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2023年7期
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目录
封面策划
现代设施农业让生活更有盼头
声音
《关于加快推进深远海养殖发展的意见》发布
人物
唾液的功能与食品的设计
关注
专家学者谈“水稻上山”
滁州市“五到位”抓实制止餐饮浪费行为
广东佛山禅城强化食品安全抽检筑牢食品安全防线
外卖包装亟需制定规则
内幕
解决儿童食品安全问题迫在眉睫
产经
泰国榴莲仰赖中国市场?
从一碗荞面饸络看小吃产业化发展
线下餐饮市场复苏旺盛
资本
锅圈食品向上市迈进
饮料消费增长带动资本市场发展
案例
餐饮老字号的第二曲线探索之路:广州酒家“餐饮+食品”双轮驱动促发展
解读
基于烹饪原料的角度探讨中餐烹饪的创新与发展
中餐烹饪教学中“翻转课堂”的应用探究
工程教育认证背景下食品标准与法规课程的教学改革实践
谷朊粉与不同谷粉种类制成烘焙产品的对比研究
现代分析技术在食品添加剂检测中的应用
胃癌根治术术后的营养与药膳
校园食品安全突发事件应对策略研究
双创背景下农林院校专创融合课程的创新与探索
啤酒贴标质量的控制探讨
理论
基于课程思政的高级食品化学课程教学改革研究
课程思政融入食品包装学课程教学方法探究
试论基于食品文化的高校思政教育资源
民办高校食品类专业课程思政教学改革与实践研究
中职烹饪专业校企合作人才培养模式探讨
基于CiteSpace的食品添加剂课程建设动态与热点可视化分析
分析检测
食品监管中的食品检测现状与建议
简析食品检验检测工作的质量管理措施
超高效液相色谱-串联质谱法应用于食品安全检测中的研究
高效液相色谱技术在食品检测中的应用
浅谈我国食品检测体系中存在的问题及对策分析
科技文苑
现代生物技术在食品工程中的应用
发酵豆乳山楂果糕的制作工艺
营养健康
西式面点食品营养与食品安全浅析
高校思想政治教育与食品安全教育的融合路径分析
食品安全学课程思政教育实践研究与分析
区域
地标产品见证大国外交
品牌
老白干成功“突围”
秦池酒业龙琬匠心四十载共筑齐鲁酱香金领地
食药动态
桂林:“你点我检”进校园
重庆南川开展连锁食品经营企业现场培训
常德:全过程监管 守住食品“入口关”
宜黄县深入校园开展食品安全“两个责任”包保督导工作
资讯
联合利华收购Yasso,冷冻酸奶或成冰淇淋新方向 等
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