新时代城市百货业商业生态再定位

摘要：文章尝试结合百货业的发展历程以及当前面临的机遇和挑战，从百货业商业生态的角度出发，围绕消费者行为、市场竞争加剧、社会和环境责任、数字化技术应用等方面，阐明在当前时代背景下百货业再定位的必要性，提出百货企业要以“融合”重新定义百货业的核心定位、以“竞合”重新定位生态中的各种关系、以“差异化特点”实施变革创新等。

关键词：百货业；商业生态；再定位

中图分类号：F721文献标识码：A文章编号：1005-6432（2024）36-0053-04

DOI：10.13939/j.cnki.zgsc.2024.36.014

1引言

百货业作为零售行业的重要组成部分，是国民经济的“晴雨表”，也是城市文化和商业发展的重要象征。新冠肺炎疫情的暴发改变了消费者传统的消费行为习惯和路径，进一步助推电子商务和线上购物的快速发展。包括百货业在内的实体店面因停业、人流减少等问题面临着严峻的挑战，客流量和销售额逐渐下滑，生存压力剧增。然而，危机中也蕴藏着机遇，电子商务的飞速发展加速推动了百货业转型。在宏观经济增速放缓，逐步形成以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局的大背景下，文章尝试以商业生态系统的视角，对新经济背景下城市百货业进行重新定位，以推动该行业商业生态的高质量发展。

2百货业商业生态概述

商业生态是一个综合性的概念[1]，目标是建立一个可持续发展的商业系统，把行业中的企业看作一个整体，消费者、供应商、生产商、投资商等共享资源、知识和技术，相互支持和补充，从而实现更高效的运作和资源利用，共同推进价值创造和共赢。百货业商业生态则指的是一个城市内各种百货商业机构、企业之间的相互关系和互动模式，以及它们与消费者、供应商、政府等各方之间的协作关系，涉及市场竞争、消费需求、商业创新等多个方面。

首先，百货业商业生态的核心是百货企业，通过经营策略、产品定位和营销手段等方式来吸引顾客和扩大市场份额[2]。百货业商业生态还涉及供应链和供应商。百货企业需要从供应商那里采购商品，并确保供应链的高效运作。供应商与百货企业的合作关系对于保证商品质量、供应稳定以及价格竞争力具有重要意义。同时，供应商的技术创新和产品开发也可以推动百货业的发展。消费者也是城市百货业商业生态中非常重要的一环。消费者的需求和购买行为直接影响到百货企业的销售额和市场占有率。因此，百货企业需要了解消费者的偏好和需求，提供符合他们期待的商品和服务，并积极与消费者进行互动和沟通[3]。

其次，政府在城市百货业商业生态中扮演着重要角色。政府的相关政策、法规和监管措施对于百货商业的经营和发展有直接影响。政府可以通过制定有利于商业发展的政策来推动百货业商业生态的繁荣，同时也要加强市场监管，维护消费者的权益和公平竞争的环境。

最后，城市百货业商业生态还包括一系列的商业配套服务，如物流运输、金融服务、市场调研等。这些服务为百货业商业机构提供了运营和管理的支持，保证了商业生态的正常运转[4]。总体而言，百货业商业生态是一个复杂而动态的系统，涵盖了商业机构、供应商、消费者、政府以及其他相关服务，它们之间相互依存、相互影响，通过各方的合作与协调，促进百货业商业生态实现可持续发展，为城市经济的繁荣和社会的进步做出贡献。

3我国百货业商业生态现状

3.1百货业发展历程概述

自1978年改革开放以来，我国百货业经历了40多年的变革式发展。其中1978—2000年，为国内百货业野蛮生长阶段[5]，行业规模迅速扩张，但竞争环境无序、盲目。2001—2010年，为外资巨头涌入国内市场阶段，倒逼国内百货企业提升经营效率，逐步向联营模式转变。2011—2022年，受电商迅猛发展的冲击以及抑制三公消费的政策影响，百货业进入行业持续低迷阶段，随着其他业态、各种代购方式等多样化购物渠道的分流，互联网技术直接改变了消费者思维方式、消费行为模式和购物习惯，百货业面临优质资源不断分散、市场话语权下降的严峻考验。其中受2019—2022年新冠肺炎疫情的直接影响，百货业跌至行业谷底[6]。在该阶段，租金及人工成本不断上涨，营业规模不断缩减，盈利空间不断受到挤压甚至出现亏损，百货企业举步维艰，面临诸多困难和挑战。

