高职生物食品药品类专业实践教学质量评价标准的研究

2019-01-06赵奇志王尔茂陈建华王舰平

农产品加工 2019年16期

关键词：毕业设计实训规范

赵奇志，许锋，王尔茂，陈建华，王舰平

（广东食品药品职业学院，广东广州 510520）

专业实践教学质量是决定专业建设水平的关键指标，在教学质量整改过程中，以高职生物、食品、药品类专业为例，进行相关实践教学质量评价标准的研究，确定主要评价内容与要求，以更好地实现课程内容与职业标准对接、教学过程与生产过程对接的要求。

1 专业实训课程教学质量评价

1.1 实训项目设计要求

（1）以立德树人为根本，融入思想政治教育，注重培养学生劳动精神、工匠精神、团队精神，启发学生的创新、创业意识。

（2）项目实训设计依据为技术标准、职业标准、真实岗位的代表性技术工作任务。

（3）项目名称准确，规范表述[1]如“动词+宾语”“宾语+动词”，或“名词+动词”。

（4）实训项目任务应具有实用性和可操作性，突出职业岗位技能训练，弱化教学验证、演示类实验。工作内容应是一个有始有终的完整过程，或是可观察到的具体工作单元，或是完成一项服务，或是产生一种结果[1]。

（5）项目实训技能要求目标明确。职业技能的规范表述[1]为：“能…… +动词……”或“能 +动词……”等，不可用“了解”“掌握”“熟悉”。

（6）项目安全、环保，实训仪器设备价格实惠、利用率高，实训耗材成本低廉。

（7）实训教学方法选择合理，注重考核评价方式改革。

（8）实训教案等资料齐全、内容规范合理。单个实训教案原则上不大于4个学时。

1.2 实训过程要求

（1）实训准备充分，活动组织合理，分工明确，时间分配得当。

（2）教师讲解简单明了，示范指导操作规范，总结点评到位。

（3）学生独立完成或积极参与，过程操作规范，达到预期目的；实训汇报课讲解清晰，记录报告完整。

（4）教师个别指导与巡回检查相结合，指导耐心，巡查充分。

（5）学生在实训中能做到认真、细致，仪器设备、材料（试剂）损耗少。

1.3 教师基本要求

（1）政治素质过硬，严守师德规范，为人师表，教书育人。

（2）熟悉实训项目内容，能正确使用、维护实训仪器设备，安全防护到位。

（3）讲课语言清晰、流畅，信息化资源或板书配合好，课件格式规范。

（4）遵守教师工作行为规范，做到言行雅正，教态、着装得体。

1.4 教学秩序要求

（1）学生到课率高，迟到、旷课、外出、大声喧哗、玩手机等现象较少，遵守安全（穿工作服）及卫生规定。

（2）教师严格课堂安全与纪律管理，学生认真填写实训及设备管理等记录。

2 专业实习教学质量评价

2.1 组织管理要求

（1）学生专业实习，必须以立德树人为根本任务，加强社会主义核心价值观教育，注重劳动教育、弘扬劳模精神、培育工匠精神。

（2）学生跟岗实习和顶岗实习管理制度[2]（实习管理办法、实习安全管理规定、学生安全及突发事件应急预案等、校企合作实习协议等）规范完整，实习协议与计划（含校企合作实习基地考察评估报告、校企共订实习计划、部门学期实习工作安排计划及总结等）齐全，考核制度规范。

（3）依据国家相关标准制订专业实习标准，有主要职业岗位实习指导书/手册，实习考核评价标准合理；各类信息登记、检查记录汇总表齐全。

（4）校企共建实习管理组织架构，共同指导学生实习；学生实习单位应以集中安排为主，校内教师指导学生人数适宜。

2.2 实习单位要求

（1）实习单位或岗位符合专业实习标准要求，信息资料完整；企业指导教师（带教师傅）资格应符合实习标准要求，信息资料齐全。

（2）学生自选的实习单位专业对口率、岗位契合度高，实习协议书内容（时间及地点、权利与义务、待遇等）规范，自选实习单位申请表及接受函等资料齐全；学生较少更换实习单位，更换实习单位程序合规。

