食品与生物技术学报
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2018年6期
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专题综述
低聚木糖的生理活性研究进展
研究论文
Halogranum amylolyticum TNN58全基因组测序及PHBV代谢途径分析
胁迫温度下两株高致病性副溶血弧菌的生长差异比较分析
葡萄酒泥酵母β-葡聚糖及其羧甲基化衍生物体外抗氧化
胚芽米微波灭酶工艺
高产铁载体产生菌的筛选及其在发酵绿茶中的初步应用
电子束辐照对不同成熟度番茄后熟及乙烯生成的影响
桑葚酒发酵期间花色苷及抗氧化活性变化
鲍鱼褐藻胶裂解酶基因的原核表达及酶学性质
低温对不同相对分子质量花椒籽蛋白酶解物的抑菌活性影响
不同酵母多糖对蛇龙珠干红葡萄酒品质的影响
色氨酸合成酶基因工程菌合成S-甲基-L-半胱氨酸
苏云金芽孢杆菌发酵上清液抑菌谱及稳定性
生物发酵雏鸡鸡粪生产饲料及其应用效果
会议消息
2018（第3届）抗菌科学与技术论坛
科技信息
澳新批准蛋白质-谷氨酰胺酶作为加工助剂用于部分食品
消息热点
新型膳食纤维类功能性食品的研究
第二届纳米材料和生物材料国际会议(ICNB 2018)
欧盟评估吡啶、吡咯和喹啉衍生物组中调味物质安全性
我国学者在酵母DNA复制与姐妹染色单体黏连取得新进展
美国豁免地衣芽孢杆菌和枯草芽孢杆菌在所有食品中的残留限量
WHO发布饱和脂肪和反式脂肪摄入指南草案