3.2新时代百货企业面临的挑战与机遇

新经济背景下，人们的消费观念和购物模式发生了重大改变，如习惯线上购物、送货到家等体验，更加注重购物的便捷性、时效性，因此也对百货业提出了新的要求。机遇与挑战并存，希望与困难同在。

3.2.1百货企业面临的挑战

在供给端，百货企业长久以来主要采取联营模式，通过保底提成与供应商共享收益，但由于长期以来的扣率水平已接近行业临界值，利润空间有限，同时，供应商更愿意与经营状况更好、客流更多、购物环境更优的其他商场合作，天然利益的驱使导致供应商与百货企业关系不够稳固[7]，百货企业自身商品经营能力、市场掌控力亟待提升。在需求端，经历了三年疫情，同时兼具消费升级和消费降级的情况。新时代，消费者对于前往商场或百货店进行购物仍然心存疑虑，更多消费者选择尽量减少人际交往、减少病毒的传染，从而减少“逛商场”的体验。这对于依赖实体店销售额、需要恢复销售的百货业来说，无疑是一个巨大的威胁。同时，百货企业还面临着数字化转型的挑战和压力，需要适应新的消费趋势和技术变革，进行线上线下一体化的业务转型。但对于传统的百货店来说，数字化转型可能需要大量的投资和资源，并且需要克服员工、系统和流程等方面的挑战。这些转型的压力也威胁着百货业的发展。百货企业更应回归商业本质，针对线上消费特点，强调自身的商品力、体验感以及服务力，围绕门店自身差异化经营定位，基于满足消费者需求和价值提升为出发点，做好目标客群、品牌供应商的“维旧纳新”，以及营销活动的“推陈出新”等，规避同质化的问题，积极打造具备商店特点、商圈特点，让消费者记得住、想得起的特色商业体。此外，百货店通常位于市中心繁华地段，租金成本较高。如何合理控制租金成本，也是百货业需要面对和解决的难题。

3.2.2政策扶持为百货企业发展提供有力保障

近年来，面对“需求收缩、供给冲击、预期转弱”的冲击，国家不断加快消费结构优化，促进内需增长，推动经济转型升级。政府大力支持百货业发展。

第一，加强供给侧、需求侧的政策引导。国家“十四五”规划和2035年远景目标把“培育国际消费中心城市”作为提振国内消费市场，推动构建“双循环”新发展格局的重要举措之一，国家商务部等14部门于2019年10月联合印发《关于培育建设国际消费中心城市的指导意见》，各个地方政府陆续提出建设国际消费中心城市的战略目标。这给百货业及百货企业切实加强挖掘消费需求、创新供给提出更高要求。

第二，加大金融支持力度。为贯彻落实党中央、国务院关于防风险、去杠杆、稳投资、补短板以及恢复和扩大消费摆在优先位置的决策部署，中国证监会、国家发展改革委联合启动基础设施领域不动产投资信托基金试点工作，2020年以来先后发布《关于推进基础设施领域不动产投资信托基金（REITs）试点相关工作的通知》（证监发〔2020〕40号）《关于进一步做好基础设施领域不动产投资信托基金（REITs）试点工作的通知》（发改投资〔2021〕958号）《关于规范高效做好基础设施领域不动产投资信托基金（REITs）项目申报推荐工作的通知》（发改投资〔2023〕236号）等文件，明确REITs试点区域、试点行业、财务指标等内容，其中明确把恢复和扩大消费摆在优先位置，优先支持百货商场、购物中心、农贸市场等城乡商业网点项目，保障基本民生的社区商业项目发行基础设施公募REITs，将项目现金分配率下调至不低于3.8%。

第三，加强日常运营支持力度。包括国家鼓励实行差别化的电价、水价，减少企业用能成本，降低百货业运营成本；提供一系列税收优惠政策，如降低增值税和消费税税率、对企业所得税优化税收征管、减轻企业的税负压力等。

4百货业商业生态再定位的必要性

基于消费者行为变化、市场竞争加剧、社会责任要求和数字化技术应用等多重因素的综合影响，百货业需对其商业生态进行再定位，以适应新的市场环境和消费需求，拓展新的增长点，并实现高质量发展。

4.1消费者行为变化的要求

随着互联网和移动技术的快速发展，消费者的购物方式和决策内容发生了巨大变化，一方面，线上购物得到了极大的推动和发展，越来越多的消费者选择在网上购买商品，而不是到实体百货店进行购物，消费者更加注重个性化、便捷型的购物体验，习惯于线上线下渠道的结合和无缝购物体验。另一方面，由于经济增长趋缓，消费者选择了更为谨慎的方式进行购物，并更加注重商品的性价比，更加注重健康和安全，倾向于购买健康食品、个人护理产品等。对于百货店来说意味着他们需要提供更加符合消费者需求的商品和服务，并实现与消费者的紧密连接，意味着需要面对无论是大型电商平台还是专门的线上零售品牌的线上零售商的竞争，这使得百货店需要更加注重提供与线上购物相媲美的便利性和竞争力，而这也对自身供应链和物流体系提出新的要求。

