应用型本科院校包装工程专业人才创新能力培养模式的研究

孟令伟，王福丽，刘 伟，胡亚光，曲 颖，王洪江

（1.黑龙江八一农垦大学 食品学院，黑龙江 大庆 163319；2.黑龙江八一农垦大学 信息与电气工程学院，黑龙江 大庆 163319）

随着时代的发展和科技的进步，创新、协调、绿色、开放、共享已成为包装行业新的发展理念[1]。要实现包装行业的可持续、快速、健康发展，实现我国由“包装大国”向“包装强国”的转变，就需要推动科技创新，增强内生科技创新能力。行业的发展迫切需求高质量的创新人才，许多包装工程院校都在探索适应行业发展的人才培养模式[2]。应用型本科院校侧重的是知识体系和理论的应用能力，强调的是理论、技术、方法和应用的协调发展，与科研院校培养的专业人才相比，有更强的实际应用、实践动手及工程意识；与职业院校培养的专业人才相比，有宽泛与深厚的理论知识，有更强的学习、技术开发及设计能力[3-4]。

包装关乎产品的质量和货架寿命，包装系统使得流通更快捷、简便，使得消费更安全、更便利。包装系统包含包装材料、包装结构、包装造型与装潢、包装工艺、包装机械、运输包装、包装管理和包装废弃物处理等多个要素。针对包装工程专业边缘性、交叉性学科的特点，应用型本科院校对包装工程人才的培养应注重人才定位，注重培养学生包装系统设计的综合能力和创新能力。

1 存在的问题

1.1 课程体系不完善

从课程体系的角度来看，课程体系缺乏完整性，相关课程开出的时间不合理，可能出现的问题是学生不知道为什么学该门课，如何与学过的课程联系起来，以至于出现厌学、应付等情况。部分课程的内容有重复的现象，如“包装材料学”“包装结构设计”“物流运输包装设计”等课程中都包括瓦楞纸箱的设计这部分内容，在哪一门课中讲、何时讲，才能取得更好的教学效果，需要认真讨论和探究。此外，专业课程与基础课程的衔接存在欠缺，许多包装院校都有各自的侧重方向和依托学科，基础课程的选定可能会有所差别，如包装工程专业隶属于食品学院，往往会将食品化学作为专业基础课程，但与之相关的专业课程并不明确，少部分学生可以在完成食品包装相关的毕业试验中应用到这些知识，而绝大多数学生很难将基础课程所学的知识用于专业课程的学习中。

1.2 实践教学环节欠缺

包装工程专业强调的是处理实际的复杂工程技术问题，也就是培养学生能够从了解客户的状态、市场及竞品状况、消费者需求开始，到包装策略的制定，再到个性化包装设计和完美落地，为客户完成一条龙式的服务。这种能力的培养离不开实践教学环节，多数包装院校由于实习基地、仪器设备、实验耗材短缺等原因，实践教学环节始终跟不上，“纸上谈兵”现象仍非常普遍。

1.3 师资结构不合理

专业教师扎实的理论知识是人才培养的根本要求，但创新人才的培养更需要专业教师具备较强的实践和创新能力。然而，大多数本科院校在招聘专业教师时，更加看重应聘人员的科研能力，忽视了他们的实践能力，教师进入高校后，随之而来的是繁重的教学任务和科研任务，制约了教师与社会、企业的沟通，致使他们在指导学生时，缺乏创新创业的教育理念，教学时照本宣科，教学和指导无法与社会的实际需求联系起来；另一方面，地理位置偏远的应用型本科院校可能会由于师资短缺、应聘人员少，降低应聘条件，更容易造成师资结构不合理、专业方向混乱的情况。教学团队包括设计类、材料类、印刷类、机械类、管理类，跨专业执教现象普遍，仅在某一方向或某一门课程较擅长，对完整包装解决方法缺乏全面系统的掌握，无法指导学生完成产品的完整包装设计。

1.4 教学方法单一

包装是一个系统工程，涉及到产品生产、流通、消费、废弃物后处理等环节。只依靠传统教学方法，学生的学习自主性很难得到激发，学生的创新能力必然不会得到提高。专业课教学过程中结合案例，有助于学生对知识的理解，提高学生的学习兴趣。然而，综合性较强的包装工程设计案例分析教材十分缺少，现有教材中的案例比较老旧，无法反映出当前商品包装的实际问题。

2 改进措施

2.1 完善课程体系

应用型本科院校在培养学生创新能力时，创新意识和创造能力的培养应被渗透到课程体系的构建中。就包装工程专业而言，其课程体系的建立应与包装工程问题的解决过程相对应，同时还要突出学校的学科和专业特色。结合黑龙江八一农垦大学食品学院的专业及学科特点，依托食品科学与工程专业优势，培养能够掌握包装工程和食品科学与工程学科的核心基础理论知识，具备包装系统分析、设计及生产管理等方面的创新型人才。由此，在课程体系的构建过程中，将包装工程专业的主干理论课程体系分为以下3个方面：①专业基础课。按照学科的理论特点，包装工程可分为包装机械、储运包装、销售包装、品质包装，其对应的学科基础分别为力学、化学、生物学和艺术学。因此，为了培养学生扎实的基础，完备的知识体系，学校将包装工程专业的专业基础课设定为“机械制图”“设计构成基础”“工程力学与机械基础”“工程化学基础”“食品化学”“食品微生物学”等。②专业必修课。为了突出专业特色，培养学生对包装复杂工程问题的解决能力，专业必修课包括了“包装材料学”“包装动力学”“包装结构设计”“包装机械和包装工艺学”等。③专业选修课。在扎实的理论知识体系基础上，设置突出创新能力培养的选修课程，包括“包装造型与装潢设计”“广告设计”“物流运输包装设计”“食品工艺学”“包装系统设计”“现代包装技术”“三维实体包装设计”等。

2.2 优化师资队伍结构

首先，学校应加强具有包装系统设计和创新能力的教师培养，积极与其他包装院校进行友好沟通，组织教师交流活动，分享学生创新能力培养的宝贵经验，总结提炼学生创新能力的培养技能。其次，组织教师参加企业实践、工厂实习，加强开展校企合作项目，通过为企业解决实际问题，提升自身的创新实践水平，从而能够更好地指导学生。最后，学校聘请包装领域的专家、知名企业家和专业技术人员到学校为学生分享创新创业经验，为学生创新能力的培养奠定良好的基础。

2.3 实践环节

实践环节是学生创新能力培养的必要条件之一。积极构建包装工程专业实践课程体系，包括课程设计、课程实验，以及认识、专业和毕业实习。其中，有9门专业课开设了课程设计，8门专业课程开设了课程实验。同时，一定程度上还增加了专业课程实验环节学时，从传统的验证性实验向“自主设计-制作-检测-优化”系统性实验转变。此外，学校还积极组织学生参加国内外包装比赛，包括Pentawards包装设计大赛，世界之星包装设计比赛等国际赛事，中国包装创意设计大赛、黑龙江省大学生包装设计大赛等国内比赛。学校也积极与企业合作，举办包装设计类的比赛项目，为学生搭建展示创新才能的平台。

3 结语

为适应时代发展、满足企业需求，创新能力已成为应用型本科高校专业人才必须具备的能力，也对高校提出了新的挑战和更高的要求。包装工程专业创新人才培养模式的改革受诸多因素的影响，应用型本科高校应该紧跟时代步伐，努力提升学生的创新精神和创造能力，优化教学方法，改进课程体系，构建合理的师资结构，提升教师工程化实践能力，重视实践环节，搭建创新实践平台，为社会和企事业单位培养高质量、可持续发展的优秀人才。