农产品加工
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2019年16期
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目录
试验研究
一种特色猴头菇苹果醋复合饮料的研制
低酰基结冷胶-瓜尔豆胶复配体系的凝胶特性与流变特性研究
绣球菌风味果冻的研制
中高温热泵干燥技术在竹笋加工中的应用
鱼鳞胶原蛋白可食性复合涂膜对圣女果保鲜效果研究
复合增筋剂对面条品质的影响参数优化研究
工艺探讨
盐水注射法在猪肉松工艺中的应用研究
冷冻面团生产工艺的研究
微波杀菌技术在双华李和佛手加工中的应用
三种不同干燥方式对马铃薯全粉品质的影响
基于正交设计的桃花多糖提取工艺研究
分析测试
六种特菜的营养成分分析与品质评价
电感耦合等离子体质谱法测定蟹味菇中铅含量的不确定度评定
食品中多种水溶性维生素快速检测的方法研究
专题综述
肉制品天然抗氧化剂的研究进展
水产品中重金属的污染现状及其检测技术的研究
酒糟综合利用现状及存在的关键问题
糯玉米淀粉的研究进展
我国农产品质量安全可追溯系统建设的研究
食品级微乳液的制备及其稳定性研究进展
桦菌芝化学成分及药理活性研究进展
浅析旱作农业节水技术措施的应用
“世界美食之都”背景下陕西美食文化发展现状调查与对策研究
加工教研
高职食品专业教学团队建设的思考
整合校外资源培养食品类研究生实践能力的探讨
高职食品类专业“职业素养提升”课程教学探索与实践
高校食品类实验室安全管理面临的问题与对策
现代学徒制人才培养的实施途径初探
——以江苏农牧科技职业学院为例
一流本科建设中教师发展存在问题与对策建议
新工科与工程认证背景下“功能性食品”的改革实践
食品类专业高职毕业生就业质量跟踪调查研究
——以北京电子科技职业学院为例
“食品化学实验”教学改革的探索与总结
“双创”背景下应用型本科食品专业人才培养研究
高职生物食品药品类专业实践教学质量评价标准的研究
