中国粮油学报
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2016年4期
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目录
稻谷研究
基于主成分分析和判别分析的大米产地溯源
小麦研究
木聚糖酶对速冻馒头品质影响及其作用机理
西农黑大穗小麦挤压膨化加工研究
小麦粉主要组分对非发酵面团冻融循环后品质的影响
杂粮研究
干法糊化对燕麦粉面团应力松弛特性的影响
不同品种大麦热物理特性参数的研究
淀粉研究
分子动力学模拟研究直链淀粉与α-亚油酸的包合行为
疣柄魔芋淀粉理化及功能性质研究
蛋白研究
大麦醇溶蛋白的制备及其理化性质研究
油脂研究
精制对蚕蛹油抗氧化活性的影响
水蒸气蒸馏脱臭对食用油中多环芳烃脱除效果的研究
不同预处理方法对提取萝卜籽油品质的影响
正丁醇提取油茶饼粕中茶油和茶皂素的研究
基于拉曼光谱-聚类分析快速鉴别掺伪油茶籽油
磷脂酶A1(Lecitase Ultra)水解磷脂酰胆碱的动力学方程和热力学研究
超声波辅助与溶剂萃取番木瓜籽油的比较研究
2种方法测定核桃油脂氧化稳定性相关性
茜草精油抗氧化及抗癌活性研究
预处理条件对油茶籽液压榨油效率和品质的影响研究
抗氧化剂对胆固醇高温氧化抑制作用研究
气相色谱-质谱法测定橄榄油中8种脂肪酸含量
茶叶籽油中角鲨烯的定性与定量分析
响应面法优化杨梅核仁油浸提工艺及其脂肪酸组成分析
饲料研究
不同剂型维生素E对肉鸡生长性能、血清生化和抗氧化功能的影响
加工工艺研究
干燥温度对SPI/CMC复合膜中硬脂酸结合形态的影响
响应面法优化碱解聚玉米秸秆条件的研究
标准与检测方法
样品温度对植物油的近红外定性分析模型的影响
油用牡丹籽饼粕中低聚茋类含量测定方法研究
SPE-HPLC-MS/MS测定粮食中玉米赤霉烯酮和脱氧雪腐镰刀菌烯醇