要闻聚焦

1. 蔬菜价格连连攀升 菜比肉贵现象再现

高端对话

1. 玉米单粒播种子质量标准实施我国精量化播种步入规范化新时代

品牌展示

1. 以质取胜是“博文蟹业”成功的关键

会展报道

1. 助力乳业在华蓬勃发展

食品教学

1. 高校食品营养学课程教学探索与改革
2. 改革教学方法 提高实训教学效果
3. 基于“课堂派”的混合式教改实践研究
4. 浅谈中职学校中式热菜制作课程项目教学策略
5. 《食品安全监督管理学》一流课程建设与教学实践探讨
6. 关于在高职开展非遗文化通识教育的几点思考
7. 职业院校培养烹饪非遗传承人的实践途径
8. 微课情境教学法在中职烹饪专业课堂教学中的探索
9. 产教融合背景下应用型食品专业人才培养路径
10. 食品类专业实训过程中的问题及解决对策
11. 校际协同背景下智慧课堂教学体系的构建与反思
12. 高职食品理化检验技术课程中融入思政元素的教学探讨
13. 高职食品加工技术课程思政教学分析及实践

食品安全

1. 社会力量参与食品安全监管的思考与建议
2. 高温烹饪方法对食品安全性的影响
3. 浅谈食品安全问题的产生原因及解决对策
4. HACCP体系在坚果生产中的应用
5. 如何加强县级食品检验实验室管理
6. 浅谈如何加强食品检验实验室质量管理
7. 西部欠发达地区市、县级食品检验检测机构发展的思考
8. 从食品工艺及特点寻找有效的关键质量控制点

食品检测

1. 现代营养学及食品安全分析检测中质谱技术的运用分析
2. 食品中铝元素的测定方法分析
3. 食品微生物检测技术的研究进展
4. 新时期粮油检验的重要性及提高检验效果策略研究
5. 食品检验检测的质量控制措施探讨
6. 常用食品快检技术介绍及提高快检技术的策略
7. 浅析生物技术在食品安全检测中的应用
8. 高效液相色谱技术在食品质量检测中的应用分析
9. 测量不确定度在食品检验检测中的应用
10. 绿色分析测试技术在食品检验中的应用
11. 糕点、面包、饼干类食品霉菌检验方法分析

食品前沿研究

1. 非热杀菌技术介绍及其对食品营养成分的影响
2. 浅谈我国玉米制种产业的发展现状及建议
3. 食品检验检测资源整合分析
4. 砚山县绿色食品蔬菜生产中存在的问题及对策分析
5. 菌落总数测定不确定度分析
6. 山药的现代药理研究
7. 阿胶化学成分及药理作用研究进展
8. 论餐饮烹饪中食品雕刻技能水平的提高
9. 绿色设计理念在食品机械中的应用研究
10. 豆渣的利用现状及应用研究进展
11. 浅谈中式烹饪的方法及技术创新
12. 生物技术在食品添加剂中的应用分析
13. 微生物发酵剂对发酵肉制品安全性的影响
14. 营口市生鲜冷链物流存在问题及对策研究
15. 徐州市农产品物流存在问题及对策研究

饮食文化

1. 论榴莲及其传说
2. 鱼生的前世今生

食品营养

1. 转基因技术在食品营养学中的应用

食品实验

1. 免疫亲和净化－超高效液相色谱－串联质谱法测定食品中玉米赤霉烯酮类真菌毒素
2. 房式仓（吊）膜下内环流实现玉米准低温储粮
3. 香菇膳食纤维的应用基础研究
4. 16S rRNA分子生物学方法探究牛奶中的细菌菌群
5. 斑点叉尾鮰、半滑舌鳎和低眼无齿巨鲶三重荧光PCR检测方法
6. 食品颗粒自然冷却过程中温度变化的研究
7. 安江早香柚采后生理及耐藏性研究
8. 低糖紫薯陈皮软欧包的加工工艺研究
9. 在线净化液相色谱串联质谱法测定茶叶中11种磺胺类抗生素
10. 一株益生性植物乳杆菌的体外安全性评价
11. 液相色谱法测定茶笋中的阿斯巴甜和阿力甜

营养与健康

1. 坚果家族里的营养之最

快讯

1. 虎邦全新战略发布，肉辣酱新品类推动行业升级
2. 有助降低农业磷肥施用 科研人员在植物磷营养吸收上取得新发现
3. 我国将坚决清理虚假虚拟“特色小镇”
4. 三季度消费增速有所回落 下一步将从三方面发力促消费
5. 市场监管总局印发文件 将加强连锁食品经营企业的食品安全监管
6. 接连破记录 我国水稻种植单产达到1326.77公斤

食味艺文志

1. 腐乳，外国人眼中的“东方奶酪”