中国乳品工业
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2023年11期
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研究报告
新国标下婴幼儿配方奶粉与中国母乳脂质组分的比较研究
基于TMT 技术对关中奶山羊初乳与成熟乳蛋白质组学研究
物理处理后乳清分离蛋白对羊乳膻味的影响
基于计算机技术的乳类低聚肽筛选及抗氧化活性研究
初乳碱性蛋白制备工艺研究
专题论述
乳源N-聚糖的结构与功能研究进展
乳及乳制品中的酶及对其关键品质的影响
低矿化牛乳酪蛋白胶束与婴幼儿蛋白质胃肠消化的关系
测定方法
超高效液相色谱-大体积流通池荧光法检测配方乳粉中维生素A 及维生素E
酶法在不同乳制品乳果糖检测中的应用研究
杜马斯燃烧法测定奶粉中蛋白质的方法研究
