食品研究与开发
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2017年3期
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目录
基础研究
模糊数学法在煎饼感官评定中的应用
分离提取
黑果腺肋花楸黄酮提取工艺优化及体外抗氧化研究
研发与工艺
沙棘果汁点浆法生产营养豆腐的工艺研究
标准与检测
色氨酸荧光猝灭法测定海带中碘离子
补白
四个意识
四讲四有
社会主义核心价值观
多指标评价核桃蛋白及多肽的抗氧化活性
热风干燥温度对香芋产品品质的影响
玉米肽对双歧杆菌免疫力作用的影响
紫马铃薯全粉-小麦粉混粉的理化特性研究
准噶尔山楂叶抗氧化及抑制α-葡萄糖苷酶活性
紫娟茶中花青素的抑菌性研究
两种酵素产品抗氧化活性分析
玛咖中主要酰胺类化合物的提取工艺优化研究
正交设计优化平菇下脚料中麦角硫因的提取工艺
响应面法优化大兴安岭金莲花多糖提取工艺研究
小黄鱼内脏蛋白的提取及应用研究
不同提取方法对迷迭香提取及抗氧化效果的影响
何首乌茎叶总黄酮的提取及其抗运动疲劳作用
模糊数学模型优化姜露饮品的口味
响应面法优化大豆纤维蔓越莓饼干配方研究
超高压微射流对石榴汁品质的影响
薏仁饼干制作配方的研究
燕麦膳食纤维酸奶的研制
红枣核总黄酮的提取工艺及抗氧化活性研究
发酵型核桃乳发酵工艺的研究
短梗五加复合果糕配方研究
白灵菇运动饮料研制及其抗运动性疲劳功能研究
上转换发光免疫层析法快速检测牛奶中雌二醇
基于化学发光磁酶免疫分析技术检测单增李斯特菌
固态发酵红曲中多糖含量测定方法的比较研究
冰糖橙可溶性固形物和pH值近红外光谱检测
LC-MS/MS法研究黄瓜中克百威和甲萘威的消解动态
不同酵母发酵宁夏赤霞珠葡萄酒风味分析
SPE-HPLC测定黄瓜、番茄中敌菌灵和异菌脲残留量
红酒泥成分的UPLC-Q-TOF-MS分析
杏鲍菇液体发酵培养基优化研究
耐高温酒用酵母发酵生长条件的优化
枣仁颗粒镇静催眠作用及机制研究
铁皮石斛水提物对高脂血症小鼠血脂和血糖的影响
桑葚的提取及其自由基清除活性研究
坚果混合饮品对训练引起DOMS炎症反应的影响
益生菌膳食纤维粉在肠道功能障碍人群中的应用
运动补剂对不同运动方式下骨骼肌自噬的影响
黄芪维生素饮品研制及对运动后体能恢复影响
不同品种和成熟度苹果汁品质及贮藏稳定性研究
壳聚糖复合涂膜处理对采后杏鲍菇贮藏品质影响
动物源性产品中盐酸克伦特罗检测方法的研究进展
葡萄酒真实性及鉴别方法研究
食品包装中自动定量计量系统研究
食源性羧甲基赖氨酸的研究进展