买银胖：中国牛肉加工业的隐形冠军

路　霞

近年来，焦作市伊赛肉业有限公司犹如一颗耀眼的新星惊现中原。在河南省数以千计的农业产业化经营企业中，和老名牌“双汇”、“华英”、“大用”等一起被河南省政府确定为十大“龙头”企业。创办仅仅7年时间，伊赛牛肉就跃入全省“龙头”行列。这不能说不是一个奇迹。

那么，到底是谁在创造奇迹呢？他，就是河南农民企业家、中国牛肉加工业隐形冠军、焦作市伊赛肉业有限公司董事长买银胖先生。

买银胖是河南省博爱县清化镇西关村人，今年39岁，现任中国肉类协会常务理事、博爱县政协常委，曾荣获第十三届中国十大杰出农民企业家、第十九届中国十大杰出青年、焦作市“星火科技带头人”、“农民企业家”和焦作市劳动模范、博爱县十大杰出青年等诸多荣誉。

一个普通农民获这么多荣誉，实在让人叹为观止。更让人匪夷所思的是，他掌舵的焦作市伊赛肉业有限公司，在短短7年间就成为中国牛肉加工业的隐形冠军。带着无边的好奇与疑问，近日，《名人传记·财富人物》记者慕名专访了这位不断创造奇迹的农民企业家。

新的创业征程

看到买银胖，你很难把他和印象中的农民形象联系起来，睿智的思维，幽默风趣的谈吐，雷厉风行的作风，处处展现出一位现代企业家的风度和气质。

买银胖有个雷打不动的习惯，那就是无论多忙，每天都要看两个小时的书。

他不无谦虚地说：“古人云：读万卷书，行万里路，筛万种人，终成大器。咱虽成不了大器，但多读书，常行路，广交友却是一个人事业有成的必须要件。”他从书籍报刊中汲取营养，捕捉信息，开阔了眼界，也开阔了自己的思路。买银胖从一份资料中了解到，肉牛是当今世界普遍推崇的营养食品。世界年人均牛肉消费高达150公斤，而我国人均占有量仅3～4公斤。发展肉牛产业，不仅是一项前景看好的经济项目，而且是一项增强人民体质、提高国民素质的有效措施。看准了这一点，买银胖有了创办牛肉加工企业的决心。

有了思路，他就开始马不停蹄地搞调研，紧锣密鼓地搞筹备。多年的商海经历，使他结交了一批知心朋友，这次可派上了用场。他跑郑州，赴武汉，上北京，下上海……托亲戚，找朋友，又通过朋友的朋友找朋友。拜访了“河北福华”、见到了中国农大的教授，最后得出结论：中国加入WTO后，传统的中国农业将受到严重的冲击和严峻的挑战。农业产业结构调整已迫在眉睫、势在必行。而发展肉牛产业则是农业产业结构调整的重要内容之一。国家对此十分重视，专门制定了具体的发展规划，其中黄河滩区被列为绿色畜牧业养殖示范带。

日夜兼程，买银胖又到省里、市里，了解到的发展畜牧业的各项优惠政策更让他激动不已。发展肉牛产业，国家提倡，政策支持，社会需要，市场青睐，是适逢其时的朝阳产业。博爱县又被确定为河南省肉牛养殖示范县，真是占尽了天时、地利之光。此时不干，更待何时！

2002年的春天，买银胖迎着新世纪的灿烂朝阳，开始了新的创业征程。

高起点，大跨度

“小打小闹成不了气候，小农经济抗不住风浪。要干，就要高起点、大跨度。”伊赛肉业公司一上马，买银胖就制定了打造“中国牛肉第一品牌”的目标。

经过考察和专家论证，他一次投资3000多万元，在博爱县城郊建起了占地80亩的现代化大型肉牛加工厂，引进了当今国内最先进的肉牛屠宰分割流水加工生产线。

有人替他担心，有人表示不解，他却说：“你们出去看看吧，河北的‘福华，上海的‘三利行，漯河的‘双汇……哪个肉类加工厂不是数以万头的规模？和人家相比，这还是小不点呢！咱现在才起步，已经够晚的了，起点还敢再低吗？”

