渭北矮砧甜樱桃规模化建园技术

摘 要：甜樱桃因其果型大、色泽艳、可食用率高、甜度高、肉质厚、口感佳、耐贮藏等优点，成为消费者青睐的水果。为实现甜樱桃高标准建园，从园址选择、建园准备、砧穗组合及苗木的选择、授粉树的配制、科学栽植、栽植后管理等方面介绍了甜樱桃的建园技术，以助力渭北地区甜樱桃高标准建园，夯实甜樱桃产业发展基础。

关键词：甜樱桃；矮砧；建园；技术

文章编号：2096-8108（2025）01-0077-04 中图分类号：S662.5中图分类号 文献标识码：B文献标志码

Scale Orchard Construction Technique of Weibei Dwarf Rootstock Sweet Cherry

XIA Jing，YANG Shuangxiao^*

（Yongshou County Horticultural Workstation， Yongshou Shaanxi 713400， China）

Abstract：Sweet cherries are favored by consumers because of their advantages of large fruit shape， bright color， high edible rate， high sweetness， thick flesh， good taste and storage resistance. In order to realize the high standard orchard construction of sweet cherry， the garden construction technique of sweet cherry was introduced from the aspects of orchard site selection， construction preparation， rootstock-scion combination and seedling selection， pollination tree preparation， scientific planting and post-planting management， so as to help the high standard orchard construction of sweet cherry in Weibei area and consolidate the development foundation of sweet cherry industry.

Keywords：sweet cherry; dwarf rootstock; build a garden; technique

欧洲甜樱桃又称甜樱桃、大樱桃，原产地主要在欧洲东部和亚洲西南部，在我国北方地区素有“春季第一果”的美称。甜樱桃因其果型大、色泽艳、可食用率高、甜度高、肉质厚、口感佳、耐贮藏等优点，备受消费者青睐。渭北永寿地区地处黄土高原南缘，这里土层深厚，光热、气温、降雨等气候和生态条件非常适合甜樱桃的生长。2021年陕西沃果现代农业科技有限公司联合鑫荣懋、百果园等国内著名水果销售企业从荷兰引进28个优新甜樱桃品种，在永寿县建成千亩甜樱桃生产示范基地，几年来该基地通过采用统一苗木、统一技术、统一农资、统一管理、统一销售的“五统一”模式，带动了该地区及周边、乃至西北地区甜樱桃产业的快速发展。为更好的指导渭北地区甜樱桃高标准建园，实现早果丰产，依据实践经验将甜樱桃建园技术进行了总结，介绍如下，以供种植者参考。

1 园地的选择

甜樱桃对种植条件要求较为苛刻，应综合考虑气候、土壤、交通、水源等多重因素。在渭北地区，日照时间长，昼夜温差大，有利于生产优质的甜樱桃，但冬季的低温、春季的倒春寒是影响甜樱桃果树生长和稳产的瓶颈。建园时，应查看当地冬季的最低气温，尽量选择在冬季极端低温高于-18 ℃的地区建园，以减少冻害的发生。园址尽量选择地势平坦、背风向阳、土壤肥沃、周围有水源的田块，果园周围应交通便利、以方便生产资料和甜樱桃产品的运输，最好选择在城郊和县城附近，以解决采收时期用工紧张的问题。

2 建园准备

做好建园前各项准备工作，对于后期的生产降低成本、实现早果、优果、丰产十分重要。

2.1 园区规划

随着农村劳动力的流失和用工紧张。甜樱桃的发展，应当以适度规模经营最佳，以提高机械使用效率，降低生产成本。而园区规划是建园的基础，一般的园区应包括办公区、仓库、采收包装车间和生产区。办公区作为园区的指挥系统，应位于主干道附近，且与园区大门、仓库、蓄水池等其他辅助建筑设施相邻。渭北地区多为坡耕地，选择等高的梯田为一小区，对于塄坎较小的梯田，应破除塄坎，一般要求每块梯田的面积不少于1 hm²，以方便机械化作业。根据各小区情况，规划园区主干道，主干道的宽路不少于6 m，以方便果园运输机械的交汇，各小区内应有生产路，宽度为4 m，进行生产农资和甜樱桃的运输。在各小区内，根据地形规划各行，对于矮化甜樱桃，行距应为4 m左右，行向与小区的长方向平行。

