乳业科学与技术
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2019年6期
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加工工艺
银耳五谷乳饮料生产工艺优化及其贮藏流变特性
紫红曲霉M-4液态发酵产孢子工艺优化
冲调温度对婴儿配方乳粉中益生菌存活率的影响
分析检测
乳脂对发酵乳风味的影响
高效液相色谱法测定乳粉中VK2（七烯甲萘醌）含量
专题论述
超高压处理对乳制品中蛋白质和酶的影响研究进展
原料乳中嗜冷菌快速检测与控制技术研究进展
乳粉中糖类的色谱及质谱检测方法研究进展
乳制品中拟除虫菊酯类农药残留检测研究进展
《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法（征求意见稿）》解读
未来全球脱脂乳粉价格将明显上涨
乳粉广告行业自律新规实施，专家仍呼吁立法
马乳工业化生产技术成果发布，加速产业化进程
第2届全球乳业合作论坛举办 共商中国乳业全球化未来
儿童乳品瞄准护眼功能，功能性乳品成小趋势
基础研究
绵羊乳与其他乳种营养成分及乳清蛋白组分差异性分析
