小麦研究

1. 不同蛋白质溶解度的小麦芽蛋白质组成及麦芽质量分析

大豆研究

1. 大豆果胶类多糖组成特性及空间结构的初步解析

杂粮研究

1. 不同功率超声波对芸豆蛋白理化和功能性质的影响

蛋白研究

1. 酶解蚕豆蛋白制备多肽酒及其抗氧化性研究

淀粉研究

1. 小利马豆淀粉理化性质的研究
2. 机械活化木薯交联酯化淀粉的制备及其性能研究
3. 酶法制取龙口粉丝专用淀粉工艺优化及性质

油脂研究

1. 超声波辅助法提取山核桃油的研究
2. 水酶法提取油茶籽油的工艺优化及其营养成分分析
3. 响应面法优化豆粕发酵产共轭亚油酸条件
4. 蓖麻籽脂质提取与甲酯化衍生优化及其脂肪酸组成分析
5. 水酶法提取籽瓜种子油脂工艺的优化
6. 橘皮精油微胶囊的制备及其稳定性研究

加工工艺研究

1. 米发糕专用粉生产工艺的研究
2. 超声波辅助提取扁核木叶蛋白的工艺优化
3. 响应面法优化填充床反应器固定化酶催化制备MLM型结构脂质

标准与检测方

1. 基于介电谱法的油茶籽油掺伪检测方法研究
2. 芝麻油真伪快速检测方法研究

综述

1. 食用油中3－氯－1，2－丙二醇酯检测方法的研究进展