节粮减损专栏

1. 粮层压力对大豆堆压实程度的影响
2. 鸡骨柴挥发油及其主要组分γ-萜品烯对赤拟谷盗成虫和幼虫的防治作用
3. 基于火麻仁资源综合价值的蛋白提取工艺研究
4. 响应面法优化挤压预处理麸皮面包工艺配方的研究
5. 平房仓储粮生态多场耦合系统水分迁移传递机理研究综述
6. 基于边缘计算的粮食信息化探究

稻谷研究

1. 不同籼稻品种杂交一代RVA谱特征值与食味品质相关性研究
2. 挤压制备方便米粉工艺优化的研究
3. 不同成熟期鲜食水稻中蛋白质的营养消化特性研究

小麦研究

1. 热处理蛋清粉对小麦面团及馒头品质影响研究
2. 小麦粉在不同粒度下其面团及馒头品质
3. 亚麻籽饼粕粉对面团流变学特性以及饼干品质的影响

大豆研究

1. 不同分子质量水溶性大豆皮膳食纤维对糖尿病模型小鼠糖脂代谢影响

杂粮研究

1. 温度对鲜切马铃薯品质影响及货架期预测模型的建立
2. 不同类型甘薯最佳烹饪方式评价
3. 植物乳杆菌ST-Ⅲ发酵苦荞面团中蛋白质降解变化的研究
4. 蛋白酶辅助孵育对薏米麸皮抗氧化活性的影响
5. 挤压膨化及添加魔芋粉对燕麦-玉米混粉糊化特性及体外消化率的影响
6. 甘薯块根膨大过程中质构特性和淀粉直/支比的研究
7. 紫色马铃薯粉及Na2CO3对小麦-紫色马铃薯熟面的品质改良

淀粉研究

1. 玉米淀粉和马铃薯淀粉共混糊化及凝胶特性的研究

蛋白研究

1. 玉米糖肽的体外抗氧化活性

油脂研究

1. 产脂肪酶菌株筛选及其抗氧化性的研究
2. 风味葵花籽油品质和风味喜好的研究
3. 油茶籽粕多糖超声辅助盐酸降解工艺及动力学的研究
4. 复合酶法提取菜籽油工艺优化
5. 亚临界法提取百香果籽油工艺优化及其组分分析
6. 固载型离子液体基硅钨酸催化制备月桂酸单甘酯工艺的研究
7. 蓝莓皮提取物及油脂凝胶化对水飞蓟油氧化稳定性的影响
8. 大孔树脂-磁场辅助溶剂结晶联合纯化红松籽油甾醇的研究

饲料研究

1. 不同小麦肽对断奶仔猪生产性能及血清生化指标的影响

加工工艺研究

1. 响应面法优化红枣沙棘馒头的加工工艺

标准与检测方法

1. 基于湿热参数的油茶籽干燥过程含水量在线预测
2. 野生油茶资源与引进品种的经济性状及脂肪酸组成对比分析
3. 基于电子鼻和GC-MS对优质稻谷挥发性成分差异性分析
4. 基于GC-MS评估不同预处理对小米代谢物提取的影响

综述

1. 米糠油脱酸工艺研究进展
2. 淀粉基气凝胶的制备及其表征方法研究进展
3. 薏仁米淀粉的研究进展
4. 加工方式对苦荞中的多酚及其抗氧化活性的影响研究进展
5. 预糊化淀粉在食品中应用的研究进展

1. 糖基化改性对英国红芸豆抗氧化肽抗氧化活性的影响