2.2 土壤处理

按照规划各行在栽植区进行土壤的处理，具体方法是：以规划的各行放线处为中心，按照每亩（667 m²）施入充分发酵腐熟的羊粪5 m³，过磷酸钙80 kg，辛硫磷微胶囊3 kg，铺设宽度为1.0～1.2 m，之后用旋耕机旋地30 cm，将肥料、杀虫剂与土壤搅拌均匀。

2.3 建设立架系统

园区进行甜樱桃栽培，一般选用矮化栽培，需要栽植立架系统，以保证苗木的直立生长，防止挂果后因负载过重引起的树干倒伏。在规划的各行上，按照10～12 m的间距栽植水泥杆，水泥杆的高度为5 m，地下埋1 m，地上留4 m，便于后期与防鸟网、防雹网、防雨棚与立架系统共用。在各行的地头设置地锚，以控制各行的水泥杆的稳定性。如果行长大于210 m，需要在中间设置地锚，中间不隔断，如果行长大于400 m，需要在中间留4～6 m的通道。

水泥杆立好后，分别在距地面70 、140、210、280、350 cm处拉5道镀锌钢丝，钢丝直径为2 mm，钢丝与便杆之间用紧线扣（花篮螺丝）和金箍卡连接，以方便后边钢丝的拉紧，钢丝与中间各水泥杆之间水泥桩固定器连接。

2.4 灌溉系统的安装

渭北地区降雨时空分布极不均匀，必须建立果园灌溉系统，以满足果树生长的需要。灌溉系统包括灌溉系统首部、过滤设备、控制设备，水肥一体化设备、主管网、控制阀和滴灌管网。所有灌溉系统的设计，应根据园区生产区的面积来确定，其中蓄水池的大小可参照每亩（667 m²）果园3 m³的蓄水量进行设计。果园规模为6～13 hm²的可选择110 mm的管径，规模为3～6 hm²的可选90 mm的管径，如园区规模大于13 hm²的可分为几小区分别灌溉。在小区道路旁布设管道，沿主道路布设主管道、小区生产路布设二级甚至三级管道，沿行向布设支管道。支管道一般为两条，支管道与主管之间用毛管连接，以树行为中心，偏离中心各30 cm在主管上开孔，引出毛管，支管与毛管用专用连接器连接。幼树期，甜樱桃根系较小，将支管铺向主干附近，并用1条支管道进行滴灌；进入挂果期后，两条支管分别铺在距主干中心30 cm处（即支管铺在甜樱桃树干和垄边缘的中间线上，两条支管都启用，以满足不断生长的根系对肥水的需求）进行滴灌。支管道的长度建议不超过80 m，以保证支管滴水速度一致，如果规划各行果树长度较长，建议再增加一级管道与树行平行，引出几道与行向垂直的管道，再安装带有控制器的支管连接器。在施工时，各级管网的填埋深度应大于当地冻土层的深度（一般为60 cm），以防止冬季管道内存有积水引起管道破裂，同时各管道末端应有控制阀，外联排水沟，以便冬季浇灌后排空管道内的积水，以及管道清洗时脏水及时排出。管道连接好后，关闭所有支管连接器，对所有管网应进行试压，试压强度不低于1.0 Mpa，确保各管道试压正常后，再进行填埋。用毛管将支管和地头管网链接，在立架系统最下面一层钢丝上，绑缚直径为Ф16的PE滴灌管。

