目录
- 酒精-沼气双发酵耦联工艺中酒精发酵生酸原因解析与控制
- 代谢工程改造Corynebacteriumglutamicum生产L-苹果酸
- 基于发酵优化和动力学建立Levan果聚糖生产的数字化模型
- 酱香大曲产香酵母的分离及鉴定
- 带鱼肠道中抑菌性乳酸菌的筛选和抑菌效应分析
- 抗氧化型发酵剂对香肠发酵过程中脂肪氧化的影响
- 双歧杆菌的分子生物学鉴定方法的比较
- 薯类淀粉对兔肉肉糜流变性质和凝胶特性的影响
- 大孔吸附树脂对蜂蜜中拟除虫菊酯脱除的热力学性质研究
- 广西冬作马铃薯品种全粉基本特性比较
- 新型葡萄糖型-寡聚糖氨基酸的合成
- 糖基化交联酪蛋白乳液凝胶特性
- 无醇杨梅果酒发酵工艺优化及其品质分析
- 解淀粉芽孢杆菌GSBa-1凝乳酶的生产及其酶学性质研究
- 茯砖茶人工接种发酵过程主要功效成分的变化
- 植物乳杆菌在荸荠汁中的培养特性及其应用研究
- 复合泡菜专用菌剂的制备与发酵性能评价
- 油菜籽真空干燥工艺优化
- β-环糊精脱除蛋黄中胆固醇工艺的优化
- 麸皮高酸海棠果饮料的研制
- 茶叶中键合态香气前驱物的利用
- 冷冻干燥制备番茄红素微胶囊及其缓释性能研究
- 籼米淀粉-庚醇包合物的制备及其释放动力学研究
- 湘西香肠复配抗氧化剂配方优化
- 鹰嘴豆牛肉肠的研制
- 超声辅助双水相提取石榴皮多酚
- 利用风味物质进行金沙窖酒原产地溯源
- 植物乳杆菌发酵牛乳挥发性风味物质的解析
- 市售切达奶酪的风味特性
- 金纳米基比色传感器法测定动物源食品中卡那霉素残留
- 华贵栉孔扇贝干贝呈味特性评价
- HS-SPME-GC-MS技术分析不同加工阶段的甲鱼腥味成分变化
- 不同贮藏时间普洱生茶的特征性香气成分分析
- 重庆地区不同茶树品种绿茶饮料的理化特性分析
- 电子鼻定量检测淡水鱼新鲜度的方法研究
- 乳酸链球菌素、植酸及包装材质对调理鸭肉的保鲜效果比较
- 酸菜贮藏期间褐变机理的探讨
- 谷氨酸脱羧酶基因工程改造研究进展
- 腺苷酸活化蛋白激酶(AMPK)活性对动物宰后糖酵解的影响
- 数值模拟在食品冻融过程中的应用进展
- 中央厨房与餐食工业化
- 基于超声波诱导孢子萌发与糖化酶活力表征移种策略高效合成柠檬酸