飞行人员脂肪肝发病因素与预防保健
2009-02-09066100北京军区北戴河疗养院第三疗养区赵颖
066100 北京军区北戴河疗养院第三疗养区 赵颖
飞行人员脂肪肝发病因素与预防保健
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近年来,随着人们饮食结构和生活习惯的改变,脂肪肝已成为继病毒性肝炎后的第二大常见肝病。在2007年6~9月来我院疗养的536名飞行员的大体检中,经B型超声检查诊断为脂肪肝者共有53例,占9.9%,且脂肪肝的发病年龄趋于年轻化。鉴于此,我们应该重视其发病原因并积极开展对飞行人员的预防保健工作。
1 脂肪肝的发病因素
脂肪肝是由多种疾病和病因引起的肝脏脂肪变性,当肝脏对脂肪合成能力增加和(或)转运入血的能力下降时,脂类物质[主要为三酰甘油(TG)]在肝内蓄积过多,超过肝脏重量的5%,或组织学上50%以上的肝实质脂肪化时,即为脂肪肝[1]。研究表明:脂肪肝主要与单纯肥胖、饮酒、营养失调等有关[2]。
1.1 酗酒长期大量饮酒导致脂肪代谢障碍、肝脏微循环障碍,诱发脂肪肝形成。主要认为与以下几点有关:①酒精在肝内代谢,增加了合成三酰甘油的主要底物3-磷酸甘油和游离脂肪酸(FFA),有利于三酰甘油的合成。②酒精增强了磷脂酸到三酰甘油的酯化途径活性。③酒精的代谢产物损害了肝细胞高尔基体的功能,使肝脏输出三酰甘油能力下降[3]。
1.2 肥胖肥胖引起脂肪肝的原因是:当体内脂肪组织增加时,游离脂肪酸的释放量亦增加,此时脂肪作为机体主要的能量供应物质,外周组织中对葡萄糖利用率降低,血中葡萄糖含量增加,刺激胰腺分泌胰岛素,胰岛素又反过来抑制脂肪酸的释放。当机体脂肪大量增加时,即使血中胰岛素含量增加来抑制FFA的释放,但体内FFA释放的绝对量仍然是增加的,对肝脏提供了大量脂肪酸,使脂肪在肝内积聚,从而导致脂肪肝[4]。
1.3 营养因素营养因素所致的脂肪肝有以下几点:①摄入过多脂肪,使脂肪酸代谢不全产物——乳糜微粒或非酯化脂肪酸(NEFA)产生过多。②摄糖过多,刺激肝内脂肪酸合成增多,且碳水化合物增多,故合成TG也增多。③蛋白质缺乏或摄入氨基酸不平衡的食物。在脂肪代谢过程中,由于载脂蛋白将TG分解成脂肪酸和甘油而离开肝脏,故当低蛋白或摄入的食物缺乏必需氨基酸(苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等),则缺乏合成载脂蛋白所需的氨基酸,无法利用肝内的TG。④食物中缺乏胆碱,可使卵磷脂合成受影响,血清极低密度脂蛋白(VLDL)合成减少,无法将TG清除肝外[1]。
2 脂肪肝的预防保健
2.1 身心调节保持心情开朗、舒畅,调整生活节奏,改变不良的生活习惯,做到认识、了解疾病,积极寻找并去除病因,清除体内多余的脂肪,促进早日康复。
2.2 合理膳食饮食是供给人体营养的物质基础,是维持人体生长发育,完成各种生理功能,保证生命活动不可缺少的条件。目前飞行人员的饮食结构不够合理,其膳食摄入量较一般人群高5~6倍,脂肪的摄入尤其是动物脂肪的摄入比例偏高,使摄入脂肪过多。因此合理的饮食是预防和治疗脂肪肝的关键,应控制高脂肪、高热量食物,主食以谷物为主,粗细搭配,少食煎炸食物、动物内脏、鸡皮、蛋黄等;忌用动物油,适当吃植物油,油脂每天摄入量为每千克体重1 g为宜;多吃新鲜蔬菜、豆腐、水果,人体中的维生素、无机盐、微量元素主要来自蔬菜和水果,含有丰富的有机酸和各种蛋白酶类,有助于消化,其中果酸纤维素等可促进肠蠕动,有降低胆固醇作用。新鲜蔬菜每天摄入量应大于400 g,水果量应大于200 g,但肥胖病人不宜多食含糖高的水果。
食疗方案:①取生山楂30 g,每日煎水代茶饮,或饮用山楂冲剂,1包/次,3次/d。②以海带煮豆腐或蘑菇煮豆腐为副食,1次/d。③大枣10枚,芹菜30 g,煎汤饮用,1次/d。
2.3 运动的调节运动可促进肺部氧的交换,促进血液循环,改善心肺功能,从而提高全身各个系统器官的代谢与功能。持久且适当强度运动量的锻炼,能改善血脂构成,纠正人体生理、生化代谢失调。所以脂肪肝患者应加强运动,可根据自己的爱好和身体的情况适当选择运动种类,如快步走、慢跑、骑自行车、游泳等。
2.4 戒烟、戒酒预防脂肪肝忌酒和忌烟是十分重要的,由于酒精所致的脂肪肝易引起酒精性肝炎,最后发展为肝硬化,预后差,所以肝脏解毒功能差的人戒酒尤为重要。烟草中含有尼古丁等多种毒性物质,对肺、肝脏均有明显的毒性,也应戒掉。
2.5 慎用药物不应盲目服用降脂药,以免加重肝脏负担和加重脂肪肝所带来的肝损伤。
3 讨论
通过加深疗养员对脂肪肝相关知识的了解,督促其改变不良生活习惯及饮食结构,加强体育锻炼,让他们真正的远离脂肪肝。飞行人员应在营养师指导下,合理膳食,减少高脂肪、高热量食物的摄入;同时在体育教员的协助下,进行科学锻炼,控制并维持理想体重,保障自身健康,从而确保飞行安全。
1 王兰舟,王键.脂肪肝的研究新进展.中华现代中西医杂志,2005,4(7):592
2 李春艳,李惠聪.不同年龄脂肪肝患者对该病相关知识掌握程度的调查.中国实用护理杂志,2006,6(6):65-66
3 张绪清,顾长海.酒精与脂肪肝.实用肝脏病杂志,1997,2(3):134
4 梁扩寰.肝脏病学.北京:人民卫生出版社,1995.734
1005-619X(2009)04-0319-01
2008-05-21)