饺子文化与中国人尚圆心理

李　娜

饺子是北方饮食中不可缺少的一部分，随着南北差距的减少，饺子已经成为具有中国特色的饮食主角。吃饺子的讲究很多，但其最主要的一个就是一定要在一家团圆的时候吃饺子，预示的全家团聚。逐渐，饺子不单是一种食物品种，更包含了文化气息。在中国人追求团圆的心里占据了不可忽视的地位。

由于中国由东至西、从南到北特殊的人文地理环境和血缘关系等因素，造成了人们思想在社会政治、经济、哲学等各个领域的激烈碰撞和积淀，合力作用产生文化的多样性和差异性，也随即产生了中国人特有的尚“圆”心理。

从人文地理环境而言，一方面是高度专制的封建统治，使人们现实与理想相差很远，只能在虚幻的状态中实现自己的理想。如陶渊明在《桃花源记》描写的世外桃源一般。人们企图忘记自身现在或者目前所处的悲惨命运，通过内心的封闭与否定对客观现实作出否定或置至于不顾以求减轻和消除心理紧张，求得心理平衡。于是，崇尚团圆、完美成了人们心灵的避难所，来宣泄或自我满足封建社会处处不团圆、时时不平的现实。另一方面是自给自足的农业生活方式培养了人们安于现状、乐天知命的思想，不求进步、自我封闭。鲁迅有句话说的好“中国社会无非是两种时代，第一个是想做奴隶而不得的时代和暂时坐稳了奴隶的时代”。从这我们可以看出，能够固守在自己的一己天地对于中国人来说已经是一种幸福，是一件很喜出望外的事情了。所以，中国人从来没有焦虑感和危机感，这就为尚圆心理找到了适宜的温床。

从古代哲学来分析，《易经》是中国哲学的源头，认为乾坤是生命的开始，易学以太极的图示解释表示《易经》，这个图就是一个圆。对《易经》而言，“圆”不仅是神秘的示语，而且也是圆融无碍的至高至美的境界。如孟子对《易经》的认识“生生之谓易”认为生生不息的宇宙运转无穷。老子哲学思想是用“圆”来解释的。《老子二十五章》曰：“寂兮寥兮，独立而不改，周行而不殆，可以为天地母，吾不知其名，字之曰道”。道的周行不殆，象征道的生生不息，变动不已。可以看出道的最高境界为圆融浑化。佛家哲学认为，“圆”经常有圆满之美的意义。如佛家“轮回”思想，人的生死无限循环，亦如圆的循环回旋，“生生于老死，轮回周无穷”，其实就是圆思维的反映，还有认为如来得智慧为“圆智”，称善根为“圆根”，称修行到最后阶段为“圆成”，称涅磐境界为“圆寂”，这里的圆可以称作圆满至美。儒家哲学也提出了“礼之用，和为贵”的思想。孔子曰：“知和而和，不以礼节之，亦不可行也。”强调礼对和的规范与指导作用。所以，古代就有贵“和”的思想。《中庸》曰：“喜怒哀乐之未发谓之中，发而谐中节谓之和，中也者，天下之大本也；和者也，天下之达道也。致中和，天地位焉，万物育焉。”至此，儒家哲学中“中和”即“中庸思想”便形成了。强调适度节制，理性和不偏不倚。这些思想逐渐融入到中国思维之中，成为指导人们行事的最高标准，它要求人不走极端、乐而不淫、哀而不伤、怨而不怒，往往是一副中和的样子。所以，中国人贵和，喜欢完美和谐而不喜欢悲剧。

由奴隶社会进入到封建社会时期以后，以农耕为主要生产方式一直与外界文化处于隔离状态，铸造了中国人内向、保守的性格，同时也决定了中华民族对传统文化的重视和对利益规范、宗法道德的尊崇，并由此形成抑制个性自由的群体伦理价值取向，与之相适应，中国哲学也没有真正使主客观分离而形成行而上的精神，它实际是将天道纳入人道的规范中。所以，在中国传统的年俗活动中，受到伦理道德文化模式和礼仪规范的束缚，年节有强化宗法伦理的作用，而饺子文化实际上在使人们大饱口服的同时，也完成了年俗的主题和延续家族的职能作用。

参考文献：

[1]钟敬文：民俗学概论，上海文艺出版社2000版。

[2]罗枳、白萍：中国伦理学，湖北人民出版社2002版。

[3]危磊：“大团圆”审美心理成因新探，《文学评论》2002年第三期。

李娜，女，云南民族大学人文学院硕士研究生。