4.2市场竞争加剧的要求

除了受疫情的直接影响外，随着电子商务的兴起和新兴业态的涌现，零售市场竞争愈发激烈，购物中心、电商平台以及各种代购方式等多样化购物渠道的分流，来自线上和线下各类竞争对手的挑战，导致百货业面临自身优质资源不断被分散、市场话语权不断下降的严峻考验，盈利空间不断受到挤压，行业竞争进一步加剧。百货业需要通过创新和变革来保持竞争力。商业生态再定位可以帮助百货业寻找新的增长点和差异化竞争策略，例如引入新的商业模式、提供个性化定制服务、拓展跨界合作等，以抢占市场份额[8]。

4.3社会和环境责任的要求

当今社会，可持续发展已成为全球关注的焦点，消费者越来越关注企业的社会和环境责任。百货业需要积极回应社会的关切，推动可持续发展和绿色消费。商业生态再定位可以鼓励百货业采取更具环保性和社会责任感的经营方式，如提倡可持续采购、推广低碳环保产品、减少包装浪费等。

4.4数字化技术应用的要求

随着人工智能、大数据和物联网等技术的广泛应用，传统百货业可以利用这些技术实现智能化经营、精细化管理和个性化定制。通过商业生态再定位，百货业可以引入新的数字化技术，提升运营效率、改善用户体验和创造新的商业模式。

5百货业商业生态再定位实施路径

5.1以“融合”重新定义核心定位

传统上，百货店以商品销售为核心，但随着消费者购物方式和需求的变化，单纯的商品销售已经不能满足消费者的期望。百货店不仅仅是商品的销售场所，还是社交和娱乐的场所。人们可以在百货店里与朋友聚会、品尝美食、观看表演等，这种社交和体验的场所对于改善人们的生活质量具有重要意义。百货店可以利用这一优势，打造独特的消费体验，吸引更多的顾客到店。因此，百货业可以将核心定位调整为“提供综合性的购物体验和社交场所”。除了商品销售外，百货业可以大力实施跨界异业联动，提供娱乐、文化、餐饮等多元化的服务，打造一个集购物、休闲、社交于一体的综合性场所[9]，成为共同展现消费者特点、供应商特点以及企业文化特点的平台载体。同时这种体验和社交的功能，不仅仅体现在线下，而且还会延伸至线上。百货业可以通过线上线下的深度融合来提升顾客的购物体验。例如，通过建设自己的电商平台，提供线上选购和线下门店自提的服务，或者通过合作第三方平台实现线上线下互动。这样的深度融合可以帮助百货店拓展顾客群体，提高销售额。

5.2以“竞合”重新定位生态中的各种关系

百货企业需打破传统思维局限，以满足人们对美好生活的追求为己任，与消费者、供应商、企业员工以及股东一道，积极构建你中有我、我中有你、合作共赢的命运共同体关系。而与包括线上渠道、其他业态的关系，不再是单一的竞争关系，而是一种共生共荣、共同发展的竞合关系。百货企业要积极融入国家“双循环”发展格局，抢抓城市更新及商圈发展机遇，依托政府颁布的有利政策，不断增强企业可持续健康发展的能力。如若有符合政策要求的商业网点，百货企业可抓紧推进发行消费基础设施公募REITs项目，为进一步增强消费信心、激发消费市场活力，加快新型消费基础设施和服务保障能力建设，助推广州加快培育建设国际消费中心城市，盘活本地存量商业资产而贡献力量。

5.3以“差异化特点”实施经营变革创新

围绕商品力、营销力、服务力、数智力的提升，创新打造具备商圈以及自身特色的门店差异化经营定位，着力提升消费者价值、供应商价值，打造“名商圈”“名店”“名品”“名节”，提升市场话语权。

5.3.1大力推进经营方式创新突破

着力加强商品经营能力建设，推动需求侧、供给侧革新。

（1）加强商品力建设，适当从联营模式逐渐向自营模式以及多种经营模式转变，重塑商品开发经营梯队，形成更有特色的商品组合阵容。相比于单一品类的商场或线上购物平台，发挥百货店在产品组合上的竞争优势，区别于同行、区别于线上，积极打造更加多元化、更具备稀缺性、更有特色的产品组合和阵容，重塑和提升百货企业招商及商业运营能力以及供应链的重新打造。