2.5 起垄

甜樱桃树根系喜水怕涝，而渭北地区夏秋两季雨水较多，果园中易出现积水，容易造成果树根系的死亡。起垄栽培可有效减轻积水对根系的危害，以各行水泥杆为中心，起垄底部宽度为1.2 m，上部宽度为80 cm。具体做法：用起垄机以栽植行立架系统为中心，从两边起垄，垄高为40 cm。

2.6 挖栽植坑

用铁锨在垄面上间隔1.5 m挖40 cm见方的栽植坑，小坑的布置尽量错开栽植杆的位置，如栽植行是东西行，小坑的中心应在钢丝正下方偏北5 cm 处，如栽植行是南北行，小坑的中心应在铁丝正下方偏西5 cm处，以留足果树后期生长的空间，避免钢丝后期影响树体生长。

3 砧穗组合及苗木的选择

适宜的砧穗组合有利于培养中庸树势，实现早果丰产。从生产实际来看，适宜渭北地区的矮化砧木有吉塞拉5和吉塞拉6，在品种选择尽量选择树势健壮、易成花、果大、硬度好、耐贮运、着色好、含糖量高、口感佳、坐果率高或自花结实、抗逆性好、低需冷量且易管理的早中熟品种，但现实中很难有一个品种满足满足所有的条件，应尽可能选择综合性状表现优良的品种，如齐早、火箭、弗里斯科、太平洋红、福晨、布鲁克斯、雷杰娜、拉宾斯、施耐德斯、俄八、塔玛拉等。

选择高标准的甜樱桃大苗建园是实现早果、丰产、早效益的关键。因此，建园时，应选择带有5个以上分枝的一级甜樱桃大苗建园，大苗要求：分枝的高度分布在苗木100～120 cm处，侧枝长度达到40 cm以上，嫁接口以上10 cm处的直径为1.5 cm以上，苗木有长度达到20 cm以上的主根4～5条，须根发达，嫁接口愈合良好。

4 授粉树的配置

甜樱桃绝大多数品种都是异花结实，自花结实率极低或自花不结实，因此必须配置授粉树，两两授粉树配置比例不低于30%。配置授粉树应注意一下几点：授粉品种花期与主栽品种必须一致，果实性状优良，早果性好。为防止不同品种之间不能相互授粉，一般在一个果园中可选择3～4个品种，以实现不同品种之间相互授粉，提高坐果率，进而获得高产。

5 科学规范栽植

5.1 栽植时间

渭北地区冬季寒冷干燥，为保证栽植成活率，一般采用春季建园。春季建园从土地解冻后即可进行，最佳时间在春分前后，地温达到5 ℃以上。太早种植地温太低，不利于根系的生发，种植太晚树体蒸腾蒸发量大，易发生失水抽干，也会影响苗木的成活。

5.2 苗木根系处理

将从冷库取出的苗木根部在清水中浸泡12 h（不超过24 h，如时间过长，应进行换水或加杀菌剂），使苗木充分的吸收水分。之后再放入K84消毒液中（K84∶水=1∶3）浸泡1 min左右，取出后进行修根，剪除伤残根、病虫根、并将原来的根系剪除2 cm左右，所有剪口呈马蹄形，以利于新根的萌发。尽可能做到随时蘸根、随时修剪、随时栽植，以防治药液风干，失去杀菌效果。

5.3 规范栽植

栽植时，事先在栽植的垄面上距垄面10 cm高处拉绳，在挖好的定植坑内，用铁掀拨一个小土堆，将甜樱桃根系舒展放置在小土堆上，使苗木嫁接口朝南，同时苗木的嫁接口与放线的绳子在一个高度，各行栽植在一条线上。之后向坑内填土，填土深度达一半时，手抓苗木嫁接口轻轻向上一提，使苗木根系进一步舒展，之后边填土边踩，使根系与土壤充分接触。最后留出坑的深度为5 cm，定植后株浇30 kg左右的定根水，使根系与土壤进一步接触紧实。浇水应在定植后立即进行，最迟不超过4 h，待水渗完后及时覆土，防止水分蒸发及出现“吊根”。

