农产品加工
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2022年5期
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目录
试验研究
玫瑰香葡萄醋饮料配方的研究
玉米皮膳食纤维对高脂家兔血胆固醇的影响
不同水草对小龙虾饲料物理指标及消化特性的影响
巨峰干红葡萄酒的自酿工艺及质量控制研究
鲜制羊栖菜产品的开发研究
废弃烟草同时提取烟碱及制备浸膏的研究
工艺探讨
天水秋椒叶黄酮的提取工艺优化
甘蔗芭蕉复合果酒发酵工艺研究
苦荞黄酮提取及分离纯化工艺研究
榴莲皮发酵型豆乳制备工艺研究
萱藻保健馒头的加工工艺研究
祭龙粑的制作工艺优化
分析测试
四种石榴副产物对鲜切苹果保鲜效果的比较
五氧化二磷取用量对软糖干燥失重的影响研究
不同材料中红曲霉的分离及对比研究
专题综述
相场模拟在食品冷冻冷藏领域的研究进展
高粱红色素提取方法的研究进展
近红外光谱分析技术在乳源致病菌快速检测中的应用研究
番茄去皮技术研究进展
基于“因果链分析”指导双孢菇中浓厚感物质发现的研究
谷物膳食纤维对中西式面食品质的影响研究进展
新型水果采摘机器研制设计
加工教研
关于食品科学与工程专业本科生专业兴趣培养的思考
“食品工艺学”课程混合式教学设计与改革
翻转课堂在“生命周期营养”课程中的教学改革与应用
面向产出的“液态乳品科学与技术”课程质量评价的改革与实践
应用型本科院校包装工程专业人才创新能力培养模式的研究
提升专业硕士研究生培养质量的一些思考
——以四川轻化工大学食品工程专业为例
应用型人才培养下“食品分析实验”教学改革探索
“食品工厂设计”线上线下混合式教学探索
蒙汉双语授课“农产品加工工艺学”线上线下混合式“金课”教学模式初探
基于“超星学习通+腾讯会议”的“食品工厂设计与环境保护”线上教学应用研究
基于学生能力培养的食品质量与安全专业实验教学改革探究
