几款滋补保健风味米饭的做法

晓　付

番茄汁饭：先将洋葱、蒜头合在一起，并烹炒出香味，加入番茄汁和水煮沸，加入大米煮熟即成。番茄有防癌、生津止渴、健胃消食和明目等功效，经常食用此饭有益身体健康。

姜汁牛肉饭：将鲜肉切碎剁成细米粒状，加入少许姜汁、海天酱油、精炼花生油等拌匀，等米饭将熟时，倒在米饭面上焖约15分钟左右即可食用。常食有祛寒健胃、补中益气、强筋健骨和消水肿等功效。

茶叶香饭：将适量绿茶叶用开水泡几分钟，过滤后加入净香米煮熟，并调入少许香菜、精盐、味精等就可食用。此饭具有治疗心血管病、防癌抗癌、预防胃肠传染及减肥、美肤等功效。

洋葱饭：先将水烧沸，放入切碎的洋葱块、精盐和大米，用慢火煮熟，再调入少许鸡油、味精即可食用。此饭具有特殊的香气，有扩张血管、降低血压、血糖，预防肠道传染病和健胃助消化等作用。

红枣鸡糯饭：取红枣100g去核切碎，再将适量的鸡脯肉切成丝，与洗净的糯米、调味品一起放于砂锅或高压锅中蒸煮熟后即可食用。常食用此饭有滋养强壮之功，尤对脾胃虚弱、气血不足引起的食欲不振等症有很好的辅助食疗作用。

肝、肾饭：将鲜猪肝、鲜猪腰去油脂、去腺、去腰臊后洗净切成小块状，用适量精炼食用油、姜汁、白糖、料酒腌制拌匀；香米洗净加水煮至收水，把猪肝、猪腰块平铺在饭面上，用微火将饭煮熟，拌匀食用。常食此饭对肝肾衰弱、腰膝酸痛、头昏目眩者有辅助食疗作用。