买银胖斥资700万元引进安装了当今世界最先进的肉牛排酸装置和质量检测仪器，一次可排酸肉牛720头，整个排酸过程是在全封闭、电脑全自动控制中完成的。肉牛的分割加工更是采用当今最先进的生产设备和技术，完全采用欧盟卫生标准，严格生产和检测把关,确保伊赛产品一流的品质。

世界肉牛屠宰加工技术联盟约翰先生来到伊赛肉业公司考察后，惊叹道：“一个普通的农民，在这么偏僻的城郊，能创办这么大规模、这么现代化的肉牛加工企业，没有远大的目光和过人的胆识恐怕是不行的。”精通中国文化的约翰先生即兴赋诗一首：“太行之子，方显其能。携手农民，实现远景。富而思进，境界升腾。重业轻钱，努力躬行。热心为民，崇高过人。”称赞买银胖的为人、眼光和胆魄。

用人品做产品

德高力自强，诚招八方客。买银胖始终坚信：人无诚信，寸步难行，办企业就应以德兴厂，做产品就应用人品来保证。

翻开买银胖的人生履历，诚信一直就是他的行为准则。早在20世纪90年代，他兴办企业之初，就以德为本，诚信经营，生意越做越兴旺。有钱之后，他又慷慨解囊，泽惠乡邻。先后拿出100多万元，给村里打机井、修公路、照顾老年人、救济贫困户和大学生……受到了社会的赞誉。当年，国内的很多媒体都对他的慈善事业和先进事迹给予全方位报道。

伊赛肉业一上马，他就对他的团队语重心长地说：“咱这可是投资3000多万元的大企业啊！干不好，不仅倾家荡产，而且也对不起支持咱伊赛的父老乡亲。因此，咱只能干好，不能干赖。我们一定要扎扎实实打基础，老老实实搞经营。”

市场经济的一个重要特征就是竞争。买银胖常说，竞争决不是豆箕相煎的窝里斗，而是竞技场上的打拼。竞争的最有力武器是质量，而不是相互中伤或假冒伪劣。虽然他在黄河滩区兴建了规模最大的绿色肉牛养殖基地，引进了世界最先进的加工设备，又制定严密的规章制度。但他并不满足，他说：“设备再先进要靠人来操作，制度再严密要靠人来执行，如果人品不好，什么都无从谈起。”因此，他提出了“用人品做产品”的口号，把“用人品做产品，从产品看人品”的经营理念作为企业员工的行为准则。

为了严把产品质量关，买银胖主动找到市、县技术监督和卫生防疫及海关商检部门，恳请行政监督部门不留面子，严格把关。这些部门的工作人员惊奇和诧异地说：别人来都通融关系，让手下留情，你们却让严格把关，真不多见。买银胖诚恳地说：“严是爱，松是害。你们把关越严，越利于伊赛提高产品质量，产品质量越好，越利于伊赛打开市场，如果你们看面子，市场就对伊赛不客气了。”

如今，技术监督部门已委派专门人员，定期给企业员工讲课，并对产品质量进行全过程跟踪监督与品控。

用人品做产品的诚信理念，已成为伊赛肉业的企业精神，也成为伊赛肉业高高飘扬的品德旗帜；同时也为伊赛肉业赢得了良好的社会形象和丰厚的经济效益。去年，经国家绿色食品认证中心的严格跟踪检测，伊赛肉业产品达到绿色食品A级标准，是河南省牛肉加工业唯一国家认定的绿色牛肉生产企业，同时通过ISO9001国际质量管理体系认证和HACCP食品安全管理体系认证，并被河南省政府确定为无公害肉牛养殖示范基地；伊赛肉业又被评定为“中国牛肉屠宰加工业综合实力排名第四”，同时获准成为向2008年北京奥运会提供放心牛肉的生产企业。企业先后被评为河南省银行业信用优良客户企业、焦作市重合同守信用企业、中国肉类协会会员单位、中国伊斯兰教协会认定企业、农业部认定的无公害产品和绿色食品认证企业和“十一五”期间全国少数民族特需用品定点生产企业。

不裁员，反奖励

伊赛肉业公司虽地处偏僻城郊，发展速度却快得惊人，仅用一年时间，就跨入了焦作市农业产业化重点龙头企业的行列。买银胖说：“创办龙头企业，就是为了带动一方百姓致富。”公司成立之初，买银胖就实施了“公司＋农户”的服务模式。当时，公司通过这一模式，只限于对养牛户所养肉牛的简单收购。