刊首语

1. 大品牌更要爱惜自己的“羽毛”

资讯

1. 婴儿配方食品标签将区别于其他标签
2. 部分白酒使用食品添加剂未做标注侵犯知情权等
3. 现代技术烹饪完美传统中餐等
4. 可口可乐选择多米诺D系列激光打标机等
5. 中国乳制品第十二次乳品技术精品展在杭开幕

海外热点扫描

1. 8月欧洲食品安全动态

行业走势

1. 在复杂环境中发展的中国肉类行业

特别报道

1. 新乳业 新思路
2. 不断创新 实现乳业可持续发展

分析与检测

1. 英国朗道提供可靠的食物安全筛查方案
2. 使用UHPLC分析多肽和蛋白质选择更贴合应用的固定相以提高准确度
3. PONY谱尼测试食品实验霉
4. 使用AFS和DMA—80直接测汞仪测定奶粉中汞含量的方法比较
5. 卓立汉光 用实力打造别样精彩

食品加工与包装

1. 一个事件，两个标准 谁之错？
2. 我国食用农产品包装发展方向研究
3. 3D——技术中心的发展趋势等
4. 药品的增值金属检测等

添加剂与营养

1. 泰莱 让产品演绎精彩
2. 益生健康——生活每一天
3. 帝斯曼不断创造价值 引领消费者品质生活
4. 乳品行业的新秀——谷物奶
5. 微生物发酵食品风味的研究
6. 聚葡萄糖在酸奶中的应用优势及高纤酸奶市场趋势
7. 功能性碳水化合物 无法分类？
8. 藻油DHA对人类一生的益处

天祥·食尚访谈录

1. Intertek助力翡翠皇冠保障食品安全 提升品牌价值

科技文苑

1. 玉米直链淀粉含量遗传研究进展
2. 陕南绿茶铅含量污染的分布初探

应用案例

1. 斑马助力美国大型连锁超市韦格曼斯实现肉制品追溯