高中化学《生命的基础——蛋白质》Ｗｅｂ　Ｑｕｅｓｔ网络探究课案例设计

2009-09-08白春章王野

中小学教学研究 2009年8期

白春章　王　野

摘要：基于Web Quest这种网络探究教学模式，设计了一节《生命的基础——蛋白质》教学案例。其中教学环节设计详细描述Web Quest教学模式应用于本节化学课的过程，并阐述了本节课的Web Quest网页构成模块以及各个模块的作用。

关键词：Web Quest；蛋白质；教学设计；模块功能

Web Quest是由美国圣地亚哥州立大学教育技术学教授——伯尼·道奇于1995年开发出的一种新型的课程计划，它是一种基于网络资源的主题探究活动。Web Quest是“以项目为中心的学习”和“以问题为中心的学习”相结合的一种教学模式。Web Quest在世界各国都备受推崇，目前已被视为信息技术应用于教学的最佳模式，全球已有许多教师运用。例如，国际教育技术协会于2000年为美国修订的《国家教育技术标准（第三版）》中，为有效培训中小学教师进行信息技术与学科课程整合的能力，推荐的5个优秀教学案例中，有4个属于Web Quest模式1，可见Web Quest教学模式在西方国家中的重要地位。

化学作为一门通过宏观现象研究微观世界的自然科学，其学习应建立在培养学生科学探究能力、趣味性的探究活动、丰富的化学资源、紧密贴近学生生活的基础上。如何建构一种既能充分发挥Web Quest的信息化优势，又能适合化学学科特点的新型Web Quest，成为信息技术与化学学科整合的重要课题。

一、《生命的基础——蛋白质》Web Quest教学设计案例（一课时）

（一）学习需要分析

1.学习者分析

在本节课之前，学生已经学习了人类重要的有机物中的糖类、纤维素和油脂，本节是第七章的最后一节，学生对于人体需要的营养物质已经有了较深的了解，学生对于本节蛋白质知识的学习不会有较大理解方面的困难。

2.教学内容分析

本节课的内容主要通过一些实验现象探讨蛋白质的化学性质，教材内容与前一节课程的呈现方式基本一致，在蛋白质的用途方面，教材只有文字说明，不够形象生动。

（二）确定教学目标

知识与技能目标:掌握蛋白质的组成以及盐析、变性和颜色反应的化学性质；了解蛋白质在各个领域的用途；能够写出氨基酸的结构通式；能够通过蛋白质与不同物质的反应总结蛋白质的性质；能够利用教师提供的网上资料探究蛋白质在各个领域中的作用。

过程与方法目标:通过观察几个蛋白质的化学反应实验的视频，让学生掌握蛋白质盐析、变性和颜色反应的实验过程和方法；通过Web Quest的探究过程，使学生了解网络探究的过程，掌握网络探究的方法。

情感态度与价值观目标:培养学生对化学的兴趣和科学探究的能力；以学生生活体验为起点，体现“生活中处处有化学，学好化学更好生活”的人本理念；通过了解结晶牛胰岛素的化学史知识培养学生的民族自豪感和荣誉感；通过分角色小组讨论协作，培养学生的合作精神。

（三）教学重难点

教学重点为蛋白质的主要性质（盐析、变性、颜色反应）和用途。教学难点为蛋白质的组成，化学信息资源的整理。

（四）选择教学模式

为了培养学生的科学探究能力，本节课采用基于网络的探究式教学模式（Web Quest），应用角色扮演的方式展开教学，学生在教师设计的网络教学平台上通过教师为学生搭建的脚手架（各种探究任务和相关资料）完成对蛋白质的自主探究学习。整个过程充分体现了学生的主体地位和教师的主导作用，符合新课程改革的新理念。

