教改特稿

1. “双一流”背景下烹饪学术期刊与烹饪学科的共生发展研究※

信 息

1. 四川省社会科学重点研究基地
   ———川菜发展研究中心2019年度项目申报指南
2. 《四川旅游学院学报》征稿及片订启事

饮食文化

1. 从华夏饮食文化看女娲神话的影响※
2. 宋代素食文化盛行的原因探究

食品科学

1. 烹调中制汤工艺及其研究进展※
2. 燕麦橘络面包的工艺优化与风味物质分析※
3. 高钙燕麦粉面包的研制※

餐饮管理

1. 绿色酒店建筑评价体系构建与实证研究※
2. 基于AARRR模型的餐饮企业网络营销分析※
3. 体育事件旅游者行为特征研究※
   ——基于第十三届全运会旅游者的调查
4. 文化旅游视野下古镇文化功能转换的实践理性
   ——以湘西边城为例
5. 呼和浩特市全域旅游发展研究

西部旅游

1. 地铁通达变化对城市旅游空间格局的影响※
   ——以成都为例
2. “一带一路”倡议下普洱茶旅游资源开发策略※
3. 川甘青结合部旅游开发与“一带一路”建设融合发展

旅游理论

1. “一带一路”背景下广西北部湾旅游经济包容性增长路径研究※
2. 服务包理论下民宿的非标准性研究
3. 资源同质区域的旅游纪念品设计差异化研究※
4. 由家庭旅游到旅游家庭：一个社会的文化转向
5. 基于“四维需求”的高校烹饪实训基地开放运行机制探索※
6. 应用型本科院校毕业生就业竞争力分析及提升途径
7. 新形势下乡村旅游发展的理论与实践探索
   ——《新时代乡村旅游研究》评介