基础研究

1. 基于响应面分析的刺参渗透脱水工艺
2. 超微粉碎对荸荠皮物料特性的影响
3. 杨梅苷的稳定性研究
4. 条斑紫菜活性肽的制备及其功能性质研究
5. 荷叶黄酮的复合法提取及清除自由基的研究
6. 金针菇子实体多糖的抗氧化活性的研究
7. 广豆根不同溶剂提取物清除自由基活性研究
8. 索氏提取法提取地肤子油
9. 牛蒡中菊糖的提取及抑菌研究
10. 响应面法优化蒲菜总黄酮提取工艺
11. 模糊综合评价法在中式菜点质量评价中的应用
12. 佛手精油的超声提取及清除亚硝酸钠作用研究
13. 响应曲面法优化庐山楼梯草多糖的提取工艺
14. 微波辐射提取大蒜素的工艺研究
15. 山竹果壳色素的稳定性及抑菌活性研究
16. 大孔吸附树脂对类胡萝卜素的静态吸附研究
17. 纳豆中SOD的分离纯化及性质的研究

应用技术

1. 纯植物原料籽粒苋酸乳的研制
2. 月季花酸奶的研制
3. 新疆特色风味速食方便抓饭加工工艺技术研究
4. 虫草保健糖的制备
5. 人工养殖鲟鱼鱼头蛋白粉的制备工艺
6. 人参果果酒的研制
7. 碱对毛肚水发质量影响的研究
8. 枸杞荷叶复合饮料生产工艺的研究
9. 烟熏鳕鱼片配方与工艺优化
10. 酶法水解乳清蛋白工艺研究
11. 膜技术在提取甜菊糖中的应用
12. 从草石蚕中提取水苏糖的研究
13. 真空浸渍方法对蜜枣营养成分的影响
14. 高寡糖南瓜粉制备及其抗氧化性研究

检测分析

1. 食品及其包装材料中甲苯和乙酸乙酯的测定
2. 反相液相色谱法测定发酵虫草菌粉腺苷含量
3. 薄层色谱法测定蜂蜜中高果糖淀粉糖浆
4. 饮用水中亚硝酸盐含量的分析
5. 离子色谱同时测定烘焙食品中两种形态磷酸盐
6. 金橘挥发性成分的SPME-GC/MS分析
7. 鲜猪肉中沙门氏菌生长预测模型的建立

生物工程

1. 里氏木霉与黑曲霉糖化油茶粕的研究
2. 多聚谷氨酸发酵的响应面法优化
3. 野生黑木耳N56菌株的筛选及生长特性研究

营养保健

1. 马关塘房橘营养成分研究
2. 速冻微波调理食品——牛乳鱼粥的研制
   

贮藏保鲜

1. 复合凝胶膜对草莓保鲜作用的研究
2. 鲜切木瓜保鲜的影响因素
3. 硅窗气调对灵武长枣生理变化的影响

质量安全

1. 血清药理学方法评价叔丁基对苯二酚的安全性
2. 热处理条件对牛乳中耐热芽孢致死效果的影响

专题论述

1. 质构重组技术在食品工业中的应用
2. 膜技术在乳品废水处理中的应用
3. 化学改性魔芋葡甘聚糖成膜性能的研究进展
4. 膜分离技术在低度姜酒除浊中的应用
5. 低胆固醇蛋品加工方法的研究进展
6. 螠蛏的营养及活性成分研究进展
7. 食品加工中蛋白质结构变化对食品品质的影响
8. 浅谈我国食品安全问题与解决措施
9. 食品中微生物检测新技术研究进展
10. 同时蒸馏萃取技术在食品分析中的应用
11. 面粉中过氧化苯甲酰检测方法研究进展
12. 灵芝菌丝体液体深层发酵研究进展

食品添加剂

1. 紫甘蓝色素最佳提取工艺条件的研究
2. 微波法萃取玉米黄色素的工艺

食品机械

1. 芝麻糖成型机的设计