8月欧洲食品安全动态

肥胖税在欧洲面临困境

8月28日，在丹麦政府预算案中明确对废弃已经实施的高饱和性脂肪附加税，并搁置2013年1月计划征收的高糖产品附加税。这也意味着今年年初还轰轰烈烈的肥胖税运动，在短短几个月以后被彻底翻盘，草草收场。

高热量成分如脂肪和糖类对健康的影响并不同于吸烟与酗酒，因其与个人身体状况与生活饮食习惯的密切关联而不被普遍接受，再加上食品中风味和口感的必要功能，给食用者带来的愉悦而有时显得不可或缺。更重要的是，这两种成分还是正常饮食结构的必要成分，为所有人类行为提供基本的能量。在这种情况下，消费者另辟蹊径，穿过欧盟体系内名义上的丹德边境，到近邻的德国城市大量购买便宜的食品。消费流失带来本国食品零售额的剧减，使食品制造商的境遇雪上加霜，面临沉重的成本控制压力，从而可能丧失数千就业岗位。可见在高脂高糖食品短期“刚性”需求面前，置身其中的消费者和食品制造商都不愿意为额外的赋税买单，政府为有限的税收增加付出了沉重的经济代价，也面临着来自业界和工会的沉重压力。同时，增税的目的，减少高热量食品的摄入，并没有得到明显的改观。

随着丹麦肥胖税的叫停，在法国、英国，匈牙利和罗马尼亚等欧洲国家和以色列，已经征收和计划中的类似税种将面临争议。事实上，这个指向消费者和制造商的“大棒”已经挥空。有专家表示，政府应该转向为其提供“胡萝卜”即通过财政补贴降低健康食品的价格。不幸的是在眼下欧洲经济大环境下，政府会积极抓住填补他们库房的机会，而增加本已捉襟见肘的财政支出的方案是万万不可取的。

肥胖税不止给丹麦民众，也给全世界长时间以来关注此事件的人们上了沉重而有意义的一课。社会各方面在健康饮食中都有独特的角色。食品制造商已经意识到以往因懒惰和成本的考量而过于依赖简单的工艺和方法来增加风味是错误的，积极创新并加大研发的投入力度，减少使用不必要的盐、脂肪和糖，制造更健康的产品。消费者和政府更应理性发挥作用，靠手中的货币和合理的税收杠杆督促制造商孜孜不倦地改良产品。教育也要发挥积极的作用，向人们展示其实花较少的钱也能吃得很健康。

德国监控机构警告：饮用珍珠奶茶有风险

目前在欧洲珍珠奶茶类的饮品正在日益受到消费者的欢迎，在一些餐饮服务场所中已经提供新鲜调治的珍珠奶茶。但是德国联邦风险评估研究所（BFR）近日的一份报告对饮用珍珠奶茶提出了警告。此前有产品中的花生颗粒意外侵入消费者肺部，并造成感染的案例。而珍珠奶茶中所谓“珍珠”的直径与案例中花生颗粒极为类似。尽管在报告中并没有确定使用的颗粒就是导致当地媒体报道的“奶茶”事件的元凶。但是还是指出在使用吸管吸吮的过程中，其含有的颗粒有意外侵入呼吸道的风险，特别是对4岁以下儿童，颗粒甚至可能到达肺部。

另外一份来自德国亚琛大学的最新研究发现，用来制作珍珠奶茶的颗粒中含有致癌化合物。据报道，该研究对一家匿名加盟店珍珠奶茶中的球状颗粒进行了抽样定性检验，发现了多种欧盟法律禁止在食品中使用的多氯联苯（PCBS）物质，包括苯乙烯、苯乙酮、溴化物等。目前研究人员正在此结果基础上进一步定量分析，并扩大抽样的范围。