保鲜与加工
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2021年8期
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保鲜研究
不同采收期对“贵长”猕猴桃后熟品质和酶活性的影响
不同储藏温度对NFC 西梅汁品质变化的影响
复配天然保鲜剂对青虾冷藏保鲜效果的影响
可食性复合膜在鲜切苹果块保鲜中的应用研究
四种保鲜处理对蛋黄果贮藏品质的影响
加工研究
卧式青核桃脱皮机的设计与性能分析
益智总黄酮超声辅助提取工艺的响应面法优化及其抗氧化活性评价
模糊综合评定结合正交试验优化梨汁玫瑰饮料
超声对橡木陈酿白兰地促溶工艺的优化
花生石榴复合蛋白饮料加工工艺研究
穇子黄精韧性饼干的研制
纤维素酶辅助提取牛蒡多糖及牛蒡复合保健茶饮料的研制
灯盏细辛多酚纯化工艺的响应面法优化及其抑菌活性研究
响应面法优化芋头渣吐司面包配方
检测分析
利用电子鼻解析采后深州蜜桃品质变化
保质期内莲藕色度值统计分析
专题论述
杨梅产地保鲜处理与新型贮运包装的研究及应用
亲水色谱在食品内源组分分离分析方面的应用进展
磁固相萃取在乳及乳制品安全检测中的应用进展
复合香肠研究进展
脉冲强光技术在果蔬保鲜中的研究进展
