保鲜与加工
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2021年9期
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保鲜研究
基于质量分级的马铃薯贮藏温度特性的试验与研究
1-MCP处理对杨梅果实贮藏期间品质及活性氧代谢的影响
不同处理方式对五叶草莓贮藏品质的影响
羧甲基壳聚糖和纳米银对芍药切花观赏品质及生理特性的影响
蓄冷板对冷库融霜温度波动影响的模拟及试验研究
加工研究
苦荞复合代餐粉的研制
基于模糊数学法的婴幼儿磨牙饼干加工工艺优化
热加工程度对不同部位牛肉食用品质的影响
多频超声波清洗机在叶类蔬菜清洗中的应用
响应面耦合遗传算法优化超声-酶辅助提取金银花绿原酸工艺及其抗氧化活性研究
稻谷热风辅助射频干燥工艺及相关品质研究
不同干燥方式对芒果果皮理化特性的影响
广告专栏
《保鲜与加工》杂志2022年征订启事
《保鲜与加工》征稿要求
检测分析
果蔗中百菌清残留特征研究
香蕉成熟期品质可视化与高光谱成像研究
基于测量不确定度计算冻猪肉中挥发性盐基氮的误判概率
专题论述
草果挥发油的化学成分及抑菌机理研究进展
超高压技术在果汁加工中应用的研究进展
蓝莓涂膜保鲜研究进展
茭白采后生理变化及保鲜技术研究进展
橄榄的采收、贮藏及增值加工研究进展
葡萄采后生物保鲜技术研究进展
