乳业科学与技术
搜索
乳业科学与技术
2019年4期
浏览往期
订阅
目录
基础研究
糖基化反应对乳清蛋白-岩藻多糖共聚物抗氧化性能的影响
西部小品种鲜乳及其发酵酸乳中矿物元素和维生素含量差异分析
双歧杆菌抗氧化肽的分离鉴定
牛类芽孢杆菌BD3526发酵液中抗菌物质的特性及初步分离
分析检测
电感耦合等离子体发射光谱法测定奶牛饲料中多种微量元素的含量
专题论述
谷物在乳业中应用及谷物乳品主食化的研究进展
巴氏杀菌乳风味品质及残留微生物测定研究进展
益生菌在免疫、代谢及神经情绪失调预防和治疗方面的功能活性及机制研究进展
《国产婴幼儿配方乳粉提升行动方案》相关政策解读
首届中国特色乳发展论坛成功召开
中国乳制品行业现阶段发展趋势报告：奶价或温和上涨，高端化、低温化需求旺
新西兰：新招应对温室效应 奶牛也能低排放
代餐酸乳崛起 市场有待观望
《乳业科学与技术》杂志征稿启事
《肉类研究》杂志征稿启事
