农产品加工
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2020年24期
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目录
试验研究
白藜芦醇脂质体的制备及体外消化研究
胡萝卜粉在培根加工中的应用
废弃物固态发酵红曲红色素培养基的研究
加热酶催化法提取葡萄皮中白藜芦醇的改进研究
黑木耳薯肠的制备和品质研究
工艺探讨
火麻蛋白粉提取工艺研究
海胆黄固体饮料开发工艺优化研究
响应面优化碱法提取高粱淀粉的工艺
苦荞石斛叶复合发酵酒的工艺优化
梗丝加香出口水分影响因素分析及控制方法优化
分析测试
原子荧光光谱法测定灵芝孢子粉有机硒含量
不同产地燕麦品种营养组成属性分析
K12A 全自动凯氏定氮仪测定核桃蛋白质含量
农产品中重金属污染物统计图应用解析
——以铅为例
基于费舍尔判别法的绿茶杀青状态在线监测
专题综述
鲜食型葡萄采后保鲜技术研究进展
贮藏保鲜技术在安溪铁观音中的应用研究现状与探讨
豆腐柴叶果胶凝胶形成研究进展
白菜咸齑护色保脆加工技术探讨
鲜食玉米保鲜方法研究进展
糖果中食用色素使用情况调查
微信社群经济下的跨境生鲜农产品运作模式设计
大学生对咖啡知识态度和行为的影响与分析
加工教研
中职“焙烤食品工艺”课程教学的问题与对策
基于新工科背景下“食品工艺学”教材建设初探
工程教育认证背景下农业类高等院校“食品添加剂”教学改革的思考
基于在线课程“食品微生物学实验”的教学模式创新探索
“营养强化及营养标签制作”综合性实验的设计与实施
“生物化学”发展史中蕴含的思政元素的挖掘与应用
高校食品类专业教育的改革探究
——以“食品工艺学”为例
基于工程教育认证背景下的食品科学与工程专业课程体系改革实践研究
基于翻转课堂的“水产食品加工学”课程混合教学改革
“RFID 技术与应用”模块化教学实践
《农产品加工》2020 年第1 期～第12 期总 目 次
