藏药蕨麻的研究进展

张文娟，王庆伟，刘琳娜，张 琰

(第四军医大学唐都医院药剂科，陕西 西安 710038)

蕨麻为蔷薇科委陵菜属植物鹅绒委陵菜 Potentilla anserina L.的根，为藏医常用药，又名戳玛、卓老洒曾、延寿果、人参果、仙人果等，具有补气血、健脾胃、生津止渴、利湿之功效，主治病后贫血、营养不良、脾虚腹泻、风湿痹痛等症。蕨麻分布很广，蔷薇科委陵菜在国内广大地区均有生长，但《新华本草纲要》记载“只在青藏高原，本种始有块根发育”[1]，在高海拔地区蕨麻根的中下部形成块根，而在温暖低平地区不形成膨大的块根[2]。蕨麻应用历史悠久，民族药特征明显，深受藏族同胞的喜爱，《青海高原药物图鉴》收载其为“常用上药”[3]。为了更好地开发利用其药用价值，在此就国内近几年来对其化学成分、营养成分、药理作用、有效成分提取及分析测定方法、制剂开发等方面的研究进展进行介绍。

1 化学成分

褚良等[4]从藏药蕨麻95%乙醇提取物的醋酸乙酯萃取物中分离得到7个单体化合物，依据其理化性质、波谱(NMR)数据分析并结合文献鉴定了化学结构，分别为胡萝卜苷(daucosterol，化合物 1)、乌索酸(ursolic acid，化合物 2)、19α －羟基乌索酸(pomolic acid，化合物 3)、野椿酸 (euscaphic acid，化合物 4)、委陵菜酸(tormenticacid，化合物 5)、野蔷薇苷(rosamuhin，化合物 6)、刺梨苷(kaji－ichigoside F，化合物 7)，其中化合物 1，2，3，5，6 为首次从蕨麻中分离得到。洪霞等[5]采用大孔吸附树脂和硅胶柱色谱及高效液相色谱制备色谱技术进行分离纯化，运用化学反应、热分析、光谱与电磁波谱综合解析，从蕨麻中首次分离纯化得到了3个五环三萜皂苷类的化合物单体，即2α，3β，19α－三羟基－齐墩果酸－28－O－D－葡萄糖苷 (24－deoxysericoside，化合物Ⅰ)、2α，3β，19β－三羟基－乌苏酸－28－O－D－吡喃半乳糖苷(anserinoside，化合物Ⅱ)和 2－羰基 －3β，19α－二羟基 －乌苏酸 －28－OD－葡萄糖苷(2－oxopomolic acid β－D－gluccopyranosyl ester，化合物Ⅲ )，其中化合物Ⅰ为新化合物，命名为蕨麻苷。

2 营养成分

蕨麻含有人体所必需的蛋白质、脂肪、糖类等营养物质，以及对人体生理活动有特殊功能的维生素、有机酸等，营养丰富，是一种理想的药食两用品。孙浩等[6]对蕨麻的常规营养成分、无机微量元素、氨基酸和维生素进行了分析，并与甘薯、马铃薯、芋头、藕粉进行了比较。结果表明，蕨麻含粗蛋白9.45%，粗脂肪1.15%，膳食纤维15.23%;在其所含的17种氨基酸中，天门冬氨酸占氨基酸总量的14.45%，谷氨酸占13.16%;此外蕨麻还含有丰富的钙、铜、铁、锌、硒、锗及维生素C、维生素B2、维生素B6、叶酸等营养物质，其中每100 g药材硒含量达 0.27 mg，锗含量达 0.03 mg，维生素 C 含量达 29 mg，叶酸含量达1.26 mg。王晋等[7]对青海产蕨麻中的维生素、氨基酸和糖类进行了测定分析。还有学者发现，蕨麻中维生素C的含量很高，西藏产蕨麻中维生素C的含量是青海产蕨麻的3～4倍，是其他根茎类食品如山药、芋头的4倍;但西藏产蕨麻中维生素E的含量稍低于青海产蕨麻，而与其他根茎类食品相比，则高出10倍左右[8]。

3 药理作用

3.1 心肌细胞损伤的保护作用

李建宇等[9]研究了蕨麻正丁醇提取部位(NP)对垂体后叶素致小鼠急性心肌缺血损伤的保护作用，结果表明，与缺血模型组比较，各治疗组缺血所致心电图J点的上移均显著降低(P＜0.01);Nagar－Olsen染色显示，高、中剂量NP及复方丹参可显著减少小鼠心肌缺血损伤红染面积，而低剂量NP治疗组仍可见大片红染的损伤心肌，说明NP对急性心肌缺血损伤具有保护作用。此外，他们还观察了NP对垂体后叶素致小鼠急性心肌缺血后天门冬氨酸特异性半胱氨酸蛋白酶9/3(Caspase－9/3)mRNA表达的影响，结果显示NP具有对抗急性心肌缺血损伤的作用，其机制可能与抑制凋亡相关基因caspase－9/3的表达有关[10]。

