刊首语

1. 保障粮食安全是永恒的课题

特别报道

1. 国家市场监管总局联合教育部召开校园食品守护行动暨餐饮安全提升推进会
2. 河南市场监管局对月饼进行食品安全专项抽检

食安中国行

1. 王吟佼：甘做食品经营安全战线的守门人
2. 登记注册有她帮助 我们真的很安心
   ——记徐州市贾汪区市场监督管理局李惠卿
3. 扎根价监岗位30载 初心不改奉献真情
   ——访扬州市市场监管局价格监督检查处处长毛芳玲
4. 以自律推向律人
   ——访锦州烹饪协会会长刘广军

理论研究

1. 中西餐猪肉类菜肴制作对比研究
2. 食源性致病菌检测分析技术的研究进展
3. 不同包装酱卤肉制品的微生物监测分析
4. 中法年轻人烹饪进餐习惯对比研究
5. 高职院校烹调工艺与营养专业现代学徒制应用策略探讨
6. 食品质量检验检测中的质量控制策略
7. 食品审查中涉及标准的问题及对策建议
8. 食品安全监督抽检抽样过程合规性风险控制研究
9. 气相色谱分析技术在食品检测中的应用研究
10. 分光光度法在蔬菜农药残留检验中的实践
11. 论糕点行业质量安全问题及应对措施
12. 浅谈食品微生物检验中菌落总数和大肠菌群测定注意事项
13. 菜籽多肽的制备及酶水解菜籽多肽抗氧化活性研究进展

企业播报

1. 百企联百村 辽宁朝阳吹响精准扶贫号角
2. 卓越之道
   ——苏盐井神荣获第十八届“全国质量奖”纪实
3. 山东腾骏祥新品发布会在中国“大蒜之都”金乡隆重举行
4. 坚守传统工艺 筑牢食安根基
   ——恒顺以高品质打造食醋行业“金字招牌”

行业聚焦

1. 守住食品安全底线 保障“舌尖上的安全”
   ——江苏常州金坛区市场监管局强化食安监管工作
2. 昌乐县市场监管局食安专项整治护航节日消费安全
3. 郑州食安监管创新“6S”郑州模式
4. 济宁市诚信企业发展促进会领导深入山东康美公司调研
5. 监管服务两手抓 宝鼎市场变靓了
6. 平度市创新监管强化农产品质量安全
7. 庆云县推出“中央厨房”配餐制让中小学生吃上放心餐
8. 迎“双节”保安全 提高群众满意度
   ——温县市场监督局岳村监管所工作纪实
9. 南通开发区多措并举加强集中用餐单位食品安全监管
10. 海南举办全省食品生产企业监管工作培训班
11. 盘锦市市场监督管理局开展网络订餐食品安全“净网”行动
12. 河北青县全面开展秋季校园及其周边食品安全专项检查
13. 山西夏县开展中秋节食品安全工作督查
14. 山东市场监管局启动食品生产企业负责人考试工作
15. 黔东南州凯里地区2019年夏秋季学校食堂食品安全突击检查显成效
16. 潍坊市食品安全委员会全体会议召开
17. 枣强县市场监督管理局积极开展市场检查助力“双节”食品安全
18. 临汾市开展保健食品“五进”科普宣传社区行活动
19. 运城市盐湖区紧盯食品生产源头严控市场食品安全

分析检测

1. 一款胶原蛋白复合粉改善皮肤水分人体试食实验研究
2. 食品安全导刊申领新闻记者证人员公示
3. 分析测试中的假阳性来源分析与判定方法的建立
4. 黑麦中的优势营养成分介绍
5. 平衡膳食宝塔的科普解读
6. PCR法鉴别市售牛肉及其制品中的掺假情况分析
7. 浅谈农村集体聚餐中存在的问题和建议
8. 食品中有机氯农药残留分析前处理技术分析
9. 项目化教学在烘焙食品加工技术课程中的应用