元),所以市场竞争力明显高于水晶梨。另外,鸭梨和黄冠梨等其质地、风味已逐渐被西方人所接受,消费群体正在扩大,向欧美、澳大利亚、中东等国家的出口量逐年增加,这些国家虽然在检疫、质标等方面(要求果型美观、果面光滑、果个较大、肉细汁多等)要求严格,但售价相应高于东南亚市场的2倍以上,每箱20美元左右,经济效益较好。因此,我国梨果在国际市场上还有广阔的发展空间。

1.2 国内市场

我国是梨树原产地之一。除海南省和香港、澳门地区外,在我国其他地区均有梨树经济栽培,梨树主栽省为河北、辽宁、山东、湖北、陕西、甘肃、四川、云南、吉林、江苏等。目前,国内梨市场主销区为北京、天津、上海、各省会城市、工业发达城市、沿海经济高速发展城市,消费趋势向不仅注重个大、色艳、味浓的高档无公害果,而且注重实惠性、讲究时期、追求精美包装等。消费品种大宗的还是河北生产的鸭梨、安徽生产的砀山酥梨、新疆生产的库尔勒香梨、甘肃生产的早酥梨和苹果梨、四川生产的苍溪雪梨以及新引进、选育的日韩梨和红香酥梨等。所以,名、优、特色无公害梨果在国内市场倍受青睐,形势看好。如果按人均每年消费6kg梨计算,则国内的销费总量每年可达700多万t。所以,国内销售市场前景十分广阔。

2 陇南地区梨产销中存在的问题

据历史记载,早在3000多年前陇南一带就有梨树的栽培,虽然栽培历史悠久,但发展速度比较缓慢。2008年统计,陇南梨树栽培面积为2万多亩,总产量1万t,同时,由于种种原因所产的梨果实品质差,出现了卖果难的现象。分析其原因,主要有以下几点。

2.1 品种结构不尽合理,区域布局不够科学

梨在陇南地区经过多年引种和栽培,目前保存下来的品种有白梨系统中的早酥梨、冬果梨、秦酥梨、长把梨、金花梨、秋白梨、库尔勒香梨、锦丰梨、苹果梨、八盘梨等,沙梨系统中的苍溪雪梨、丰水、博多青等,秋子梨系统中的京白梨等,西洋梨系统中的冬香梨、巴梨、茄梨等,品种多而杂,生产经营分散,基本上没有形成较大规模。就目前栽培面积较大,相对集中的早酥梨而言,也没有生产出高档商品果供外销,在本地市场果实相对集中上市,产销出现矛盾。另外,早酥梨虽然肉细汁多酥脆,但风味偏淡,成熟期在7月底至8月初,抢不了东南沿海等早熟梨的市场。在布局上,没有坚持适地适树适栽的原则,特别是在退耕还林中,有些地方的果农在梨树的不适宜区也栽了梨树,这种违背自然规律、违背科学的作法,肯定生产不出优质商品果。

2.2 管理水平落后,果实品质低劣

在以农户为单位的小规模经营中,新技术、新农药等在生产中的运用不能统一。有些果农的观念还停留在过去果品市场短缺的状态,不了解国内外果品市场供求关系的变化和果实质量标准,在生产中盲目追求产量,滥用化肥和农药,忽视质量管理,很难达到优质无公害商品果的要求,高档优质果占不到总产的4%,果品质量与市场需求不相适应,出现积压滞销。

2.3 投入不足,采后处理技术落后

由于受经济条件的限制,果农对果园最基本的生产资料如肥料、农药等投入不足,就连各种管理用工投入也不到位,同时,缺乏精选分级设备和正规化的包装,果实混装贮运等,其果实品质差别很大。只有样品,缺乏商品,难以适应市场果品竞争之需要。

2.4 经营分散,销售体系不完善

果农在果业发展中带有一定的盲目性。信息闭塞、销售渠道不畅、缺乏龙头企业等,这种小生产的方式不能适应大市场的需要,全陇南地区至今没有梨果营销的集团优势,生产、贮藏、加工、销售脱节,没有形成完整的产业链条,所以,在市场激烈的竞争中,不能形成强势。

3 解决对策探讨

针对陇南地区梨产销现状及其存在的问题,提出以下解决对策:

3.1 强化区域规划,加快品种更新

陇南地区梨生产,应按小气候进行生态区域规划,适地适树适栽。在梨树栽植适宜区,可以一乡一品甚至可以一村一品,充分发挥区域优势,规模生产具有资源优势的产品。同时,要对老、劣品种梨园加快改造,彻底淘汰秋白梨、长把梨、冬果梨等品种,大力推广中梨1号、中梨3号等新优良品种。

3.2 推广先进技术,提高果品质量

推广提高梨果实品质的技术,加强梨园管理,首先是要实行集约化栽培,树立商品经济意识,加大物质和劳力的投入;其次要切实加强技术培训,提高技术人员和果农的技术水平。目前,优质高档梨生产要做到:增施有机肥、配方施肥、科学追肥,推广节水灌溉技术,建造通风透光的树体结构,做好授粉、疏花疏果、果实套袋及病虫害综合防治工作,适时采收、贮藏和商品化处理,全面提高梨果实质量,达到无污染、安全、绿色、高档名牌水准,创立品牌、注册商标,为占领市场,提高知名度奠定可靠的基础

3.3 加大宣传力度,拓宽营销渠道

水果作为商品率极高的产品,必须走产业化的道路,才能推进水果健康、持续、稳定的发展。一是加大推介宣传力度,充分利用媒体、研讨会、商贸洽谈会等渠道,加强宣传力度,创立名牌效应。二是加强市场开拓力度,大力推广订单农业,以市场来组织生产。当地政府应积极引导果农组建各种形式的社会性和专业性的流通服务组织,如协会等,加强梨果专业市场的建设,带动果农进入流通。三是要培养和支持龙头企业的发展,只要为果农提供服务、有市场开拓能力、带动农户发展生产的,不管是不是本地企业、也不管是什么所有制,谁能当龙头就扶持谁,什么形式有潜力有活力就发展什么形式,真正做到以企业为龙头,走公司+基地+农户的路子,实现生产、贮藏、加工、销售一体化的经营服务体系,推进陇南地区梨产业的健康快速发展。