茭田—禾花鱼套养技术要点

刘孙喜 何跃明 邓喜芬

（1.广西桂林市雁山区雁山镇农业服务中心，541006；2.桂林市雁山区雁山镇水产畜牧站；3.桂林市雁山区雁山镇农业服务中心）

茭田—禾花鱼套养技术要点

刘孙喜1何跃明2邓喜芬3

（1.广西桂林市雁山区雁山镇农业服务中心，541006；2.桂林市雁山区雁山镇水产畜牧站；3.桂林市雁山区雁山镇农业服务中心）

禾花鱼是一种体色乌黑透亮的鲤鱼品种，即乌鲤，是广西桂林的特色水产养殖品种，该鱼刺少肉多，肉质细嫩、骨软无腥味、蛋白质含量高，适宜的上市规格质量在50～200 g，清代乾隆盛世曾是宫庭贡品。茭田套养禾花鱼是一种合理利用农业土地资源、水资源、农业种质资源等生物资源和非生物资源的效益型农业生产模式。下面简要介绍合理套养技术。

1 茭田选择

1.1 土质好

茭田套养禾花鱼的田块要求保水能力强、排灌方便、土壤松软、肥力中等以上。

1.2 水源好

水源水质良好无污染，水量充足，有独立的排灌渠道，排灌方便，旱不干、涝不淹，能确保茭田水源及时、到位的控制。

1.3 光照充足

茭白的生长要良好的光照条件进行光合作用，禾花鱼生长也要良好的光照，因此茭田套养禾花鱼的田块一定要有良好的光照条件。

2 选用良种

①茭白 选用鄂茭2号双季茭白。

②鱼种 选用广西桂林的特色水产养殖品种——禾花鱼。

3 茭白种植前的准备

3.1 修整田埂

田埂要加高加固，高度达40 cm以上，捶打结实、不塌不漏。

3.2 开挖鱼凼、鱼沟

鱼凼最好挖在进水口附近的田埂旁，也可设在茭田中央，每田1个，圆形、椭圆形或长方形鱼坑均可，面积约占茭田面积的3%。鱼沟是鱼从鱼凼进入大田的通道，宽30～60 cm，深30～60 cm，可开成1～2条纵沟，亦可开成“十”字形、“井”字形等不同形状。

3.3 施足底肥及消毒

养鱼茭田要结合整田施足底肥并进行消毒，一般每1 hm2施有机底肥（或腐熟农家肥）30000 kg、复合肥300 kg、过磷酸钙750 kg、尿素225 kg、红牛硫酸钾120 kg、硫酸锌15 kg、生石灰1500 kg，施后及时整田。

4 茭白种植

3月下旬苗高30 cm时移苗定植。选晴天下午定植，株行距80 cm×80 cm，每1 hm2种植15000株，每株2～3苗，栽苗深度4～5 cm，把老根全部埋入土中为宜。

5 合理放养禾花鱼

为了提高鱼苗成活率，要求在4月20日前放养。通常每1 hm2放30000条。一般都放养当年鱼种，鱼苗长到3.3 cm以上即可放养，2个月后可长到50～80 g，3个月后可长到120～180 g。首先对鱼种进行疫苗注射，然后再用3%食盐水浸泡5～10 min，再缓缓倒入鱼凼中。

6 科学管理

6.1 适时调节水深

茭白定植分蘖前期（鱼苗放养前）宜浅水，水位3～5 cm，利于提高土温，以促进茭白分蘖和发根。茭白分蘖期至封行前，水深保持10～12 cm。茭白封行后随着鱼体长大，适当增加水位，茭田水位一般控制在15～18 cm。高温季节需每周换水1次，并注意调高水位。

6.2 饵料投放

茭白封行前，田间饵料少，应人工投饵，一般隔天投放饵料3～4 kg，茭白封行后停止投饵。

6.3 科学追肥

一般追肥3次，第1次为提苗分蘖肥，第2次为催苗肥，第3次为孕茭肥。追肥以有机复合肥为主，每1 hm2每次75 kg。

7 病虫害防治

施用农药应选择对鱼类毒性小的种类，宜在晴天露水干后或在傍晚喷施，下雨前不要喷药，以防雨水将农药冲入水中。施药时可以把茭田的进出水口打开，让田水流动，先从出水口一头施。药物应尽量喷在茭白叶片上，减少药物落入水中，提高防病治虫效果，减轻农药对鱼的危害。

8 捕捞收获

禾花鱼养殖2个月后即可捕捞收获。一般在夏茭采收前进行。在排水前先要疏通鱼沟，然后慢慢放水，让鱼自动进入鱼沟随着水流排出而捕获。如一次捕不干净，可重新灌水，再重复捕捞一次。

9 一年二套技术

禾花鱼捕捞收获后，每1 hm2用60 kg漂白粉加水稀释搅拌后，均匀泼洒消毒。待夏茭采收完毕，及时清理残株和残叶，进行无害化处理（一般带出田块堆沤做肥料），修复鱼凼、鱼沟，调高水位后即可进行第2次禾花鱼苗放养，在秋茭白采收前可第2次捕捞收获。

10.3865/j.issn.1001-3547.2009.16.036

刘孙喜，男，主任，农艺师，专科，研究方向为蔬菜生产高效栽培模式及品质提升。E-mail：liusunxi315@163.com

2009-07-24