（2）加强营销力建设，不能一味依靠“打折促销”方式，低价导致的低毛利率直接影响百货企业的盈利能力和水平，百货企业要创新利用新平台、新手法、新资源，联合品牌方、代理方、内容创作者、明星主播等各方力量，综合运用视频化的语言、直播化的互动等线上线下相结合的方式，重构与消费者之间的沟通渠道，并注重各营销环节的相互影响，着力打造复合多元的营销产品体系，实现用户私域流量与互联网公域流量的相互转化，促进流量循环迭代。

（3）加强服务力建设，百货店通常有专业的导购人员和售后服务团队，能够为顾客提供专业的购物建议和售后支持。随着生活水平的提高，人们对产品品质和服务质量的要求越来越高，百货店要以其标准化、专业化、精细化的服务内涵，从经营服务管理策划、经营服务环境、配套服务设施、供应链质量管理、服务质量管理等方面，为其原有稳定的客群提供更高水准的服务供给和购物体验，同时吸引更多的消费者选择到店购物。具体服务标准可参考广东省标准化协会2020年发布、由广州友谊集团有限公司主导编制的团体标准《百货零售行业卓越服务规范》。

5.3.2大力发展百货业线上线下融合生态

积极把握数字经济发展机遇，充分运用互联网新技术对实体经营进行全方位、全链条赋能。

（1）加强创新技术对百货店的数字化赋能，加大创新投入，尝试与科技公司合作，应用创新技术解决实体店日常运营中现存及未来的痛点和难点，增强现实技术在实体零售营销场景上的应用，全面升级门店智能化设备设施，尝试运用到店体验导购机器人、客服机器人、智能手推车、“刷脸”支付、智能监控等，丰富实体店“尊贵服务”的数字体验元素，切实为经营一线全面减负，尽量减少低效无效成本。

（2）加强线上渠道价值创造，充分利用数字化功能，积极探索与建设商品数字化、客服数字化、营销数字化、收银数字化等平台，打造远程购物、多渠道在线交易矩阵，结合国家数字人民币发展改革进程，构建覆盖主流数字营销场景、主流支付渠道以及数字货币的数字化收银平台等，满足多业态下POS应用场景。同时建立独立自主、技术可控的VIP会员生态体系，实现全平台端矩阵联动运营，积极探索区块链技术，建立更加完善的友谊VIP会员信用体系。

（3）加强线上线下融合发展新零售生态，探索“VR+AR”虚拟现实技术在实体零售营销场景上的应用，整合人工智能、5G、大数据、数字孪生、云计算等多种新技术，产生新型虚实相融的零售应用场景形态，让顾客享受沉浸式、互动式、极致型的消费体验，重构数字生活方式，积极探索线上线下相互赋能的“元宇宙”消费空间。

6结语

新时代，百货业商业生态的再定位，不仅是城市百货业自身发展的需要，也是城市商业发展的需要。希望文章的思考能够对百货业的转型和创新提供一定的启示和参考。

参考文献：

[1]苏煜晴.推动数字化零售业高质量发展路径研究——基于商业生态系统视角[J].内蒙古财经大学学报，2022（4）：109-112.

[2]依绍华，郑斌斌.价值创造视角下百货店商业模式创新——基于日本百货店的经验证据[J].中国软科学，2021（1）：98-113.

[3]赵娴，周航.数字化赋能传统百货转型：内涵、路径与借鉴——来自传统百货的转型实践[J].商业经济研究，2021（4）：9-12.

[4]杨海丽，肖万根.数字零售企业竞争力比较与提升路径研究——以多种业态龙头企业为对象[J].重庆师范大学学报（社会科学版），2021（5）：44-52.

[5]前瞻产业研究院.中国百货零售行业的转型升级之图解[J].中国眼镜科技杂志，2019（10）：38-40.

[6]张涛.行业筑底回升百货零售迎来存量之战[J].中国商界，2023（4）：14-17.

[7]许铃利.“互联网+”时代百货零售企业联营模式分析[J].商情，2023（3）：93-96.

[8]贾茜.商业零售企业主要财务风险及控制举措分析[J].理财（审计版），2023（4）：21-23.

[9]黄智筠.新零售背景下传统百货企业转型的营销策略[J].现代企业文化，2022（23）：40-42.

[10]赵皎云，林振强.零售业变革下的数字化供应链建设[J].物流技术与应用，2021（2）：78-84.

［作者简介］招木清（1986—），女，汉族，广东湛江人，硕士研究生，中级经济师，研究方向：百货业商业生态。