中国乳品工业
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2021年8期
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研究报告
乳酸菌素片对抗生素相关性腹泻小鼠肠道菌群的影响
不同热处理的驼乳脂肪和脂肪球膜组成成分及特性
传统奶豆腐源乳酸乳球菌直投式发酵剂的优化及应用
基于数据融合的细菌素发掘及类别判定模型
品质异常全脂灭菌乳中芽胞杆菌的分离鉴定
专题论述
中国婴幼儿奶粉国际竞争力水平测度与影响因素分析
山羊乳蛋白质组学研究进展
母乳脂质对婴儿肠道功能影响研究进展
测定方法
UPLC-MS/MS同时测定特殊医学用途配方食品中8种真菌毒素
电感耦合等离子质谱法同时测定昆明市售乳扇和乳饼中12种元素
婴幼儿乳粉中二十碳四烯酸和二十二碳六烯酸的测量不确定度评定
生产与管理
富含γ-氨基丁酸发酵豆酸乳的研制
