与里奥哈亲密接触

孙 宵

来自西班牙的喜悦酒庄(C.V.N.E.)被称赞为应该列入“西班牙优质葡萄酒必选系列”的精品酒庄。这个家族已经拥有超过120年的酿酒传统,其旗下有包括皇家田园(Imperial)和喜悦(Cune)等7个系列的酒品。酒庄位于里奥哈的 Station,西班牙最早的葡萄酒厂都建立于此,喜悦酒庄代表 Oscar J. Urrutia 来到中国,通过他的娓娓道来让我们与这个著名的产区和葡萄酒有了一次亲密接触。

中国葡萄酒:里奥哈作为西班牙最重要的产区,与其他产区的不同体现在哪里?

Oscar J. Urrutia:首先,这是风土与人为的结合之力,里奥哈有非常优越的自然条件,可以说是西班牙最古老并且最优良的产区,有合适的雨水、炎热的天气,在3000年之前,这里的人民就开始用野生的葡萄酿制葡萄酒,所以里奥哈的人们有酿制葡萄酒的先天优势。除了非常出众的质量之外,消费者选择里奥哈还有一个重要的原因就是实惠的价格。几十年前的西班牙的葡萄酒太强劲,人们需要对葡萄园做出很多的改善,比如砍掉地面上受热过多、过于成熟的葡萄,但里奥哈不存在这类额外投资的需要,此外别的产区不像我们一样挨着在杜罗河交通那么方便,还要增加运输费用,这些都是要附加在产品成本上的,所以里奥哈的葡萄酒在质量和价格上都具有优势。

中国葡萄酒:您可以简要介绍下里奥哈的葡萄品种么?

Oscar J. Urrutia:在里奥哈有40多种葡萄品种,但是目前只有7种是法定的里奥哈葡萄酒,红的有堂普尼罗(Tempranillo)、马祖罗(Mazuelo)、歌海娜(Granacha)、Graciano,白的有维尤拉(Viura)、马尔维萨(Malvasia)、白歌海娜(White Granacha)。年轻的堂普尼罗非常强劲,但是像 Reserva 这样的级别经过几年的陈酿之后,单宁已经变得精致而柔顺,是非常适合在日常餐桌上进行搭配的葡萄酒。

中国葡萄酒:从资料中看到,喜悦公司能够为自己提供一半的原料,其余的向签订长期合同的里奥哈 Alta 省果农购买,这在里奥哈是不是常见?

Oscar J. Urrutia:如果你俯瞰里奥哈,会发现所有的葡萄园都是成非常小块儿的分布,一块园子可能最多也就出产5000瓶左右的葡萄酒。因为当地的经济发展并不发达,主要以农业为主,而土地又是以世袭制遗传,所以世世代代传下来,随着子女和家庭的独立,分离的土地也越来越多,单位面积也越来越小,人们也不会把土地随便卖掉。所以在里奥哈,人们通过购买葡萄酿制出来的葡萄酒占当地生产总额的90%以上,拥有独立庄园的酒庄只占7%左右。像我们这样大的酒厂能够提供一半以上自己庄园种植的原料是并不多见的,而其他的果农也已经与我们有了好几代的合作,原料的质量具有保证。