（五）教学媒体和教学环境选择

本节课选用的教学环境是网络教室，教室提供局域网和因特网的连接环境。本节课采用的教学媒体是视听媒体、网络媒体和专题学习网站。

（六）教学环节设计

1.设置情境引入课题

教师利用网络教室的广播功能在学生机上播放本节课网页的“首页”，学生观看首页内容。接着教师切换到“导言”页面，播放“三鹿奶粉事件”创设问题情境。学生观察联系生活实际问题的视频，对本节课的学习积极性被充分调动。这时教师解释事件背景，引出新课。本环节的设计目的是通过社会热点问题的呈现，吸引学生的注意力，从奶粉事件中引出本节课要学习的主要内容。本节Web Quest课程的导言页面如图1所示：

2.提供技术与知识支持

教师引导学生利用“材料”页面中提供的背景知识，简单介绍蛋白质。学生对蛋白质形成初步认识。讲解，以及学生如何使用。本环节的设计目的是让学生了解Web Quest课程，并能够很好的利用教师提供的网页平台，也为今后再上Web Quest课程打下技术基础。

3. 明确任务分配角色

教师把网页切换到“任务”页面，向学生说明学习任务和学生需要扮演的角色。学生明确本节网络探究课的步骤，观察各个角色需要解决的问题，思考哪个角色适合自己。学生在教师指导下按照扮演的角色组成学习小组。这个环节的目的是通过角色扮演培养学生的社会责任感，让学生知道他们所学习的化学知识是为了解决生活中遇到的化学问题的。

4. 学生主动探究学习

学生在明确自己的探究任务后，利用网络平台独立完成任务，平台中教师已经设计好各种可以利用的资源，按照角色在网页的“资源”菜单中分类呈现，学生利用教师提供的知识“脚手架”进行自主探究，遇到困难时可以寻求教师的帮助也可以同小组的同学讨论。最后学生利用电子文档的形式展示探究成果，从各自扮演的角色领域呈现蛋白质的作用。本环节的设计目的是培养学生的科学探究能力和信息素养，同时各个角色小组的合作讨论也培养了学生的合作能力。

5. 作品评价展示环节

学生在教师组织下展示演示报告作品，并讲解个人的设计思路。教师对演示的作品从知识、技术、审美等角度进行点评，指出优点，提出不足。其他学生可以对演示作品提出问题。学生也可以利用“评价”菜单中的评价量规相互评价。本环节设计的观赏其他同学的作品并发表意见，目的是培养学生分析和思考问题的能力。

二、《生命的基础——蛋白质》课程界面介绍

《生命的基础——蛋白质》Web Quest课程的网页设计遵从WebQuest的基础模块，共设计了八个子菜单，分别为首页、导言、任务、资源、过程、评价、班级通讯录和联系老师，具体网页设计构成如图2所示。

各模块功能及页面内容如下：

引言模块（Introduction）：给学生制定学习的方向和创设一种学习情境，通过各种手段提升学习者的兴趣。本网页的“引言”页面中呈现一段“三鹿奶粉事件”的视频，并提供了相关背景资料。

任务模块（Task）：明确任务，提出学习者在完成学习行为后的最终结果。本网页的“任务”页面中为学生设计了五种角色，分别为经济学家、食品质检员、营养师、医生和化学家。每种角色设计五到六个问题，给学生提供探究的知识脚手架。

资源模块（Resources）：教师围绕任务提供的支撑材料，主要以网页清单的形式呈现。本网页的“资源”页面为学生提供了各个角色领域需要的相关资源链接，有的用网页形式，实验部分用视频形式呈现。

过程模块（Process）：本网页的“过程”页面详细为学生讲解了对蛋白质的探究步骤，共分为十步，分别是第一步：了解背景知识和任务。第二步：按照感兴趣的领域分角色。第三步：各小组分配任务。第四步：查找与角色相关的问题材料，做好材料摘要。第五步：组内讨论，形成小组报告。第六步：演示报告作品与提问。第七步：自评阶段。第八步：教师总结。第九步：欣赏歌曲“蛋白质女孩”。第十步：形成班级网页作品。