木耳荞麦保健面食

林朝森

木耳荞麦保健面食产品，其主要成分是木耳和荞麦，还添加了乳酸钙、乳酸锌。现代科学研究和医学实践表明，黑木耳除了具有丰富的营养价值外，还含有对人体具有降血粘度、抗血栓、降血脂和提高免疫力功效的活性成分——木耳多糖，对预防和辅助治疗高血脂症引起的心血管疾病有重要应用价值；荞麦是高寒地带的优秀粮食，除具有丰富营养价值外还含有芦丁和儿茶素等黄酮类活性成分，这些活性成分具有强化血管和激活胰腺功能，具有降血糖降血脂功效。

本产品有很高的营养价值，更重要的是其中含有大量的木耳多糖、芦丁和儿茶素等黄酮类活性物质，具有明显调节人体血糖和血脂的功效，是中老年人有效预防和辅助治疗高血粘、高血脂、高血糖引起的心血管疾病的保健食品。本产品其原料来源广泛、价格低廉、容易加工、产品成本低。功效明显，价格低廉，国内外有广泛市场。

投产条件：

一般面食制品厂设施即可投产。

成本及利润评估：

1公斤纯化黑木耳约60元，10公斤荞麦约40元，添加乳酸锌乳酸钙约1.5元，可制成含黑木耳9.1%的保健面食产品11公斤，加工费4元(含职工工资、设备折旧税收等)，总成本105.5元，批发价100克1.6 元，零售价1.9元，市场接受能力强，生产利润51.7%。