王舒等[11]建立了大鼠原代培养心肌细胞缺氧损伤模型，采用噻唑蓝(MTT)法检测心肌细胞代谢活力，胎盘兰染色法检测细胞成活率，采用比色法测定细胞外乳酸脱氢酶(LDH)、肌酸激酶(CK)活性，细胞内超氧化物歧化酶(SOD)活性和丙二醛(MDA)含量。与模型组比较，NP各剂量组细胞代谢活力及细胞成活率显著提高(P＜0.01)，缺氧损伤引起的LDH及CK的外漏量显著减少(P＜0.01)，细胞 SOD 活性提高(P ＜0.01)、MDA 的产生减少(P ＜0.01或 P＜0.05)。结果表明，NP具有抗心肌缺氧损伤的作用，途径之一可能与其抗自由基氧化的能力有关。

李建宇等[12]还研究了蕨麻对缺氧诱导心肌细胞凋亡的影响，结果发现，与缺氧模型组和正常对照组比较，蕨麻醇提物干预组可有效减轻缺氧导致的心肌细胞肿胀变形、细胞质空泡化及DNA凝集等损伤变化，并显著降低P53蛋白的表达(P＜0.01)，表明蕨麻能有效抑制缺氧诱导的心肌细胞凋亡损伤，其机制之一可能是通过调节P53蛋白的表达实现。

3.2 肝损伤的保护作用

闵光宁等[13]研究发现，蕨麻多糖能明显降低CCl4肝损伤小鼠血清中丙氨酸氨基转移酶(ALT)、天门冬酸氨基转移酶(AST)活性(P＜0.05)，且与剂量呈负相关，说明蕨麻多糖对小鼠CCl4肝损伤具有良好的保护作用。张新全等[14]对蕨麻素的肝保护作用机制进行了研究，结果发现蕨麻素具有促进肝脏糖原合成和提高血清蛋白含量的作用(P＜0.01)，可明显降低肝匀浆脂质过氧化产物MDA的含量(P＜0.01)及提高血清和肝脏过氧化物酶活力(P＜0.01)，使对乙酰氨基酚(AAP)致肝损伤小鼠的碱性磷酸酶(ALP)活性显著下降并降低血清中甘油三酯(TG)含量，表明蕨麻素可能通过影响肝脏代谢机能、增强抗氧化作用、加强解毒能力的机制而发挥抗损伤作用。

3.3 抗缺氧作用

赵赤等[15]研究了蕨麻各极性部位的抗缺氧作用，发现乙醇总提物、水溶部位、乙醇部位、正丁醇部位和石油醚部位使小鼠在常压缺氧条件下的存活时间分别延长了33.83%，45.50%，38.61%，36.91%，67.52%，其中水溶部位和石油醚部位还能同时降低小鼠整体耗氧量(P＜0.05)，说明蕨麻各极性部位均具有抗缺氧活性。贾守宁等[16]也发现蕨麻具有抗缺氧作用。

3.4 对免疫功能的影响

贾守宁[17]研究发现，蕨麻对脾气虚证小鼠免疫器官胸腺、脾脏的萎缩均有很好的保护作用。林娜等[18]也发现，蕨麻对机体的非特异性免疫和细胞免疫功能具有增强作用。

3.5 其他作用

蔡光明等[19]发现，蕨麻总皂苷有显著的抗肝炎病毒作用与保肝活性。此外，蕨麻还具有抗衰老作用[20]，能提高抗应激的能力[21]。

4 化学成分提取分离及分析

刘博涛等[22]采用空气－乙炔火焰原子吸收光谱法对甘肃甘南蕨麻中的矿物元素含量进行了测定，发现蕨麻中铁、镁含量较高。皮立等[23]以石油醚为溶剂，采取索氏提取法提取了蕨麻中的油脂成分，并采用气相色谱－质谱方法对蕨麻油脂化合物进行了分析，共鉴定了60种成分。侯陆星等[24]以蕨麻苷Ⅰ和蕨麻苷为对照品，建立了蕨麻的高效液相色谱指纹图谱分析方法。白术杰等[25]经大孔树脂处理并结合硅胶柱和ODS柱色谱分离得到了单体蕨麻苷，纯度达98.60%。

5 组方及制剂研究

夏勇等[26]研究了蕨麻麦冬提取物对实验性糖尿病小鼠血糖的影响，发现蕨麻麦冬配伍对高血糖模型小鼠空腹血糖有抑制作用。文绍敦[27]发现蕨麻、核桃和枸杞子配伍有抗缺氧、御寒和耐疲劳作用。侯陆星等[28]发现羟丙基－β－环糊精对蕨麻苷有较好的增溶作用，二者能形成摩尔比为1∶1的包合物。黄媛等[29]对蕨麻总皂苷缓释微丸的制备和质量标准进行了研究。袁海龙等[30]还对肝靶向蕨麻素毫微粒的制备工艺进行了研究。

综上所述，蕨麻作为一种具有很高营养价值和医疗、保健功能的药食两用植物，资源丰富，有着广阔的开发前景。目前，国内外对蕨麻的化学成分、药理作用及临床应用的相关研究不是很多，在药物上的开发利用也很局限。现有研究表明，蕨麻具有心肌细胞保护、保肝、抗缺氧、增强免疫、抗病毒等作用。为了充分利用其药用价值，对蕨麻的活性成分还有待于进一步研究，以达到充分利用我国藏药资源及临床用药安全有效的目的。

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