食品与生物技术学报
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2022年3期
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综 述
南瓜子加工利用研究进展
科技信息
印度明确允许生产销售或进口的特殊医学用途食品种类
日本发布转基因技术在食品和添加剂的安全性检验通告
研究论文
鱼露中组胺降解菌的分离筛选及耐受性
代谢工程改造大肠杆菌利用脂肪酸合成己二酸
HPTS 结合Nisin 对枯草杆菌芽孢的杀灭机理
减盐增鲜的豌豆肽美拉德反应产物制备及其风味分析
链霉菌SG17 代谢产物对玉米黄曲霉的抑制作用及其稳定性分析
改性淀粉胶黏剂的制备及特性研究
高产虫草素的蛹虫草新品种选育
超声波辅助法对小龙虾壳制备葡萄糖酸钙的工艺研究
炮制法对三叶木通果皮果胶提取及理化性质的影响
航空餐用方便米饭的风味改善
云南不同品种大叶种茶树生化成分季节变化特征分析
奶茶粉末油脂乳化液性能分析
L-抗坏血酸处理新糯米的工艺研究及应用
消息热点
黄酒酿造中氨基甲酸乙酯控制关键技术研究
