贵州绿色酒店发展研究

金家法

一、绿色酒店与绿色旅游的关系

酒店是旅游业的三大支柱产业之一，酒店在旅游消费中所占的比例是最高的，酒店主要承担旅游六要素中的住，以及部分食、娱、购、游、行，而旅游业的发展又给酒店带来了更多的客源，可以说它们是互相依赖，互相促进的关系。当今，人们的环保意识普遍增强，社会各界都特别重视绿色文化的建设，创绿得到了人们的一致认可，也更需要人们的积极参与和相互合作，绿色酒店与绿色旅游在创绿方面也更加突出了他们互相依赖，互相促进的关系。

二、贵州发展绿色酒店的意义

有利于加强环境保护：绿色酒店建设有利于加强环境保护，绿色酒店的建设注重与城市环境的和谐发展。基本上不影响城市生态环境质量。从节能和降低污染两个方面，将周围环境质量损失降到最低点。同时，绿色酒店通过树立绿色理念、提倡绿色消费也间接起到加强环境保护的作用。可以建立更好的企业形象：创建绿色酒店能够加强环境保护降低自身的运营成本及整个社会的成本，从而使酒店赢得消费者的尊敬与信赖，提升酒店的知名度和公众形象．提高企业的无形资产和品牌效益最终增强整个酒店的核心竞争力。

促进我省绿色生态旅游的发展：绿色生态旅游是近年来旅游业兴起的一大热点，也是目前我省旅游业的主打品牌之一。绿色旅游以一种寓教于游的形式，更注重游客的参与与体验。如果能建设一批绿色酒店，使游客在我省感受绿色生态旅游的同时，体验绿色酒店的绿色文化，必然会让游客得到全新的感受，提升我省的绿色旅游品牌形象。

三、贵州绿色酒店发展所存在的问题

1政府的推动力度不够

“创绿”活动作为一项系统工程单靠哪方面的努力都不够。需要政府、行业组织、社会公众的共同努力，饭店环保意识的增强需要政府积极引导、教育和培养。不单要在评定之初严格执行”绿色标准”．还应将复核、复评措施跟上去。在饭店实施绿色管理还只处在比较初级的阶段．对什么是绿色管理和怎样实施绿色管理的认识还有待进一步提高和深化。

2酒店自身的绿色环保意识不强

近年来，我省许多饭店逐渐重视按环境标准实行清洁生产．有的已取得较好效果。在加强环境管理、控制污染方面．国家规定饭店要有完备的污水和废气处理设施，水污染和废气排放要达到国家标准：要求饭店的边界噪声符合环境噪声使用区标准：自备车使用无铅汽油．尾气排放达到国家标准：洗衣房和PA组都要使用无磷洗涤剂和清洁剂。这些都是环境管理中要注意的问题。但同时我们也看到．环境资源保护尚未成为各类饭店的原则。

3相关专业人才的缺乏

在贵阳市，星级酒店高管人员屈指可数，目前，我省酒店业存在的最大问题是设施发展快，而管理水平和从业队伍的素质却跟不上发展需要，酒店人才尤其是高级管理人才十分匮乏。管理人才的短缺已成为制约我省酒店业做大做强的“瓶颈”。目前，我省酒店业紧缺三类专业人才：一是具备高素质、掌握国际管理标准的星级酒店总经理、各部门经理等中高层管理人才；第二类是技能级别较高、有丰富经验的服务技能型人才；第三类是具备一定的综合素质，较高强“补位”意识的服务型人才。这类人才能弥补酒店各个部门之间的服务空白点。

四、贵州绿色酒店发展的具体对策

1、多方合作营造贵州绿色文化整体氛围

绿色酒店的发展很大程度上受到外界文化氛围的影响。作为绿色文化发展的产物。绿色酒店的发展离不开外界环境的绿色文化氛围。只有整个环境的绿色文化氛围提升上去，绿色酒店的经营理念和各种绿色措施才能被人们所接受。对于酒店的员工，一个良好的绿色文化氛围能使他们积极、主动、自觉的进行绿色化操作和提供绿色服务。而对于客人则更能理解和接受酒店的一些绿色措施，而不会认为是酒店降低了服务质量。

2注重细节突出人性化绿色服务

提供“绿色服务”是酒店绿色文化建设的核心。积极倡导绿色消费是绿色饭店的服务宗旨，除了绿色营销。绿色管理及新技术采用外，我们在经营和服务中，更应注重服务细节、突出人性化，实现酒店绿色服务的可操作性。

3力口强酒店各方面人才的培养

首先是做好人才的引进，我省酒店业当前经营管理落后，引进有经验的管理人才是发展绿色酒店的必要前提．引进有一定的工作经验，综合能力较强的具有绿色管理理念的专业人才，其途径主要是从其他酒店、酒店管理公司和一些有档次的酒店专业人才培训中心，而我省目前则基本是从本土的其他酒店“挖”人才，这样就不能从根本上解决我省酒店人才的缺乏的问题；要解决好我省酒店人才缺乏问题，就必须对外进行多渠道人才引进，而发展我省绿色酒店更是要多渠道、有针对性地引进人才。

五、结语

本文从贵州酒店业发展的现状出发，重点分析了发展绿色酒店的重要性和所要解决的相关问题。并提出了四个方面的总体策略，还根据我省现状给出了多方合作提升贵州绿色文化整体氛围、注重细节突出特色化绿色消费、加强酒店各方面人才的培养三个方面的具体对策，希望能在我省绿色酒店的发展方面起到一定的建议性作用。