目录
工艺技术
- 火龙果果汁澄清剂筛选及其澄清工艺的优化
- 响应面法优化泡沫分离芦笋加工废水中皂苷工艺
- 低压静电场对草莓保鲜研究
- 银耳酵素发酵及体外消化对活性物质影响
- 酶解对鲜湿米粉入味特性的影响
- 接种乳酸菌发酵生产辣椒酱的工艺
- 小龙虾风味复合调味料的研究
- 滇黄精皂苷饮料的研制及DPPH自由基清除能力
- 响应面法优化新疆纸皮核桃分心木中总黄酮提取工艺
- 钾多维颗粒成型工艺及均匀性研究
- 茶汤沉淀的控制技术研究
- 低糖柑橘芒果复合果酱的微波加工工艺优化及品质分析
- 宣木瓜提取物在面包中的应用初探
- 枇杷菠萝水果罐头的开发
- 发芽藜麦乳饮料的研制
- 桃胶膜的制备、改良及性能分析
- 东亚米酒的制造工艺初探
- 碱性-乙醇法脱除茶叶中咖啡因的工艺优化
- 响应面法优化构树叶多糖碱提工艺
- 转鼓式食醋固态发酵反应器研究与试验
- 鹰嘴豆燕麦饼干的研制
- 枸杞黄芪黄精西洋参复合原浆饮料的研制及其有效成分分析
研究探讨
专题论述
- 蒲公英食品研究进展
- 新时代视角下“食品分析”课程思政教育的改革初探
- “食品营养学”课程思政教学案例设计
——以孕妇营养章节为例 - “三新”背景下专业知识与思政要素融入教学的探索
——以“食品化学”课程为例 - 基于OBE理念的“食品理化检验”课程的改革与实践
——以四川旅游学院食品质量与安全专业为例 - 创新思维融入“食品免疫学”教学的探讨
- “食品化学”课程教学改革实践
- 基于R语言的“试验设计与数据处理”课程教学改革探索
- “政产学研用”培养食品加工与安全专业研究生的实践
- “食用菌加工工艺学”课程思政融合教育的实践与探索
- 食品中致病菌的常规和新兴检测技术研究进展
- “食品生物化学”课程思政教学案例设计
——以酶为例 - 新工科背景下“食品卫生学”课程开展思政教育的路径探索
- 工程教育专业认证背景下“食品安全学”课程教学改革与探索
- “以学为中心”的“食品工程原理”课程教学改革与实践
- 基于CDIO模式的“食品工厂设计与环境保护”教学改革
- “大食物观”背景下高职食品加工专业人才培养路径研究
- 市场监管体系中豆制品的分类解析
- 应用型本科高校食品工程类专业服务地方发展策略
- 课程思政视域下“食品安全监督管理”的教学改革与实践
- 基于“以学为中心”的“食品专业英语”课程教学改革探索
- OBE理念下“食品化学”课程的考核模式改革
- “学实结合”“食品物性学分析实验”教学模式及方法探索
- 大数据时代“农产品物流”课程理实一体化教学改革探索
- 基于OBE理念的“畜产品加工学”混合式教学模式
分析检测
- UPLC-MS/MS测定牛奶中三氮脒和氮氨菲啶残留
- 固相萃取-离子色谱法测定酵素中7种无机阴离子
- 同位素内标-液相色谱-串联质谱测定牛奶中加米霉素
- 固相萃取-液相色谱/质谱法测定坚果中7种真菌毒素
- 气相色谱质谱法测定蔬菜中氟虫腈及其代谢物与不确定度评定
- 液质联用检测奶茶中三聚氰胺基质效应的研究及消除
- 表面增强拉曼光谱法快速检测咸鸭蛋中苏丹红
- 香榧枝叶和树皮精油成分分析
- 液质联用检测老酸奶和牛轧糖中三聚氰胺的研究
- 火麻仁黄嘌呤氧化酶抑制肽的分离鉴定与分子对接研究
- LC-AJS ESI-MS/MS同时测定果露酒中7种甜味剂、2种防腐剂和柠檬酸
- MALDI-TOF MS在猪、牛、羊源性成分检测中的应用
- MIP-SPE-HPLC法测定功能性油脂中15种多环芳烃
- HS-SPME结合GC-MS法测定2种市售火锅蘸料香味物质种类和含量
- UPLC-MS/MS法测定鸡肉中5种硝基呋喃代谢物
- 奶茶中茶多酚含量测定方法的优化
- 能量色散X射线荧光光谱快速检测干木耳中的铁
- 食品中硒形态的HPLC-ICP/MS测定方法
- UPLC-MS/MS测定餐具洗涤剂及餐具表面氯酸盐含量
营养安全
信息