教改特稿

1. 餐饮招工难与旅游高职院校教学改革※
2. 酒店管理专业地区性综合实训基地建设探讨※——以成都市高职高专院校为例
   

饮食文化

1. 伊尹“割烹之道”在鲁菜实践中的运用——兼对《吕氏春秋·本味篇》赏析
   
2. 浅析“中国厨师之乡”长垣烹饪文化的特点
3. 火锅在东西方餐桌上的不同演绎※

烹饪工艺

1. 成都东山客家宴的设计与分析※
2. 低温烹饪与中国传统面食的营养安全性分析——以馒头为例
   

健康探索

1. 中医饮食保健学与西方近代营养学比较研究

餐饮管理

1. 餐饮业新兴岗位——职业点菜师调查分析
   

旅游论坛

1. 海南国际旅游岛重游者行为特征研究※
2. 高铁背景下的入滇旅游可进入性分析※
3. 西部丘陵地区不同群体体育旅游经历的调查研究※——以四川为例
   

旅游开发

1. 基于川菜品牌的餐饮旅游开发实证研究※
2. 四川土特产品包装设计的文化内涵研究※
3. 扬州“小巷游”产品开发初探※
4. 浅论开封夜市饮食文化及其旅游开发

餐旅教育

1. 高职院校旅游类学生职业能力现状探讨——以四川华新现代职业学院为例
   
2. 职业教育发展与技能大赛制度化——以烹饪专业技能大赛对教学改革的作用为例
   
3. 烹饪专业课程多维互动教学模式的探究※
4. 试论高职高专学生“毕业设计”实践——以烹饪工艺与餐饮管理专业学生为例
   
5. 基于能力本位的中职烹饪面点课程改革探究※

人才拓展

1. 西部地方院校成人继续教育面临的问题及对策
2. 高职计算机精品课网络教学设计
3. 高职院校篮球教学的改革思路探析
4. 高职物流专业英语实践教学模式初探
5. 基于ESP理论的高职航海英语教学改革
6. 建构主义背景下大学英语分级教学——以成都电子机械高等专科学校为例※
   

校园建设

1. 关于高校档案开发利用的思考