教改特稿

1. 试论高校职业指导改革与实践

饮食文化

1. 辣椒再考
   ——《华阳国志》中西蜀文化历史传承的一个事例分析
2. 孔子的饮食养生观浅注
3. 川菜非物质文化遗产保护与传承状况研究
4. 试论浙中菜厨斗方对饮食文化的观照

食品工艺

1. 宫保鸡丁配方优化及影响因素研究
2. 茯苓馒头制作工艺条件研究
3. 焙烤米粉关键工艺研究

餐饮管理

1. 四川餐饮业信息化人才状况调查与分析※
2. 川味火锅行业面临的问题及机遇研究※
3. 中餐创新之路探索※

旅游论坛

1. 明确意义 突出重点 大力发展休闲农业与乡村旅游
2. 休闲体育推广现状与体系重构思路的探索※
3. 海南国际旅游岛游客信息渠道分异研究
4. 我国自驾车旅游研究综述

旅游开发

1. 四川休闲农业现状及可持续发展的对策研究
2. 上海M50创意园区旅游开发初探※

餐旅教育

1. 探索体验式旅游管理专业教学模式
2. 高职旅游专业青年教师职后教育的问题及对策
3. 基于整体论的烹饪专业高职生培养模式探究※
4. 高职烹饪营养卫生课程教学初探
5. 普通高校与职业学校面点课程教学差异性探究
6. 基于技能大赛的烹饪专业课程改革研究

人才拓展

1. 应用型运动休闲人才培养模式及学科建设研究※
2. 女子体操运动员平衡木项目平衡能力特征研究※
3. 积极心理学视野下的高校课堂教学改革探析