（3）指导教师及时审核学生实习单位申请，下达实习任务书，汇总实习相关资料。学生实习计划详细、内容完整、符合要求，及时上传管理平台便于教师审核。

2.3 实习过程要求

（1）在学生实习前，院系进行实习动员，开展安全教育、岗前技术培训。

（2）学生能如期到岗，完成实习教学任务，能按时填写相关“调查问卷”。

（3）学生实习过程记录详实、内容规范，且签署指导教师评语。

（4）学校指导教师应通过实习管理平台或即时通讯软件，经常对学生进行安全教育和专业指导，及时了解学生实习动态、处理相关问题；定期检查学生实习记录，每月提交实习指导汇报，并做好留存记录。能与企业指导教师保持联系，及时向领导报告重大事项。

（5）企业指导教师应了解学生的出勤及工作表现，指导学生完成实习任务，评价学生实习表现；及时和学校指导教师沟通，反馈实习中出现的问题。

（6）学校应定期开展“实习管理平台”相关资料检查，院系应组织到实习单位巡查，汇总、归档各种实习资料。

2.4 实习成果要求

（1）实习报告应能全面反映实习岗位技术工作，实习报告中的基本情况、实习评价、思想道德总结、对实习的意见和建议等内容完整详细。实习报告不少于3 000字。

（2）职业岗位技能水平达到实习要求，或取得职业技能等级（X）证书。

（3）产品、作品、技术资料等实习成果具有一定价值，资料语言通顺，格式符合规范要求。

2.5 实习评价

（1）实习考核内容合理，考核形式得当、过程规范。

（2）教师评语客观公正，较为详细，表述规范，与实习成绩一致。

3 毕业设计（论文）教学质量评价

3.1 组织管理要求

（1）以立德树人为根本，在毕业设计（论文）中融入思想政治教育内容。

（2）毕业设计（论文）实践环节管理制度及实施要求规范，有院系/专业工作计划及安排，有各相关环节教学质量监控（抽查、检查制度）。

（3）分专业（或课题类）毕业设计（论文）课程标准规范；有常见课题类的指导书/手册，有各专业岗位选题指南或持续更新的课题库；成绩评定标准规范、合理，各类汇总表齐全。

（4）校内教师指导学生人数要求适宜，在企业完成毕业设计（论文）宜采用校企双导师制。

（5）毕业设计（论文）有评优机制，或答辩环节及成果展示，资料及时归档。

3.2 选题指导要求

（1）选题范围应与所学专业对应的主要技术领域或职业岗位相一致，或与实习行业企业及岗位的技术工作相关，也可以与就业相关。

（2）课题来源需结合生产或社会实际，如实习单位的生产、检验、经营、管理、设计等技术项目，或是与所学专业相关的社会现实或热点问题；也可选指导教师拟定的选题，或学生自选的其他题目。

（3）课题类型/成果形式。如工艺设计类（产品/工艺优化或开发、工序/流程改进、企业实践课题）、方案设计（检测/实验、质量/管理、经营/流通/销售）、产品设计（物化产品设计、软件设计），项目调研与案例分析（调查报告、案例分析报告、可行性研究报告、创业项目报告），应逐步减少问题论述或文献综述等论文类课题。

（4）课题深度与广度要求。设计任务明确、具体，技术水平要求合理；工作量适宜，一人一题，大型课题可集体分工完成；应符合高职学生培养目标，杜绝研究型论文。

（5）题目达意，尤其是学生自拟题目名称表述要规范。选题（申报）报告、设计方案（设计思路和技术路线）完整规范。

（6）教师应对学生选题/开题报告或设计方案提出审核建议。