农产品加工
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2019年3期
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目录
试验研究
冷风干燥温度和环境相对湿度对牡蛎品质的影响
富硒鸡蛋的开发与分析
硒化牡蛎多糖制备及其抗氧化和抗肿瘤活性研究
黄秋葵营养米粉的研制
石榴乳酸菌饮料的研制
工艺探讨
低温真空油炸杏鲍菇脆片的预处理工艺研究
青萝卜护绿与热泵干燥动力学研究
一种莲藕复合果蔬饮料的工艺研究
响应面法优化杏仁饼干配方
响应曲面法优化西藏亚东野生草莓果酱的配方研究
无核黄皮脱苦工艺探索
DOE全因子试验在梗丝风送参数优化中的应用
高温预处理玉米秸秆条件的优化
分析测定
不同炮制方法对菟丝子总黄酮和多糖含量及抗氧化能力的影响
ICP-OES测定多种元素的方法在乳品包装风险管控中的应用
黑豆皮中原花青素含量测定及抗氧化活性研究
专题综述
西番莲加工的综合利用综述
黄皮和山黄皮总黄酮的提取方法及其生物活性的研究进展
浅析民营中小型食品企业的困境与发展
——基于陕西省大荔县部分食品企业的调研
风味萝卜加工研究进展
药食同源莲子的应用研究进展
药食用真菌灰树花防治肿瘤相关应用的研究进展
山兰酒产业发展的困境及出路
加工教研
“食品分析与检测技术”课程“课证一体”实训教学模式探索
微课支持下的“园艺产品质量检测”翻转课堂模式的构建
微视频在翻转课堂教学中的应用研究
——以“食品毒理学”课程为例
农业院校食品类专业“食品化学”课程说课设计与创新
“食品质量管理”的教学体系研究
基于蓝墨云班课开设“化学信息学”的教学实践初探
酿酒工程专业实践教学体系的构建
翻转课堂在“葡萄酒质量控制技术”课程中的应用
“食品添加剂”教学体系研究