6 栽植后管理

6.1 查看砧木高度

定植后，再次查看砧木露出垄面的高度是否一致，一般为5～10 cm。对于露出过多者及时覆土，对砧木进一步掩埋，对出露出较少者可将苗木轻轻微提，也可将根茎部的土刨开一些，以保证后期苗木生长一致，方便管理。同时，用硅胶绳将苗木绑缚在立架系统的钢丝上，确保中心干的直立。

6.2 浇水追肥

定植后5～7 d，进行第2次滴灌，以后根据土壤墒情，7～10 d灌溉1次，每次灌水量为45 m³/hm²。待进入5月份，新梢长度达到10 cm时，根据土壤墒情，结合滴灌追施氮磷钾平衡水溶复合肥30 kg/hm²，一般滴灌2次，两次之间间隔8 d。每次滴肥时，先滴0.5 h的清水，再滴1 h的肥水，最后再滴0.5 h的清水冲洗管道。追肥时遇到干旱或者土壤墒情较差，滴肥前的滴清水时间应当长一些，反之，如出现连阴雨或墒情较好，可直接进行滴肥，但滴肥后冲管时间不变。6月份以后，结合墒情，滴灌追施高磷高钾水溶复合肥30 kg/hm²，一般需要滴灌5～6次，每次间隔8 d，以促进花芽分化和枝条的充实。8月底之后不再追肥。为防止杂草的生长，可在垄面上覆盖园艺地布，或定期清理过高的杂草。在行间播种黑麦草，提高土壤的保水保肥能力。

6.3 修剪

6.3.1 带分枝大苗的修剪

如定植的是带分枝大苗，定植后以主干最上方的一个有效分枝为基准，以此向上50 cm左右处选择1个偏北方向的饱满芽定干，剪口距离饱满芽1 cm左右，呈马蹄形，靠近芽体一侧高，背离芽体一侧低，以利于雨水的排出。大苗侧枝超过主干粗度1/2的强旺枝，留2～3个叶芽疏除；对于枝条粗度比例合适，长度在80 cm以上的强壮枝，在枝条长度2/3处留1个下芽进行短截；对于枝条长度在40～80 cm的中庸枝，在枝条1/2处留1个上牙进行疏除，对于枝条长度小于40 cm的细弱枝，在基部留2～3个叶芽疏除；对于同侧间距小于25 cm的过密枝条，适当疏除。

6.3.2 单干苗的修剪

如选用的是健壮单干苗，在距离垄面70～80 cm处定干。定干后，及时对主干及主干附近的剪口涂抹封剪油，防止幼苗流胶病的发生。在幼苗展叶期，及时抹除主干50 cm以下萌芽的嫩芽。待顶梢生长至10～15 cm时，选留1个强壮枝为头，对其他竞争梢进行摘心，以后每生长10～15 cm进行摘心1次，用牙签撑开基角呈90°，待新梢长到40 cm时及时开角，并拿枝软化；两年生侧枝，延长新梢达15 cm左右时及时抹掉轮状延长梢，中庸强旺枝留下部延长梢，弱枝留水平延长梢，背上和背下新梢全部留2～3片成熟叶进行剪梢；其他侧枝，越靠近枝条顶端，摘心越重，靠近枝条基部，摘心越轻，仅摘除生长点即可。8月份之后开始拉枝。

6.4 病虫害防治

甜樱桃新建园还应做好病虫害的防治。甜樱桃主要的虫害有蓟马、绿蝽、蚧壳虫等，可用噻虫高氯氟、螺虫乙酯进行防治；主要的病害有细菌性穿孔病、褐斑病，降雨前可用代森锰锌、中生菌素进行防治，降雨后可用异菌脲、三唑类杀菌剂进行防治。