鸡年话鸡的食疗价值

连允东

朋友，你也许常吃鸡，但对于鸡的食疗作用你知道吗?笔者结合自己几年的乡村医生的实践，加之查阅的大量资料，对鸡的食疗价值比较明确，今归结如下，以飨读者：

鸡冠用菇吊汤，成为补筋健骨、滋皮润肤的“鸡冠花菇汤”。从鸡冠中可提取一种黏性很强的“透明质酸钠”，治疗烧伤、预防病毒侵入很有效果，也可治疗牛皮癣等皮肤病，还可做成整容用的皮肤润湿剂和护肤化妆品等。

鸡心鸡心对心情不快、精神不安者有补心、镇静之功能。用鸡心炖汤喝可治疗小孩夜啼、烦躁不安症。

鸡肝鸡肝对经常看电视的青少年的眼睛有独特的保护作用。同时还具有补肝、益肾、安胎、止血、补血、治夜盲等效果。

鸡肾鸡肾中含有一种对人脑某些功能起保健作用的化学物质，如对有头晕眼花的老人、有咽干盗汗病的人，都有一定的治疗效果。

鸡肫鸡肫性味甘平，既是消化淤积的良药，又是滋补脾肾的佳品，对胃溃疡引起的消化不良，脾胃虚弱引起的食滞、腹痛等疗效均佳。鸡肫皮又叫鸡内金，有健脾胃、消积滞的功能，可治疗食积胀满、呕吐反胃、遗溺等多种疾病。

鸡胆汁鸡胆的苦汁有清热解毒和化痰止咳之功用。

鸡油鸡油最显著的药用是具有生发乌发的功能，经常食用对秃发、脱发的患者有神奇的疗效。

鸡睾丸鸡睾丸多用于壮阳补肾，对遗精、阳痿有一定疗效。

鸡肉鸡肉是美味佳肴，又是治病的良药。它营养丰富，常食有益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经和止血带等功效。用鸡肉加少量胡椒、生姜之类的原料烧成汤还能治疗感冒。